在面对新鲜的让人垂涎欲滴的食物时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书以十种传统而又时尚的食物加工秘方（即适用于各类新鲜事物的保藏方法）为线索，收录了180多种食物的保鲜食谱（如果酱、蜜饯、果冻、饮料、酿酒、泡菜、腌肉等），让一样样鲜嫩的水果、蔬菜、肉类鲜得更久一点，味道更丰富一点。另外，书中所选内容都是健康的少糖食物，不仅让我们能在享受美味的同时还能享受到健康的饮食。
《100位中国烹饪大师作品集锦（海水鱼菜典）》精选700余款海水鱼菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
