本教材在2012年出版的《酒店市场营销》及2020年出版的《酒店市场营销（第二版）》的基础上，结合最近几年酒店业的发展形势，将原有的酒店案例进行重新修订，适时地选用了一些较为科学、理性和更新的案例，从而使学生能够接触到最新的酒店发展信息和最前沿的管理动态。在内容上增加了酒店数字化营销的最新理念、发展动态、实战综述、技术应用以及先进的工作方式和案例数据等，对2020年之后的酒店业市场发展进行了深入的分析和教学指导。同时，每个项目都新增了 思政目标 ，以反映学科专业新进展、行业发展新动态。
目前，关于旅行社产品设计的教材不多，主要可以分三类：一是旅行社从业人员 编写的教材，经验和案例较为丰富，但 教学化 处理尚不能满足学生的需要；二是 职业院校老师编写的教材，虽然切入了旅行社产品设计的内核，但仍然不够系统与深 入；三是本科教材，内容较为系统翔实，但是从旅行社产品、目的地产品、景区产品 多视角编写，过于泛泛。如何将理论与实践相结合，将旅行社产品设计的实践总结进 行理论提炼，同时将旅行社产品设计的实践进行教学性的转化，是本书编写的逻辑出 发点之一。
本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、宴会厅等餐饮部典型工作岗位服务与督导管理内容。在精品资源课程建设的基础上，编者根据不同的目标岗位要求、职业技能要求和酒店餐饮部的工作分工要 求，设定典型案例和工作任务，训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和规范程序，强化其餐饮服务与督导管理工作意识，端正其工作态度，提升其服务理念，尽可能满足餐饮行业从业人员和毕业生适应行业发展与职业变化的实际需求等。 2. 对接行业，强化实践 本教材结合餐饮业发展实务，以济南
本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。在体例编排上，本书每章附有学习目标、本意小结和相关案例，章末附有专门的练习和评分环节，针对不同的知识点，链接了一些小资料，这样既丰富了全书内容，也便于教学和培训。 本书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的培养和提高，从而为学生今后考取调酒师资格证书打下了一定的基础，也可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。
1978年以来，我国旅游业得到了迅速的发展，作为旅游业三大支柱之一的旅行社，行业规模已经基本形成。国家旅游局《关于促进旅行社业持续健康发展的意见》开宗明义地指出：“旅行社是旅游业的龙头，是促进旅游产业发展的重要生产力，也是连接旅游生产服务各个环节的纽带和沟通旅游生产、消费的桥梁。”“龙头”是对一个事物或系统发挥先导带动、指挥协调等作用，对事物存在与发展、系统运行的效果和效率发挥关键甚至决定性作用的形象概括。将旅行社定义为旅游业的“龙头”，是传统和权威意见。 2013年5月22日，国家旅游局发布了《关于2013年季度全国旅行社统计调查情况的公报》。数据显示，季度全国旅行社总数为25474家。作为迅速发展的行业，中国旅行社业人才需求旺盛。旅游业是一个综合性、跨学科的行业，未来旅游业人才发展的一个大
杨妮主编的《中国旅游文化》是高职高专院校旅游类专业的基础课之一，全书共有九章，主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成，内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富，体例新颖，为方便读者学习，每章前都列有学习要点，各章后都有与章节内容相结合的思考题。 《中国旅游文化》除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外，也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材，还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。
