全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、低糖、无麸质烘焙食品制作原理和配方，满足当前行业和消费者关注健康的需求。 全书采用彩色印刷，图文并茂，便于读者理解，可作为大学、职业院校的烘焙专业辅助教材和生产企业在岗培训的教材，同时也可作为专业面包师和糕点师实用的参考资料，还可供爱好烘焙的家庭制作者学习实践。

《中国花梨家具图考》是中国明式家具研究的开山之作，由世界上研究中国明式家具的 学者古斯塔夫·艾克所著，于1944年 出版。艾克是研究中国明式家具的重要学者及先行者，在《中国花梨家具图考》中，他 次对中 具进行了科学的总结与归纳，奠定了 研究中国传统家具的格局。书中精美的图片向世界展示了中 具所达到的艺术成就，让中 具及家具文化走向了世界。 本次新版《中国花梨家具图考》由知名家具研究学者周默先生翻译，并以附录形式对原书内容做了进一步补充，增加了译者撰写的导读文章《不知近水花先发》，以及人名简释、中国古代家具部分专业名词简释、外文中国古代家具专业名词列表，为读者提供了 多的参考价值。

全面覆盖全新纸浆模塑技术流程 行业专家多年实践经验汇总大作 汇聚行业近年来先进成果和经验 详细介绍行业新工艺新产品内容 按照生产技术流程逐步介绍操作 理论内容与实际操作结合度较高 纸浆模塑行业发展的微心路历程 《纸浆模塑生产实用技术》主要介绍了纸浆塑模的原料、生产工艺、生产过程、后期处理等，书稿按照生产技术的前-中-后期进行讲解，逻辑清晰，结构合理。在版的基础上进行修订和完善，增加了近年来纸浆塑模领域的新技术、新成果，邀请了企业中从事相关工作的人员参与撰写，本书的可操作性得到了大大增强。并在后一章中给出了产业的发展前景。

本书为8开精装本，以图文并茂的形式，按照中国印刷术从起源、发明，到发展与流播的脉络和轨迹，集中对包括雕版印刷、活字印刷、套色印刷、纸币印刷、年画印刷、饾版印刷、拱花压印、木版水印、蜡版印刷、磁版印刷、泥版印刷等传统技艺进行介绍，重点突出相关技艺源流、工艺特点、传承价值以及代表作品。

FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标准。

本书针对古典家具中的传统榫卯和现代榫卯进行研究、测量、绘制、整理，最终形成了基本概念、应用部位、榫卯口诀、家具实例等详细的技艺内核。为了将古典家具榫卯结构全面而准确地呈现给读者，编写人员多次走访各地实地考察、实地测绘，大家不辞辛苦，力求全面。

《中国传统手工纸生产旧影》，以王诗文先生生前整理的《中国手工纸生产过程照片》《福建长汀玉扣纸生产过程照片》《安徽泾县宣纸生产过程照片》摄影原片为底本，共计收录手工造纸相关原始影像八十九帧，按造纸原料及加工等不同，以竹纸、皮麻纸、宣纸分为三大章，并邀请专家分撰说明；全国手工纸技术经验交流会单为一章。书后还附有《造纸工业技术学讲义》以及王诗文先生部分已出版或未出版的著作书影。此书是中国传统手工纸生产过程早期影像资料和文献史料的汇纂，对于研究中国传统手工纸的生产制作具有重要的参考价值。

中式古典家具温润而优雅，不仅是我国古典艺术的代表，而且渗透着传统古典的文化气息。本书将灵动着现代气息的古典家具款式做了详尽的解析。现代社会居家生活追求时尚与高雅，若能在厅堂、卧室等场所陈设几件雅致而精巧的现代风格古典家具，能把居室的儒雅氛围渲染得淋漓尽致。

中式古典家具温润而优雅，不仅是我国古典艺术的代表，而且渗透着传统古典的文化气息。本书将灵动着现代气息的古典家具款式做了详尽的解析。现代社会居家生活追求时尚与高雅，若能在厅堂、卧室等场所陈设几件雅致而精巧的现代风格古 典家具，能把居室的儒雅氛围渲染得淋漓尽致。 为了发扬古典传统家具文化，诠释古典家具文化与现代气息相融合的趋势，我们特别推出了本套百科全书，书中各类家具款式清新脱俗，摆脱了盲目复古与盲目崇洋的误区，在传统工艺的基础上融入了现代风格，书中家具款式不仅齐全而且配有翔实的施工图，详细而深入的内容讲解，包括了每件家具的款式、雕刻图寓意，以及相关的文化点评。本书的推出希望能为推动新式古典家具向前迈进做出贡献。 图书是用来传播知识、弘扬文化好的媒介，我们希望凝结心血

