本书第一版自2016年6月由中国旅游出版社出版至今，已历时近8年。此期间，在广大读者的支持与厚爱下，经过8次印刷。近期，本书第三版在第一版、第二版的基础上修订完成并出版发行。本书第三版修订的内容主要来自祖长生先生在这8年里对收益管理的研究、实践、总结和创新，并把这些总结和创新增加到了本书中去，以满足如今数字时代下饭店应用收益管理的需求。为便于读者掌握收益管理基本理论和算法，第三版还更新了案例内容，增加了部分练习题的答案。 《饭店收益管理》（第三版）一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序，主要内容分为五个部分共十一章，即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。 收益管理，其核心理念是充分利用饭店已有资源存量，应用
本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 本书不仅可作为高职高专旅游类专业教材，还可作为酒店管理人员的培训教材。
本书共包含8个单元，单元主题依次为：跨境电商概述、选品、详情页、线上营销、售前服务、物流服务、售后服务、职业道德。每个单元又分为三部分内容，从理解行业知识、加强沟通交流、撰写工作邮件三个方面系统地提高学生的跨境电商英语综合应用能力。每单元的第一部分，通过跨境电商专业性文章的学习重在提升学生的英语阅读理解能力，并引导学生关注跨境电商行业中的职业道德与素养。每单元的第二部分，通过全真模拟对话的训练重在提升学生的英语听说能力，使学生具备良好的口头沟通能力，缩短与外贸或跨境企业岗位需求之间存在的差距。每单元的第三课，通过跨境业务中典型沟通邮件和文案写作的学习重在提升学生的英语写作能力，使学生具备胜任外贸岗位的基本书面沟通能力。
本教材系统地阐述了合格导游员应该具备的知识、素质和技能。全书总体上分为认知篇、技能篇和实训篇3大部分。认知篇是旅游管理专业学生所必需的理论基础；技能篇是从事导游业务必需掌握的基本技能；实训篇是本教材的重点，是工作过程理念的集中体现。 认知篇包含3个项目，即认知导游人员、认知导游服务、散客旅游与团队旅游；技能篇包含3个项目，即导游带团技能、导游语言技能、导游讲解技能；实训篇包括4个项目，即地陪导游服务程序与规范、全陪导游服务程序与规范、出境领队导游服务程序与规范、导游服务中常见问题及事故的预防与处理。 本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为相关专业师生的参考用书以及导游从业人员的学习用书。
本书为高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材，也是江苏联合职业技术学院烹调工艺与营养专业院本教材。全书根据五年制高职烹调工艺与营养专业学生的特点，理论与实际相结合，全面介绍了西餐概述、西餐厨房管理、西餐常用原料、原料加工工艺、西餐烹调工艺、西餐冷菜工艺、西餐制汤工艺、西餐调味工艺、西餐烹调表演、西餐菜单设计、西餐席间服务、西餐礼仪、中西饮食比较、西餐营销策略等内容。 本书为职业院校烹调工艺与营养专业教材，也可作为烹饪行业从业人员培训用书。
本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 本书不仅可作为高职高专旅游类专业教材，还可作为酒店管理人员的培训教材。
本书为高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材，也是江苏联合职业技术学院烹调工艺与营养专业院本教材。全书根据五年制高职烹调工艺与营养专业学生的特点，理论与实际相结合，全面介绍了西餐概述、西餐厨房管理、西餐常用原料、原料加工工艺、西餐烹调工艺、西餐冷菜工艺、西餐制汤工艺、西餐调味工艺、西餐烹调表演、西餐菜单设计、西餐席间服务、西餐礼仪、中西饮食比较、西餐营销策略等内容。 本书为职业院校烹调工艺与营养专业教材，也可作为烹饪行业从业人员培训用书。
北京联合大学酒店管理专业是 率 行酒店管理本科专业招生与培养的专业之一，同时是北京市属高校优势专业，连续多年在中国酒店管理本科专业大学竞争力排行榜中，排名前5%。自本专业招生与培养以来，广泛吸收和借鉴 外先进的教学理念与实践，积极开始教学改革与创新探索，结合酒店管理专业人才培养特点，创新性地开展了以“融入工作场景的PBL模块化教学改革”为主体多项教学改革与创新实践，取得显著的教学改革效果，吸引了同 专业教师与业内人士的兴趣。本著作将对这些教学改革与创新实践进行系统化、深层次地分析与总结，展示教学改革主要成果，在向 专业同行分享教学改革经验的同时，探讨酒店管理专业教学未来的改革与创新，以进一步提升酒店管理专业教学质量与水平，为我国酒店管理专业人才培养和产业发展做出贡献。
《我的颐和园》是趣游京城系列绘本的其中一本。作者吴洋匠心独运，选择了一只老鼠作为绘本主角，带领我们领略颐和园美丽的风景、精妙 伦的建筑和深厚的历史底蕴。The author WU Yang exercises her own ingenious mind and chooses a mouse as the protagonist of the picture book, leading us to appreciate the beautiful scenery, exquisite architecture and profound historical heritage of the Summer Palace.
酒店运营管理是酒店管理专业的核心课程，本教材是定位于这一核心课程的配套教材。总经理是酒店的舵手，大学本科酒店管理专业的人才培养目标也是定位于酒店总经理等酒店 管理人员，因此，本教材从酒店总经理入手，介绍了酒店前厅、客房、餐饮、工程、营销、安全、人力资源以及宾客关系等核心部门的运营与管理；还专门设立一章内容，论述当下 火爆也是 重要的酒店收益管理，试图向旅游管理及酒店管理专业的学生全方位、立体化地展示酒店管理的全景图。
本教材系统地阐述了合格导游员应该具备的知识、素质和技能。全书总体上分为认知篇、技能篇和实训篇3大部分。认知篇是旅游管理专业学生所必需的理论基础；技能篇是从事导游业务必需掌握的基本技能；实训篇是本教材的重点，是工作过程理念的集中体现。 认知篇包含3个项目，即认知导游人员、认知导游服务、散客旅游与团队旅游；技能篇包含3个项目，即导游带团技能、导游语言技能、导游讲解技能；实训篇包括4个项目，即地陪导游服务程序与规范、全陪导游服务程序与规范、出境领队导游服务程序与规范、导游服务中常见问题及事故的预防与处理。 本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为相关专业师生的参考用书以及导游从业人员的学习用书。
本教材系统地阐述了合格导游员应该具备的知识、素质和技能。全书总体上分为认知篇、技能篇和实训篇3大部分。认知篇是旅游管理专业学生所必需的理论基础；技能篇是从事导游业务必需掌握的基本技能；实训篇是本教材的重点，是工作过程理念的集中体现。 认知篇包含3个项目，即认知导游人员、认知导游服务、散客旅游与团队旅游；技能篇包含3个项目，即导游带团技能、导游语言技能、导游讲解技能；实训篇包括4个项目，即地陪导游服务程序与规范、全陪导游服务程序与规范、出境领队导游服务程序与规范、导游服务中常见问题及事故的预防与处理。 本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为相关专业师生的参考用书以及导游从业人员的学习用书。
