本教材为“职业院校饭店服务与管理专业系列教材”之一，共九章，包括餐饮营销概述、餐饮营销环境分析、餐饮市场调研、餐饮目标市场策略、餐饮产品策略、餐饮产品价格策略、餐饮营销渠道策略、餐饮促销策略、餐饮营销策划。为使本教材 加完善，进一步适应现代餐饮市场快速发展的要求，编者们经广泛调研和多次探讨，选取了餐饮行业热门品牌和前沿案例，以便较为准确地反映餐饮行业 发展状况。另外，本教材在设计方面以案例导入、案例分析、知识准备、小知识、实训项目及复习思考题等形式引发学生的积极探索、主动思考，进而帮助学生掌握知识、加强记忆，增加教学感知的同时也丰富了知识的趣味性。
这次修订再版，除了继续保持原侧重于基础理论和实际操作的特点外，主要是针对高等职业教育的特点进行了较大幅度的调整：每章均设计了由案例引入、循案例展开的体例，强化实战特点和深入浅出的特色；进一步强化了可操作性教学内容，并力求适应高等职业教育产学研结合的人才培养方向，强调了动手能力和实践操作能力的培养；增加了附录。 本主要适合全国高等职业教育旅游管理专业教学使用，也可作为其他类型旅游专业大专生的教学用书以及旅游业从业人员高级培训。
《现代饭店礼仪》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪，才能更好的开展其他科目的教学，对学生也有一个深远而长久的影响。%26nbsp;本教材结合了饭店对员工的礼仪要求，改变了以往按类别划分章
《国家骨干高职院校旅游类规划教材：旅游与酒店类岗位职业英语》将旅游产业的核心词汇进行收集和整理，并加上专业注解，进而通过英文短文和场景演练进行强化，是一本旅游类的综合用书。全书分为四个部分，一个部分为