杨妮主编的《中国旅游文化》是高职高专院校旅游类专业的基础课之一，全书共有九章，主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成，内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富，体例新颖，为方便读者学习，每章前都列有学习要点，各章后都有与章节内容相结合的思考题。 《中国旅游文化》除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外，也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材，还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。
《国家骨干高职院校旅游类规划教材：节事策划与管理》以《成都会展业十二五发展规划》为依据，采用我院创新的现代服务业高技能人才培养的A型模式，统筹考虑重构教学内容，强调从工作岗位核心能力要求出发，培养学生
本书从培养实用型导游人才出发，围绕导游讲解这一核心技能，从多方面、多 角度对导游讲解词进行梳理和编写，具有很强的针对性和指导性。本书共分为三 篇：*篇，作者编写了大连地陪导游从接团到送团的整个工作流程的导游讲解 词。内容涵盖欢迎欢送词，常规旅游团队的观光线路以及游览景点、导购服务等讲 解词，对旅游管理、导游、景区开发与管理等专业的在校生及刚刚走上工作岗位的 导游人员具有较高的参考价值。第二篇，作者创编了全国导游员资格现场考试（辽 宁考区） 辽宁省主要城市概况和景点讲解词，根据全国导游员资格现场考试（辽宁 考区） 历年考核内容和评分标准，有针对性地创编了辽宁省主要城市概况及景点导 游词，对于参加全国导游员资格考试的辽宁省考生具有很强的指导性和实用性。第 三篇，为*历年举办的全国职业院校技能大
《饭店业概述》是一本饭店业从业人员的入门书，可作为旅游专业大专院校及中职学校的课程教材、饭店行业对新入职者的行业认知培训教材、饭店从业人员对本行业进行全面了解的科普性读物，以及其他对饭店业有兴趣的人士了解饭店业的普及读物。 本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍，如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、’工程、安保等；另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型，如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁饭店、青年旅舍、家庭小旅馆等。后，还介绍了饭店星级评定和绿色饭店评定，以及有关饭店从业人员的职业生涯规划的内容。 编著者多年从事旅游教育，深感需要针对饭店业入门者的概述型教材，以帮助初入门者对饭店业有一个
本书依据旅游管理及相关专业的教学指导方案及培养目标进行修订，以“理实一体化”和“仿真教学”为指导，围绕旅游职业岗位知识、能力、素质需求，以人文素养和职业能力培养为核心，以旅游客体文化为基础，构建了旅游和旅游文化、旅游历史文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、自然景观文化、旅游民俗文化、旅游饮食文化、旅游文学艺术等八个学习项目，使学生具备较广博的历史、建筑、园林、自然景观、民族民俗、饮食、文学艺术等旅游文化知识，培养学生良好的职业道德，提高学生的文化内涵和人文素养，为学生的职业发展奠定坚实的文化基础。
本书主要论述了中国旅游文化相关的基础知识，分为三大部分。 部分以专题的形式从不同角度系统讲授中国山水文化、商旅文化、民俗文化、建筑与园林艺术、饮食文化、茶文化、书法、绘画与雕塑艺术、传统美术工艺等旅游文化知识。第二部分讲述全国 的历史文化旅游目的地。第三部分为附录，介绍了中国的重点风景名胜区、 的历史文化名城、世界遗产、中国历代纪元简表、计量单位简表和中国行政区划及少数民族分布简表。
本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五版的基础上做了修改，主要体现在以下几个方面： 1.继续保持第五版的良好界面及操作性较强的设计风格； 2.在每一章的开始部分以 二维码资源 形式插入了说明每章主旨内容的 思维导图 ； 3.在各章下面每一节末尾同样以 二维码资源 形式附上与该节内容相关的 延伸阅读 ； 4. 增加了一些切合当今餐饮服务与管理发展情况的新内容、新知识、新要求。
