本书为温铁军教授带领福建农林大学团队的又一科研成果。 工业文明飞速发展带来严重的生态危机和农业困局，农业困境和人类文明的出路在哪里？答案是：工业文明向生态文明转型，产业化农业向农业可持续回归。 本书首先论述了人类农业文明受地理气候自然等约束而具有先天的差异性及其演化，阐述了农业的本质以及农业与生态的密切关系。进而有了农业发展的四个阶段：农业1.0对应殖民地大农场，中国因受资源禀赋硬约束，难以效仿其走规模化农业道路。农业2.0对应设施化农业、工厂化农业，近年来面临高亏损和严重的环境负外部性。农业3.0对应三产化农业，因其与形态各异的自然条件和社会资源相结合而呈现出多元化。农业4.0意即社会化生态农业。通过互联网等工具，将农业多功能性所内含的教育文化、历史传承等非经济功能彰显出来，带动农村经

本书分为两篇。上篇内容为“茶席创作”，从茶席的界定入手，阐述茶席的特性、构成要素；将构图法、色彩学、人体工程学等知识引入茶席创作中；提炼出茶席的七种构图形式；详细阐述茶席的色彩搭配、茶席布设及文本撰写和意境营造等方法和技巧。本篇为追求品质生活的爱茶人、爱器人提供由浅入深的茶席创作思路与方法。下篇内容为“茶席赏析”，从第三届、第四届全国茶艺职业技能竞赛获奖茶席作品和中国农业科学院茶叶研究所举办的第四届、第五届茶艺师资培训班学员的作品中选出赏析案例，按照茶席所表达的主题进行分类，分别以茶道茗理、顺时而饮、借席言情、诗境之美、平凡之美为题，分为五章，共54席。茶席创作技能并非艺术家专有，有创造、创新能力和追求美好生活方式的人都可以创作出美的茶席。

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燕麦用途广泛，不仅是优良一年生牧草，随着我国草牧业的发展，燕麦的种植越来越受到广大牧草生产者的青睐。本书以介绍燕麦栽培利用中的关键实用技术为主，包括品种特性、栽培技术、田间管理技术、收获技术、加工利用技术和种子生产技术等。适合燕麦生产者、经营者和管理者及相关专业的技术人员阅读参考。

本书对山药常规栽培技术、山药套管栽培技术和盆式栽培技术、山药其他栽培技术、扁山药栽培技术、圆山药栽培技术、热带山药栽培技术和有机山药栽培技术等进行了论述。此外，本书对山药的生物学特性、山药良种选育技术、山药试管繁殖技术、山药贮藏加工技术、山药病虫害防治、山药专用肥技术与产品以及山药分子生物学技术、山药的市场与流通等做了较详尽的介绍。本书兼顾科学性和实用性，插图丰富，可供广大山药农户、药商、行政官员、农林医药科技人员、农林医药院校师生阅读参考。

《齐民要术》，北魏贾思勰撰。该书是中国现存农书中保存 为完整、内容 系统的一部，被学者称为“中国古代农业的百科全书”，无论是在中国还是世界农学 都占有举足轻重的地位。本次整理，以明抄南宋本为底本，以北宋崇文院刻本残卷、金泽文库本、元代刻本《农桑辑要》等为校本。《农书》，宋代陈旉撰，其较为系统地探讨了南方地区的农业生产，这在我国古代农学 还是 次，同时发展了因时制宜、因地制宜、因人制宜合理安排农业生产的传统农学思想。本次整理，以《知不足斋丛书》本《农书》为底本，以《函海》本、《四库全书》本为校本。《茶经》，唐朝陆羽撰。凡十篇，各篇分述茶之起源及鉴别法、饼茶制造工具、饼茶制作法、煎茶与饮茶器具、煎茶法、饮茶法、茶事史料、茶叶产区、简略制法、茶图等。本次整理，以陶湘影刻宋《百川学海》本