本书根据纺织工业节能减排工作及再生资源综合利用的相关政策要求、研究方向，阐述了国内外染整行业实施循环经济方面的重大应用成果。书中精选了行业资深专家、学者、一线科技工作者的论点、实用文献，主要介绍了染整工业资源综合利用企业管理的进步、生产用水、生产用电、生产的供热用热、染整生产的余热回收、资源综合应用的物料回收、染整织物生产的生态资源应用、资源节约型的染整工艺装备、一次准印染工艺装备等内容，具有较强的实用性和参考借鉴价值。 本书提供了大量资源综合利用的知识、技术和经验及相关信息，可供染整行业、环境工程、能源工程等领域的工程技术人员、科研人员和管理者参考，也可供高等学校相关专业师生参阅。

全书共两册40章，300万字，内容涉及木材工业中的基础、专业及综合技术等方方面面，由40余位长期从事该行业的专家分别编写。可作为从事木材工业技术的生产、教学、科研、管理和质检人员的工具性读物，也可当作木材科学与技术学科本科生和研究生的专业参考资料。 本手册为40章，内容涉及及木材工业中的基础、专业及综合技术等方方面面。在内容的把握上，除反映各作者在相关领域积累的科技成果及实践验外，还着重借鉴和参考了国内外先进技术及相关文献、书籍；既考虑反映国际上先进的新技术、新工艺、新设备，更着力于结合我国当前木材工业的水平及国情，力求充分体现衫的目的。

《中国服饰通史》是由宁波出版社出版发行的，《中国服饰通史》按时代划分，共分为原始社会、夏商、西周、秦汉、魏晋南北朝、隋唐五代、宋、辽金西夏、元、明、清、民国及少数民族十三编，全面系统地反映了中国服饰文化发展的历史轨迹。

《匠心营造》为全书的第二个系列，共分四卷。照图施艺是木工匠人的制作本领。木工图的绘制是古典家具制作技艺中的必修课，这部分内容按照坐具、承具、卧具、庋具、杂具等类别进行研究、测量、绘制、整理，最终形成了近千款源自宋、明、清和现代这几个时期的古典家具CAD图录，这些丰富而翔实的图录将为我们研究和制作古典家具提供重要的参考和学习研究资料。为了将古典家具器形结构全面而准确地呈现给读者，编写人员多次走访各地实地考察、实地测绘，大家不辞辛劳，力求全面。

《造纸（续）·制笔》系中国传统工艺全集（第二辑）的其中一卷，分造纸续编和制笔卷。造纸续是《造纸卷》完成之后续研究的成果，在实地调查的深度、广度和历史文献的挖掘方面都较《造纸卷》有质的提升；另，《造纸卷》是在技术史研究背景下完成的，而此书则是在非物质文化遗产保护的背景下完成的，前者只注重工艺流程，后者不仅详细记录工艺流程和产品，还关注与这些技艺相关的要素，如传承地、传承人及传承方式、传承主体的生存状态等。此外，特别介绍了麻纸、宣纸、楮皮纸、桑皮纸、竹纸以及德格印经院、纳西族东巴纸和龙游皮纸。制笔卷是对春秋战国以来毛笔制作技艺的发展历程作初步的总结，不仅介绍了各个历史时期毛笔的特点和主要产地，梳理了制笔技艺发展的脉络，分析制笔中心形成及转移的原因，也介绍了丰富多彩的笔文化。此外

唐代和宋代是我国酒酿造技术 辉煌的发展时期。 酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的酿酒工艺流程，技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型。唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少，但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多，而且内容丰富，具有较高的理论水平。本书系宋兆麟老师搜集整理的一部反映宋代酿酒技术的文献资料，全书分为38册。

《羽毛飘扬天下》是国际羽绒羽毛局（IDFB）于1974年出版的“羽毛书”，讲述了羽绒文化起源、科普知识、生产工艺、水禽品种、消费市场、IDFB的成立与发展等行业信息和历史，图文并茂，内容丰富，被奉为国际羽绒行业的百科全书和“史记”，极具行业学习和收藏意义。作为水禽养殖和禽肉产业的副产品，羽绒可谓弃之为废、聚之为宝，其独特的天然、轻柔、舒适和保暖性能，使之成为防寒服装和床上用品的不错填充料，被越来越多的消费者所崇尚与青睐。目前，中国是世界上优选的羽绒及制品的生产、出口和消费国，占据了国际市场70%以上的份额。但相对欧美国家使用羽绒寝具已有上百年的历史和传统来说，我国的羽绒寝具市场起步较晚，市场普及率还不足5%，远低于欧美和日本。这也预示着中国羽绒寝具市场具有巨大的开发潜力。希望《羽毛飘扬天下》的发

