物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对

本书介绍了临床上常用的辨证用药方法33种，每一种方法首先介绍其理论基础，用医案的形式介绍辨证用药思路，给中医师以启迪。附录部分，辑录了历目前具有重要参考意义的用药经验，读者可以相互比较，及早掌握辨证用药的思路。

《运动膳食与营养/高等教育体育学精品教材》介绍营养学的基础理论，全面阐述了运动营养在健身人群健身运动中和运动员运动训练及比赛中的作用，以及运动和营养相结合对延缓运动性疲劳的发生，促进疲劳的恢复和增进人体健康的作用。重点阐述了运动营养在健身人群健身运动和运动员运动训练和比赛中的应用。

本书将清代医家王孟英的《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。主要介绍养生方法，而且是经过作者整理后的发挥。具体撰写时则以中医病名为纲，间有西医病名，以病统方，包括名释、主要临床表现、治疗原则、粥疗方法等，以利于临床选用。对于目前仍在临床使用，且药典收载的则在方名后标注（）。具体使用时可在当地有经验的医师或药师指导下选用。

《中国食物成分表2004》（第二册）是对《中国食物成分表2002》（册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。 《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。 本书的特点： 1．补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补充食物的主要

《系统营养论（第2版）》是建立在传统养生理论、近代营养学、现代营养学的基础上，特别是吸取了当代分子营养、细胞营养等研究成果， 采用系统论的思维方式，依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐明营养与人体健康的关系。 《系统营养论（第2版）》系统和全面地介绍了人体的系统营养，人体器官与组织的系统营养，促进生理代谢的系统营养，营养治疗、营养支持及 营养素的优化，细胞系统营养代谢的间接调节等内容。用系统思维方式，从营养满足全身整体细胞的正常新陈代谢、营养满足机体各子系统细胞的 正常生理功能、调节性营养素对细胞工作状态的系统调节三个层面上来分析营养物质的代谢与需求，注重整体效应，希望找到促进人体健康的更优 化方案。本书是在2008年出版的《系统营养论》版的基础上进行了全面修 订和扩充，将更有助于读

《健康教育学(供预防医学类卫生管理类临床医学类护理基础口腔等专业用第2版案例版全国高等医药院校规划教材)》共十八章，分总论和各论两部分，总论部分六章，包括绪论、人类健康相关行为、健康传播理论、健康教育学研究方法、自我保健、健康教育基本工作方法及程序；各论部分十二章，主要包括社区、医院、工作场所、学校、家庭等不同场所的健康教育，高血压、糖尿病、恶性肿瘤等常见慢性非传染性疾病和传染性疾病的健康教育以及艾滋病、心理问题、控烟等重点健康问题的健康教育。全书编写注重创新性、适用性，反映了外相关领域的新进展。本教材缩短了教学与实际工作的距离，调动了学生学习的积极性。它适用于不同年制预防医学、临床医学、护理学和卫生管理专业学生使用，能够满足制定的教学大纲以及公共卫生执业医师资格考试的需求。本

全书共分为三篇，即临床营养概述，营养支持篇，营养治疗及膳食篇，临床营养概述篇重点阐述病人临床营养状况评价，因为这部分内容在一般营养问题，胃口道粘膜病的营养药物疗法，营养抗氧化剂等内容。营养支持篇主要介绍围手术期，短肠综合征，肠瘘，严重创伤，烧伤，神经系统重症，炎症性肠病等内容。 附录部门包括营养学基础知识，中国营养学会制定的每日膳食中营养素供给量，常用食物中胆固醇、脂肪、糖及嘌噙含量，肠外营养液及肠内营养制剂简介，营养学的常用计量单位，与临床营养学有关的实验检查正常参考值，中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔等，供读者参考。