曹明君编著的《金弹子树桩盆景》应金弹子爱好者要求而作，系统研究金弹子盆景的理论和创作技术。内容涵盖金弹子全国流行概况、金弹子植物学特性、亚种变化、金弹子的栽培学特征、小苗育桩、金弹子盆景的制作形式、栽培和造型技术、发展方向等内容。图文并茂、客观地评价了金弹子的优劣，其中收录的作品都具有较强的造型特点。书后附有树桩盆景作品命名参考资料、金弹子品种的果形变化图以及全国部分金弹子的集散地资料，是目前市场上第一本较为全面论述金弹子盆景的图书，具有较强的实用性和参考价值。

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养鸭必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鸭场的建设、优良鸭品种的选择、鸭场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频， 直观和便于快速掌握，无论是初次接触还是具有一定经验的养鸭人员，都能从本书中获得 实用的知识和技能。本书是养鸭技术人员、专业养鸭户和养鸭企业的良好参考书。

本书是我国“畜禽种业标准解读与关键技术实操指南丛书”之一，详细介绍了我国猪种业发展现状、法律法规及标准体系情况，同时按照标准原文、内容解读和实际操作的体例，分别对11项猪种业重要 标准和行业标准内容进行了详细解析与阐述。全书图文并茂、条理清晰、语言流畅、知识性强，具有很强的可读性和实操性。

王正银主编的《肥料研制与加工》简要概述了肥料研制与加工在农业生产中的作用、外的研究历史沿革和发展趋势以及该领域的研究内容和方法；系统地阐述了九大类主要肥料的研制、设计、生产或加工技术，具体包括氮肥、磷肥、钾肥、复混肥料、中微量元素肥料、液体肥料、有机肥料、微生物肥料、新型肥料的系统介绍；扼要叙述了肥料生产与加工的产品质量检测内容及标准、肥料生产与加工对环境的污染及其防治对策等。《肥料研制与加工》适于高等院校相关专业教学使用，也可供相关生产、管理、研究人员参考。 本书2005年获批为普通高等教育“十一五”规划教材。

《金弹子树桩盆景》应金弹子爱好者要求而作，系统研究金弹子盆景的理论和创作技术。内容涵盖金弹子全国流行概况、金弹子植物学特性、亚种变化、金弹子的栽培学特征、小苗育桩、金弹子盆景的制作形式、栽培和造型技术、发展方向等内容。图文并茂、客观地评价了金弹子的优劣，其中收录的作品都具有较强的造型特点。书后附有树桩盆景作品命名参考资料、金弹子品种的果形变化图以及全国部分金弹子的集散地资料，是目前市场上一本较为全面论述金弹子盆景的图书，具有较强的实用性和参考价值。

本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄牙牛肉）（译者注：此为新术语自定译名）、腐乳（Furu，中国发酵豆腐）、帕尔马干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪（Parmigiano Reggiano和Grana Padano，意大利发酵奶酪）、南非博士茶（Rooibos，南非草本植物茶）和婆罗洲高原（马来西亚和印度尼西亚）本土大米。本书探讨了生产过程和 终产品营养成分之间的关系。事实上，这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程，与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素，还要考虑生物活性化合物，后者通常不会出现在营养成分表中。本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。

本书以实际问题为导向，采用时变灰色预测模型、动态灰色综合关联度模型、时变非线性多变量灰色预测模型、时变灰色Riccati模型、情景预测模型、系统动力学模型、演化博弈模型、解释结构模型等多种模型，从不同角度研究农业碳排放影响因素、时序特征、碳排放预测，研究经济增长、能源消耗和碳排放之间的耦合协调关系，分析了碳减排主体的博弈对策及生态补偿机制， 对我国省域碳减排成效进行了评价并给出了农业碳减排路径。本书对灰色预测模型的建模机理、参数优化与改进等内容进行了改进，并用改进的模型分析农业碳排放，大大提高了农业碳排放的预测精度。本书的研究对于我国制定碳排放政策，提高环境质量、发展生态农业、优化农业产业结构具有重要的理论和实践意义。

《中国航天诱变育种》是中国航天诱变育种研究工作20年的总结，由的农业专家、生物工程专家、航天技术专家和从事航天育种研究工作的线专家撰写，内容包括航天育种的决策研究，航天技术为农业服务，作物育种，机理研究和新品种的生产试验等内容。 《中国航天诱变育种》通过多角度的分析和大量的试验结果证明，宇宙生命科学的研究工作可以为地球人类的现实生活服务，利用太空的物理环境作为诱变因子，培育优良的生物品种可以改善人类的生活和环境质量，这是一项有中国特色的原创性研究工作。 《中国航天诱变育种》是从事航天诱变育种研究工作的人员，相关专业的大学生和研究生，以及对这一专业有兴趣人士的参考书。

