《制革清洁生产技术》系统地介绍了制革生产的清洁工艺，包括原皮保藏、制革准备工段清洁技术、清洁化铬鞣技术、少铬鞣法、白湿皮技术、无铬鞣法，内容涉及作者近年的研究成果，应用实践积累，外已经获得实际应用、有显著环境效益的清洁技术，外虽未广泛应用，但理论基础扎实、方案合理、代表制革清洁生产技术的发展方向、具有重要应用前景的清洁技术。 《制革清洁生产技术》图表丰富，内容翔实，对皮革企业的科研、生产人员具有实际意义，对环保等科研人员也有参考价值。
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全书条理清晰，图表丰富，不仅涵盖了本领域技术。工艺，设备，管理方法，还注重与生产实际的紧密结合，突出了简明、实用的特点。丰富的生产数据也便于作为工具书查阅。 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发及有关大专院校师生参考，也是酒店微型啤酒人员的好助手。
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括：酱油酿造 源远流长；“钱万隆”的历史沿革；钱万隆传承中的能人俊才；原生态的传统工艺；“钱万隆”的趣闻轶事。
