本书第一版自2016年6月由中国旅游出版社出版至今,已历时近8年。此期间,在广大读者的支持与厚爱下,经过8次印刷。近期,本书第三版在第一版、第二版的基础上修订完成并出版发行。本书第三版修订的内容主要来自祖长生先生在这8年里对收益管理的研究、实践、总结和创新,并把这些总结和创新增加到了本书中去,以满足如今数字时代下饭店应用收益管理的需求。为便于读者掌握收益管理基本理论和算法,第三版还更新了案例内容,增加了部分练习题的答案。 《饭店收益管理》(第三版)一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序,主要内容分为五个部分共十一章,即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。 收益管理,其核心理念是充分利用饭店已有资源存量,应用
本次是修订第4版,主要根据班主任工作理论与实践发展以及班主任基本功大赛的 规则变化, 新相关内容,增补数字资源。本书重在汲取班主任工作的鲜活案例和典型经验,充分体现班主任专业化理论研究的新进展,并针对作为“专业”的班主任在“应知、应会、应能”方面的基本内容,以及班主任基本功大赛的基本要求,以通俗易懂、简明扼要的语言对班主任的专业道德、专业知识和专业技能进行全面论述,对班主任工作提出了可操作性的指导建议。同时,第4版将进一步丰富二维码数字资源,链接视频材料、学习课件、复习资料等课程资源,从而为广大班主任提供 全面的课程资源与可操作性材料。
本教材依据行业相关标准和业界约定俗成的操作模式,运用形象生动的文字和详尽丰富的图片介绍了酒店服务的基本原理、操作程序、服务标准、技能技巧和实训方法,内容涵盖了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门,灵活采用示范教学法、角色扮演法、强化训练法等实训方法进行酒店服务技能实训,对我国酒店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本教材既可以作为院校酒店管理专业的教学用书或辅助教材,也可以作为酒店对服务员进行在岗培训的实用教材。
本教材依据行业相关标准和业界约定俗成的操作模式,运用形象生动的文字和详尽丰富的图片介绍了酒店服务的基本原理、操作程序、服务标准、技能技巧和实训方法,内容涵盖了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门,灵活采用示范教学法、角色扮演法、强化训练法等实训方法进行酒店服务技能实训,对我国酒店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本教材既可以作为院校酒店管理专业的教学用书或辅助教材,也可以作为酒店对服务员进行在岗培训的实用教材
全书共分八章,从插花艺术的概念、发展简史着手,主要阐述插花种类、插花材料、插花工具与器皿、插花没计的基本理论、插花的基本造型、插花创作基本步骤及实训指导、饭店插花布置与养护、插花作品的鉴赏与评价等。该教材资料翔实、体例新颖、文字简洁、语言流畅、图文并茂,有很大的系统性和可操作性。本书可作为酒店管理、旅游管理等专业的教材,也可作为大专院校各类专业的公共选修课教材。同时本书还可作为饭店、娱乐、休闲、商场等行业的培训教材,对花艺爱好者、经营者也有很大的参考价值。
本书在实践和研究中收集和总结 外电子商务案例,不仅可以作为高等学校电子商务专业的重要学习教材,也可以作为经济管理类专业学生了解电子商务的入门教材。
本教材主要阐述了旅游经济学的相关理论和知识,包括旅游需求基本理论、旅游消费行为、旅游供给基本理论、旅游目的地的建设与发展、旅游供求矛盾的调节、旅游发展模式与政府型战略、旅游产业结构、旅游产业市场行为、
《民航客舱服务英语》由16个单元组成,按照乘务人员的工作流程编写,主要涉及的工作环节包括:登机旅客导引、登机行李安放、起飞前安全检查、航班延误与取消、餐饮服务、机上娱乐服务、免税品销售、颠簸应