共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。

《服装造型学》（理论篇日本文化女子大学服装讲座）是日本服装领域学者及教育家三吉满智子及其领导的被服学研究室数十年研究工作的结晶。该书从人体结构及人体测量入手，详细地分析了人体各个部位与服装之间的空间关系与构成原理，并在此基础上分析了利用新文化式原型的相关纸样操作技巧。《服装造型学》（理论篇日本文化女子大学服装讲座）主要包括以下几部分的内容：服装的机能与分类、服装的制作过程、纸样的操作手法与构成要素、针对服装造型的人体测量、原型理论、体型分类与原型修正、上半身原型基础上的款式设计与纸样制作、袖子纸样

《服装造型学技术篇3》是《日本文化女子大学服装讲座》系列丛书中的一本，是以经典的《被服构成学》为基础，以新近修订过的日本文化式女装原型为基准的最近版本图书。本书以日本最擅长的图示方法进行直观讲解，集日本文化服装讲座多年经验于此书。主要讲解礼服穿着的一般知识，日间礼服、晚礼服、婚礼服，以及与礼服配套的衬裙、贴身胸衣、裙撑的设计、裁剪和缝制要点，并介绍了礼服材料的使用方法。

茶具设计是茶文化中的一个重要组成部分，运用广泛，但得到的关注却较少。广州市恒福茶业有限公司董事长徐结根说：“目前的茶具设计、生产企业，和其他日用品行业对比，规模不大。而拥有自主知识产权，独立设计部门的企业就更少。”而在“恒福杯”茶具创新设计大赛中，涌现出了众多设计新颖、创意十足的作品，参赛作品在注重茶具设计作品实用功能的同时，在创作主题、表现形式、饮用方式、工艺材料方面都表现出了突出的创新，这创新充分展示了新一代陶瓷设计师对茶文化的思考及探索。

此论文集，主要是其于 20 世纪 80 年代以后，在近 20 种食品刊物上发表的论文，最后章节则收入生产项目可行性研究报告的节选以及对一些地区规划提出的宝贵建议。其内容十分丰富，从食品加工工艺到生产设备和包装技术 , 从食品添加剂、食品安全性到与现代食品工业相互渗透、相互交叉的高新技术 , 涉及食品工业的林林总总。此论文选集付梓出版，既是其对数十年来科研生涯的深情回顾，也是对过去的科研工作做出的阶段性的历史总结。

《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到配合。 《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容主要包括物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，食品冷加工机械与设备，成形、挤压机械与设备，装料及包装机械等。 《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为应用型本科院校、高职高专院校、五年制高职、成人教育食品类专业教学用书，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。

本书主要内容涉及五个综合性微生物发酵工程实验，包括生物降解材料聚羟基脂肪酸酯的微生物发酵合成、燃料油的微生物脱硫、谷氨酸的微生物发酵、黄原胶的微生物发酵和苏云金芽孢杆菌微生物杀虫剂的发酵制造。 ???为了使读者在使用中更深刻地理解微生物发酵工程的原理及规律，本书前半部分增加了微生物发酵工程理论知识与技术策略，内容包括：微生物发酵工程的共性问题、微生物发酵工程技术方法、微生物发酵工程下游分离纯化技术策略。 ???本书适合高等院校生物技术、生物科学、生物工程、制药工程等专业的本科生和研究生使用，也可供相关教师、科研和技术人员参考。

本书是国家茧丝绸发展风险基金发展性项目的研究成果，内容由三部分组成，部分是近20年茧丝绸行业科研教育基本情况、取得的成就及人才培养情况综述，第二部分是省级茧丝绸科研教育情况分述，第三部分是有关附表，具有重要的参考价值。 ??? 本书可供茧丝绸行业的相关领导和技术人员参考。

本书理论与实践相结合，在介绍了国际贸易基础知识的基础上，结合印刷行业的实际，重点讲述了印刷企业承接境外订单的基本程序、成本核算与报价、交易磋商与合同签订、进出口报关程序、外贸运输与保险、进出口单证、外贸商业函电、外贸产品检验与违约索赔等内容。同时，为方便读者理解和使用，在本书的附录中还收集了英汉对照的印刷专业常用词汇、国际贸易常用术语、联合国货物销售合同公约、跟单信用证统一惯例等相关内容。 本书适合印刷企业的经营管理人员、印刷外贸从业人员阅读，也可作为印刷高等院校、印刷教育培训相构相关课程的培训教材。

《珠宝首饰商务设计/21世纪全国普通高等院校美术·艺术设计专业“十二五”精品课程规划教材》着重从珠宝首饰的商务设计出发，结合珠宝首饰生产企业的设计要求，在高校的人才培养与企业对人才的需求之间探索其平衡点，力争通过高校的平台为企业培养合格的应用型人才。经过几年的教学实践总结得出：在珠宝首饰设计中，表现技巧是基础，技术水平是条件，设计创意是命脉，思维方式是根基人文素养是保障，而准确的市场定位和规范的制图要求则是首饰产品最终获得成功的关键。我们力求通过简要的文字和翔实的图片，一步步带你进入珠宝首饰设计的成功之路。在艺术与技术上找到合理的表达方式，在理念和方案上寻求最终的设计定位，在设计和制作中明确市场的需求，为我国的珠宝首饰设计教育贡献一份力量。

作为一本书，特别是可以用作教材的书，要讲究体系、基础；作为一本书，又要考虑读者时间的宝贵。因此奉献于读者的将只能是盛暑烈日下的一杯清泉，浩瀚大漠中的一块路碑，进一步深研的一台基石。新版几乎对版所有章节进行了重写，并增加了“纳米陶瓷粉和纳米陶瓷”等章节。