本手册结合工业缝纫机的结构特点和维修需要，从基础知识、基础理论入手，由表及里，围绕平缝机、包缝机、钉扣机、锁眼机、套结机等当前主流机种，分别从工作原理、产品结构、装配调试、使用维护及故障诊断等重要环节，详细讲解了工业缝纫机维修的内容及方法，内容翔实，针对性和可读性强。 本手册知识涵盖面广、通俗易懂、便于操作，可供服装、针织行业的工人、设备管理技术人员阅读参考，也可作为技工培训、服装技术学校的参考书，还可供缝纫机制造行业的相关人员参考使用。

涂布与复合技术，广泛应用在人们的生产生活中，从简单的墙壁粉刷，到精细的电子产品，乃至食品包装材料和纸张加工，都离不开涂布复合技术。 ○ 本书内容丰富实用，专业性强，国内罕有的涂布复合技术专著； ○ 联合多家优秀企业一线工程师，科研机构权威专家，管理和教学一线教师编著； ○ 版多次重印，得到国内企业及行业个人读者的广泛认可； ○ 版曾在亚马逊同类科技书目中进入热销前十名； ○ 第二版增加了新技术、新知识，更能满足企业和研修人员的需求。 《涂布复合技术》第二版共十九章，内容包括涂布技术概述、涂布液制备及其物化特性、涂布加工设备、涂布技术在重要工业领域的应用、涂塑复合技术、涂布过程的质量控制等。第二版图书在版基础上修改、补充完善了一系列内容。章涂布工艺概述

本手册主要内容包括：基础资料、金属材料的基础知识、手工工具、测量工具、钳工工具、电动工具、气动工具和液压工具、土木工具和管工工具、焊接工具与器材、刃具和磨具、常用仪表、仪器及称量工具、物流工具及起重器材、园林工具、消防工具与器材、连接件和紧固件、建筑装潢工具等。书中全面介绍了国内常用五金工具的品种、规格、性能、用途及*的数据资料和有关标准。 本书具有内容丰富、取材实用、资料新颖和使用方便等特点。本手册从行业应用出发，以科学、先进、实用性为编写原则，力求内容新颖、准确、实用，结构层次分明，叙述简明扼要，形式以图表为主，广泛收集工程中常用的各种五金工具的品种、规格、性能数据、应用范围，以及应用实例等。 本书可供从事五金工具经营、采购、生产、设计、咨询等方面的人员作为常备工

本书从制浆造纸工业的废液、废气、废渣等方面系统地介绍国内外比较成熟的资源综合利用技术和正在研发的技术，同时介绍了制浆造纸过程中的能源综合利用技术。 本书可供从事制浆造纸生产和环境保护工作的从业人员、环境保护管理工作人员，以及从事制浆造纸和环境保护相关的科研人员参考，也可供高等学校环境工程、化学工程、能源工程等专业的师生参阅。

《变性淀粉生产与应用手册》汇集了外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料，对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍，是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版，能对行业的发展有所裨益。

本书积累了作者长期工作中与外国工程技术人员交流中获得的专业知识；实践工作中的经验；阅读资料、刊物中总结的常识。 全书以图文并茂的书写风格，试图改变技术书刊以严谨的文字叙述为主的版面，让各个层面的读者都能快速受益： 想进入凹版印刷行业的读者，可作为一本入门普及书籍从头到尾快读一遍，达到启蒙的作用； 熟练的技术人员、设备操作人员细读一遍，有助于达到实践到理论的升华，有益于指导今后的实际工作； 面对凹印疑难问题，针对性地选读相关章节，可将轮转凹印技能融会贯通、豁然开朗； 从事凹印机设计制造的技术人员，本书也能为你提供现代轮转机组式凹版印刷机的使用现状，可供研发参考。

这是一本关于笔的收藏书。本书精选了一百种名笔，详细介绍了每种笔的外形、风格、内部结构、制作工艺、历史源流等。同时，本书再现了一段笔的传奇历史 从*支功能良好的钢笔诞生，到钢笔制造黄金时期出现众多大牌制造商，再到圆珠笔成为趋势所向，将笔具制造业的风云变幻、历史兴衰娓娓道来。

本书收集了云南省1998～2005年12个种烟州（市）及全国2003～2005年烤烟、香料烟和白肋烟的主要化学成分数据，并对云南省三种类型烟叶的主要化学成分进行了系统的分析。章至第五章依次论述了云南省烤烟烟碱、总糖、总氮、氧化钾含量和糖碱比的变化规律，第六、七章分别对云南省香料烟和白肋烟的主要化学成分进行了分析。 本书适用于从事烟草工农业生产、科研的专业人员，也可作为烟草生产管理部门技术人员的参考书。

本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及外的现状、科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。 本书可供食品科学及相关学科的科技人员、教师、本科生、研究生作为工具书、教学用书使用。

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新，使白酒酿造技艺与现代科技结合，本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺，并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理，结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述，以供同行学习、借鉴。

本书由靠前盐湖学会汇聚了靠前外在盐湖科学领域的专家撰写完成，集中反映了靠前盐湖与盐业各领域的很新成果和发展趋势。全书共分四个部分：盐湖地质、盐湖化学化工、盐湖生物、盐湖生态与环境。本书内容丰富，资料新颖，对于推动靠前盐湖科学和相关学科交叉融合发展、推动盐湖领域靠前交流与合作、促进优选盐湖资源和环境的可持续发展，具有的学术价值和指导意义。