\\\\\\\"【内容简介】：《定义》是一本由鲸字号主编的讨论插画与生活方式的原创MOOK，它希望告诉读者，插画不仅是点亮内容的配角，还有 多可能性和延伸度。《定义02·被记录的旅行》的主题是“旅行”，插画师Lylean Lee、任阿四和孙艺萌讲述了不一样的三个旅行模式；挤挤的水彩日记记录日常风景，包括疫情期间的随处走走；日谈采访了三位有故事的插画师——有开本子店的K2、拼贴艺术家阿毛毛和跟着书店去旅行的Doris；城市地图里让我们跟着插画师去根本哈根、上海、芝加哥和悉尼转一转； 听听关于收集旅行故事的故事。 \\\\\\\"
\\\\\\\"【内容简介】：《定义》是一本由鲸字号主编的讨论插画与生活方式的原创MOOK，它希望告诉读者，插画不仅是点亮内容的配角，还有 多可能性和延伸度。《定义02·被记录的旅行》的主题是“旅行”，插画师Lylean Lee、任阿四和孙艺萌讲述了不一样的三个旅行模式；挤挤的水彩日记记录日常风景，包括疫情期间的随处走走；日谈采访了三位有故事的插画师——有开本子店的K2、拼贴艺术家阿毛毛和跟着书店去旅行的Doris；城市地图里让我们跟着插画师去根本哈根、上海、芝加哥和悉尼转一转； 听听关于收集旅行故事的故事。\\\\\\\"
吴翔等编著的《景区开发与管理》以景区开发与管理为核心，阐述了景区开发与管理的相关理论、方法、技术及其在实践中的应用，具体包括：景区规划与开发；景区开发规划原理、方法与管理；景区空间布局规划管理；景区主题定位、形象策划与管理；景区市场分析与营销管理；景区服务设施开发规划与管理；景区基础设施规划与管理；景区园务管理和景区信息管理等九个模块。本书内容全面，突出了职业性、实用性和创新性，注重体现行业规范和高职旅游管理专业教学标准。 《景区开发与管理》不仅可以作为高职院校旅游管理专业的教学用书，也可作为自学考试、职业培训或相关专业的参考用书，同时对从事旅游企业经营管理和景区规划开发等实际工作者也具有一定的参考价值。
《新世界全国高职高专院校规划教材·旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（学生用书）》内容上本着“实用为主，够用为度”的原则，将听与说有效地结合起来。语音是听力的基础，以语音导入，训练听力的各项技能，将语音与听力紧密结合。口语内容紧紧围绕酒店各部门管理工作展开，起点较高。在基础英语听力方面，除长、短对话选择题外，还有酒店管理内容的是非题，并在扩展听力中配以高等学校应用能力B级、A级及大学英语四级的适应性练习，学练结合。夯实听说基础，为学生通级扫清障碍，并为今后开展专业双语学习打下良好的听现行高职高专院校酒店管理类基础英语鲜有听说教材。 《新世界全国高职高专院校规划教材·旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（学生用书）》共24个单元，可供两个学期使用，每单元有语音、听力、口语及扩展
本书适合从事旅游行业的读者及高职高专旅游与酒店管理专业学生使用。 本书通过对旅游市场营销的流程的分析，充分开发近期新的旅游市场营销的经典案例，贴近旅游行业和旅游企业实际。编写注重“工学结合、项目导向、任务驱动”的模式，与同类图书相比，本书的特点： 1．框架清晰，结构完整 分为八大模块，从对旅游市场营销的认知入手，以完成一份完整的旅游市场营销计划作为归宿，让读者掌握旅游市场营销的相关理论知识，及旅游市场营销的实际技能。 2．设计科学，注重需求 注重提高旅游市场营销能力，参照旅游市场营销的任务和标准设计课程内容，注重培养读者自我学习的兴趣。章节内容以案例导入开始，引发读者思考，在学习过程中拓展相关专业知识，进行案例分析和讨论，有助于提升对理论知识的体会和实际技能的运用。 3．体系创新，知识
本书基于中国国情，以景点为背景，使用规范的英语语言，通过情景对话、精选范文、文化视角等，为读者提供规范的旅游接待和导游服务的语篇范例和服务标准。本书设计思路新颖，内容覆盖面广，除涉及旅游服务过程中的接
本实训教程在编写体例上体现实训教程的特点，力图将本套教程编写成为指导学生实践操作的训练指导南。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中，每个实训项目的训练要准备那些材料和工具；如何准备训练场地，或如何布局和设计训练场景；按什么步骤，什么标准来训练学生；要达到什么样的目的，如何检测训练的效果，如何组织和实施实训项目等等。使本教程具有极强的可操作性。