朱长岭主编的这本《2014中国家具年鉴》包括家具协会理事会年度报告、年度纪事、年度统计、全国及地方统计、家具产业集群统计及介绍的内容，是关于中国家具的发展趋势及中国家具协会、地方家具协会的工作进展情况的权威的统计资料。全书结构条理清晰，是一本值得参考借鉴的好书。

该书共分为上、中、下三篇。上篇主要介绍了食品的监督管理，主要内容有：食品的分类及性质、食品主要成分及相关性质、食品卫生管理、食源性疾病及监督管理、食品安全保障体系、国外食品卫生法规介绍；中篇药品监督管理，主要内容有：药品的分类及性质、药品研究的监督管理、药品生产的监督管理、药品经营的监督管理、药品使用的监督管理；下篇化妆品的监督管理，主要内容有：化妆品的分类及性质、化妆品的生产管理、化妆品的安全性要求及评价、化妆品的卫生监督、化妆品的市场监督等。以供广大从事食品、药品、化妆品研究、生产、经营、使用以及管理部门人员参考。 该书洋洋近300万字，各位参编专家可谓殚精竭虑，在各地刚刚组建食品药品监督管理局逢时出版，实为一本难得的指导管理用书。

中式古典家具温润而优雅，不仅是我国古典艺术的代表，而且渗透着传统古典的文化气息。本书将灵动着现代气息的古典家具款式做了详尽的解析。现代社会居家生活追求时尚与高雅，若能在厅堂、卧室等场所陈设几件雅致而精巧的现代风格古典家具，能把居室的儒雅氛围渲染得淋漓尽致。 为了发扬古典传统家具文化，诠释古典家具文化与现代气息相融合的趋势，我们特别推出了本套百科全书，书中各类家具款式清新脱俗，摆脱了盲目复占与盲目崇洋的误区，在传统工艺的基础上融入了现代风格，书中家具款式不仅齐全而且配有翔实的施工图，详细而深入的内容讲解，包括了每件家具的款式、雕刻图寓意，以及相关的文化点评。本书的推出希望能为推动新式占典家具向前迈进做出贡献。 图书是用来传播知识、弘扬文化好的媒介，我们希望凝结心血而

一、本指南为专色色样与专色油墨调配配方，可供印刷、出版、包装、装潢、广告行业的调墨师、平面设计师参考使用。 二、本指南中含基本色26个，配方色735个，共计761个色样。 三、本指南采用牡丹油墨印制，由于使用的油墨会略有差异因此，本指南在与其他配色指南兼容的同时，可能需做微量调整。 四、凡例 每个专色配方色介绍两种配制方法，一种方法是按“份”配比，如本指南中PSZN090号色样所示，是用2份中黄，1份洋红，2份黑和30份冲淡剂调配而成。另一种方法是用重量的百分比表示，同样以PSZN090号色样为例，中黄、洋红、黑与冲淡剂的重量百分比为5.7：2.9：5.7：85.7。 五、本指南应妥善保管，由于颜料的褪色，曝光及纸张变色等因素，指南的色样在使用一段时间后，可能会发生变化，因此，建议每两年更换新指南，以确保颜色交流的

本书是由米兰展会参展专家带队，带领着专业摄影师、设计师深入到各个展会现场，精心拍摄与编辑出来的米兰精华读本，通过本书，读者如同亲临展会现场，全角度收录本届米兰展的创意之光及设计精华。并由此对今年国际室内设计的发展趋势作出更为直观、准确与理性的判断。

《中国传统工艺全集》丛书之一，介绍了六种农畜矿产品包括食盐、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工艺在世界文明史中，各地区几乎都经历了漫长、风采各异的农业文明时期。农业文明的生态标志主要是以农牧业为主的生产布局，其生产方式主要以手工劳动为主。长达两千年的中国封建社会一直以自给自足的小农经济为主体，其中成家推荐的基本物质为柴、米、油、盐、酱、醋、茶，即俗话说的开门七件事。砍柴割草的柴刀、烧水煮饭的铁锅、犁地收谷的铁制农具、榨油榨糖的设备、晒盐熬盐的工具、做酱酿醋的技巧都离不开传统的手工技艺。由此可见，传统的手工技艺不仅关系到国计民生，而且还是社会精神及文化要素的重要载体。一些技艺传承至今不仅成为非物质文化遗产、具有历史意义，而且有不容忽视的实用和科学价值。