本书是我社连续9年出版的拍卖行业年鉴，该书已是收藏拍卖行业很有影响的工具性图录，本书为玉器卷。 本书分两部分，图录部分精选了2018年度中国历代玉器的拍卖记录，按拍品号、朝代、品名、估价、卖了、尺寸、拍卖公司名称、拍卖日期等排序。拍卖数据成交汇总部分，收集2018年万余条玉器拍卖数据，供读者对照检索。本书通过简明的体例、精美的图片、翔实的数据资料，对中国古董文化底蕴、艺术魅力和投资收藏价值进行集中的展示，深受拍卖行业，收藏家，艺术家喜爱。

本书较为详细地介绍了各种造纸设备的结构、原理、特点和主要性能指标等内容，如制浆、备料、漂白、打浆、造纸等设备，并着重讲述了设备日常的操作维护及注意事项。本书力求做到深入浅出，以帮助读者掌握基础知识和技能，从而提高实际操作能力。 本书适合于制浆造纸专业高职、高专、中专、技校学生教学用书，也可作为企业技术工人、技师的培训教材以及制浆造纸行业职工自学参考书。

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研究进展。

《香辛料原理与应用》主要论述了食用香辛料的相关理论及不同香辛料在食品中的功能与应用。全书共分为十一章，包括如下内容：香辛料基本知识；香辛料原料介绍；香辛料的辣味功能；香辛料的被祛臭功能；香辛料的风味功能；香辛料的抗微生物功能；香辛料的抗氧性；香辛料的药理作用；香辛料的安全性和检测；香辛料在调味料和作料中的应用。《香辛料原理与应用》内容理论联系实际，论述深入浅出，可切实指导生产与操作。 《香辛料原理与应用》可作为香精香料从业人员、食品生产与加工的技术人员、产品研发人员的技术参考用书，并可作为大专院校相关专业师生的参考用书。

本书全书共分十章，较为全面的论述了纸料各组分的湿部化学特性、造纸中的胶体与表面化学现象、湿部电荷来源、湿部电荷测定技术以及湿部化学过程控制；以湿部助剂为主线介绍了造纸填料与色料化学、施胶剂与施胶化学、纸张强度与增强剂，并兼顾了各种助剂的制备方法和应用技术等；以助留机理为主线详细介绍了纸料各种助留体系的助留机理，分析了影响助留的主要因素及纸料留着率的测定方法等；以脱水区域为主线论述了各种助滤体系的助滤机理和纸料滤水性能的测定技术。 本书实用性与先进性较强。本书可供与造纸和造纸化学品相关企业、科研院所的科研、管理与工程技术人员阅读参考，也可作为高校相关专业师生的科研与教学参考用书。

《非物质文化遗产丛书：湖笔制作技艺》通过对湖笔及其制作技艺的历史和现实面貌真实、全面的记录，显示其独特的魅力和珍贵的价值，有助于增进人们对它的了解、认识，由此激发起全社会进行合力保护的热情。相信本书的面世，对于我们正在进行的这一项目的保护和传承工作，将会起到十分重要而积极的作用。

本人曾在1986年前后，写过《R本清酒技术》和《黄酒生产问答》这两本小册子，但十几年来，这方面的技术有了较大的进展，故这次又应中国轻丁业出版社之约撰写此书，再为我国黄酒工业的发展尽微不足道的一份绵薄之力，并聊以一丝。 为使本书具有较强的实用性，在动笔之前，笔者又参观了一些黄酒厂，实地学习有关的技术，并阅读了大量文献，从巾汲取其精华，以充实本书的内容；在撰写过程中，也难言轻松。尽管如此，在脱稿之后，还是觉得不够努力、不够细心，故对厚爱于我的广大读者，仍存有隐隐的愧疚之意。 这里，还想说明以下两点：对同内已出版的有关黄酒和清酒的书籍中的内容，在本书中基本上不予重复；关于黄酒新的“国标”，据读者反映，很难买到单印本，即使能买到，也价格不菲，故将其附于书后，以便读者随时参用。 对有关

大家都知道怎么喝啤酒，但是却只有很少的人知道如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气，需要品鉴，其实如何品尝啤酒也是一门大学问。本书作者兰迪 穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。后，兰迪 穆沙从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍了世界上知名的主要啤酒种类，包括美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国艾尔和比利时浓啤。

FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标准。

以英国茶文化为主题的历史学专著目前尚不多见，本书在世界一体化不断发展的背景下，基于文化传播视角，较为细致地梳理了英国茶文化的形成过程，探析了其与英国政治、经济、社会乃至中英关系等诸多方面的密切关联，揭示了英国茶文化自身的特色及其所具有的物质文化与精神文化相融合的特征，全面分析了其在英国社会所产生的广泛而深刻的历史影响。

这本《实用五金大全》全面介绍了目前国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途以及*的资料数据和有关标准。内容新颖、实用，共有基本资料、常用五金材料、通用配件及器材、工具、建筑五金等五大篇。 本书全是五金行业的采购、供应、销售、仓储等广大经营、管理人员的工具书；对科研、设计、教学、信息咨询、进出口贸易以及工矿企业等有关人员，也有重要的实用价值。