全书共分八章,从插花艺术的概念、发展简史着手,主要阐述插花种类、插花材料、插花工具与器皿、插花没计的基本理论、插花的基本造型、插花创作基本步骤及实训指导、饭店插花布置与养护、插花作品的鉴赏与评价等。该教材资料翔实、体例新颖、文字简洁、语言流畅、图文并茂,有很大的系统性和可操作性。本书可作为酒店管理、旅游管理等专业的教材,也可作为大专院校各类专业的公共选修课教材。同时本书还可作为饭店、娱乐、休闲、商场等行业的培训教材,对花艺爱好者、经营者也有很大的参考价值。
%26nbsp;%26nbsp;《旅游统计学/普通高等教育旅游管理类专业“十二五”规划教材》共分九章,主要内容包括:绪论、旅游统计资料的搜集与整理、旅游统计数据分布特征的描述、旅游时间数列分析
本书是为了适应我国旅游业与酒店业的发展,适应我国高等职业教育旅游与酒店%26nbsp;管理专业教学改革的需要,按照高职教育培养应用型人才的要求,本着”以能力培养为%26nbsp;主,以传授必需
%26nbsp;%26nbsp;《旅游统计学/普通高等教育旅游管理类专业“十二五”规划教材》共分九章,主要内容包括:绪论、旅游统计资料的搜集与整理、旅游统计数据分布特征的描述、旅游时间数列分析
本书结合旅行社经营管理的业务实践,以培养旅游专业学生操作与应用能力为目标,详细阐述了旅行社的性质和职能,经营管理理论,基本业务,旅行社产品、价格、销售、促销策略等。
本书主要内容包括:导游业务概述、导游员的素养、导游员的礼貌礼节、导游员的带团程序、散客旅游服务、导游服务工作技能、游客个别要求处理、旅游事故的处理与预防以及其他导游业务的相关知识。
《饭店管理原理与实务》结合高职高专旅游管理专业教学的特点,有针对性地设计了全书的编著体例、案例选择和教学内容。全书共分七章,内容包括:饭店概述;饭店管理基础理论;饭店服务质量管理;饭店营销管理;饭店前
本书基于管理学的理论,从旅游景区企业管理角度并结合旅游景区行业管理和旅游景区产品管理层次的知识,全面系统地阐述了旅游景区管理的基础理论和基本方法。首先,概述旅游景区和旅游景区管理,让读者对相关知识有一
行社计调与外联业务包括旅游分项产品采购、线路设计和市场销售等旅行社核心业务。当前,我国旅游业发展迅速,国内旅游、出境旅游和入境旅游市场全面繁荣,散客旅游、自驾车旅游、休闲旅游、会展旅游、乡村旅游、文化
本书根据旅游酒店运营与服务的特点、结合靠前旅游酒店服务质量管理发展的新形势,依照旅游酒店业务规程和职业岗位技能要求,全面介绍酒店服务所必须具备的业务环节、操作流程、礼貌用语、职业道德、行为规范等基本知
本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求,设计出三大模块:餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营
本书分为14个模块39个项目:模块一从中餐烹调技艺的基础概述为内容理论基础引导;模块二至模块五,从鲜活原料初加工、干货原料的涨发、刀工勺工、菜肴组配等展开对烹调技艺前期的基本把握;模块六至模块
本书是《中国旅游地理》的修订版,全书共分12章,~3章为总论部分,包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游线路;第4~11章为区域部分,包括东北旅游区、西北旅游区、华北旅游区、华东旅游区、华中旅游区
教材基于培养学生的酒水文化和靠前餐饮运营管理能力,使学生既有扎实而宽广的基础理论知识,又有优选而实用的专业知识、复合知识及创新能力,坚持从国内旅游业的人才需要出发,借鉴和吸收靠前优选的教学内容,形成面
《旅游基础英语/应用型旅游外语专业系列教材》语言难度适中,知识性和趣味性相得益彰,既重视专业知识的传授,亦注重语言交际技能的培养。教材的编写体现听说为主的理念,以旅游活动为载体,构建任务学习情境,以学
本书是《中国旅游地理》的修订版,全书共分12章,~3章为总论部分,包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游线路;第4~11章为区域部分,包括东北旅游区、西北旅游区、华北旅游区、华东旅游区、华中旅游区
杨妮主编的《中国旅游文化》是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富,体例新颖,为方便读者学习,每章前都列有学习要点,各章后都有与章节内容相结合的思考题。 《中国旅游文化》除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外,也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材,还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。
杨妮主编的《中国旅游文化》是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富,体例新颖,为方便读者学习,每章前都列有学习要点,各章后都有与章节内容相结合的思考题。 《中国旅游文化》除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外,也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材,还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。
杨妮主编的《中国旅游文化》是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富,体例新颖,为方便读者学习,每章前都列有学习要点,各章后都有与章节内容相结合的思考题。 《中国旅游文化》除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外,也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材,还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。