本书以问答的形式,详尽地介绍了什么是酵素菌及其产品,酵素菌的由来和发展,酵素菌在农作物和家畜、家禽上的实验结果，酵素菌肥料及饲料的生产技术，酵素菌肥料的质量标准及检测方法，酵素菌肥料的使用技术，酵素菌肥料生产及应用中的问题解析，结合生产实际大力发展生物有机复混肥。本书内容丰富，文字通俗，科学性、实用性强。适合广大农民和基层农业科技人员阅读。

这本书记录和研究了农业生产者真实的生活环境，讲述了东方各民族好的耕作方法，学习他们保护自然资源的方法、及他们的经验，人们将获益匪浅。 几世纪之前，东亚三国的农业已经能够支持起如此高度密集的人口，并且可持续发展至今，并且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。 东亚民族主要依靠小块土地和少量产品来维生，却养活了密集的人口。在远东地区，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来，在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。在这里，看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。 在现代

本书介绍了玉竹与黄精的应用历史、植物形态、生境、鉴别、现代研究概况及市场前景，重点介绍了玉竹与黄精的生长习性、选地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治、采收加工、贮藏保管真至成为不同规格标准等级的商品药材。适用于中药材栽培、生产、经营、管理人员的阅读，也可作用其教学、科研的参考书。

这本书记录和研究了农业生产者真实的生活环境，讲述了东方各民族好的耕作方法，学习他们保护自然资源的方法、及他们的经验，人们将获益匪浅。 几世纪之前，东亚三国的农业已经能够支持起如此高度密集的人口，并且可持续发展至今，并且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。 东亚民族主要依靠小块土地和少量产品来维生，却养活了密集的人口。在远东地区，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来，在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。在这里，看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。 在现代

《江苏农业野生植物资源》根据江苏省境内农业野生植物资源的状况，收录了分布较广的种类560余种。按经济用途分为11类，包括了野生牧草（饲料）植物86种，绿肥植物23种，野生蔬菜植物122种，淀粉植物39种，野果植物45种，油脂植物84种，纤维植物83种，芳香植物63种，土农药植物81种，有毒植物102种，蜜源植物113种。每种植物的基本形态特点、用途、在江苏的主要分布地点等都给出了具体的描述，并附有图片，可供从事农业生产、管理的一线人员参考。

《集约化农田节肥增效理论与实践(精)》由何萍、金继运等人著，主要以东北、华北、长江中下游为研究区域，选择玉米、小麦、水稻、蔬菜等作物为研究对象。重点阐述了肥际一根际养分转化与调控、作物养分吸收转运与高效利用、有机无机肥料以及环境要素协同效应与机理、农田养分时空变异特征与调控、典型区域养分循环特征与节肥增效途径与模式，以及我国养分资源高效利用的战略与对策。通过以上研究提出作物持续增产和农田可持续利用的高效施肥的理论、方法和技术体系，为集约化栽培区节肥增效与保障农田可持续利用提供理论基础与技术支撑。《集约化农田节肥增效理论与实践(精)》可供土壤学、植物营养学、肥料学、环境与生态学以及农学领域的科研工作者、学生、农技推广人员以及相关管理部门工作人员阅读和参考。

杨易主编的《中国对外农业投资合作分析报告（ 2016年度总篇）》总体回顾了截至2015年年底中国企业对外农业投资的情况，系统梳理并分析了投资国别（地区）、省份分布及行业特征等情况，创新之处在于：一是对农业走出去重点企业进行跟踪，形成了《对外农业投资企业100强投资分析报告》；二是进一步扩展了大型涉农央企的信息采集覆盖面；三是单辟章节分析对外农业投资基本特点；四是《中国对外农业投资合作分析报告（2016年度）》（地方篇）增加了广东农垦对外农业投资合作报告。

中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。 中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的医疗保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《药用动

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 本书是关于研究《齐民要术》的专著。