锯缘青蟹是我国东南沿海重要的海水养殖蟹类。近年来，青蟹养殖业蓬勃发展，养殖面积不断扩大，养殖模式愈益增多，产量也有所提高，2004年已达8000多吨。然而，由于对其繁殖生物学缺乏深入了解，人工育苗仍未获实质的突破，而且养殖生产仍存在不少问题，严重地阻碍了青蟹产业的持续发展。笔者们在厦大科研处立项的《锯缘青蟹生殖生物学和人工育苗技术研究》（8605001）资助下，从20世纪80年代初开始了青蟹的基础研究，接着连续获得多项国家、省部基金的资助，陆续开展了有关青蟹生殖生物学、幼体实验生态以及人工育苗技术等方面的应用基础研究。经过20多年不间断地认真钻研，取得了成果，在外刊物上发表了150多篇论文，兹选择其中的128篇论文汇编成《锯缘青蟹生物学和人工育苗与养成技术》一书。本书主要反映青蟹生殖生物学（含性腺、配子发育、
本书是水产养殖实用技术丛书中的《海鲜存养技术》分册，全书内容包括两部分，部分介绍了大量海鲜精品，第二部分则详细讲解了海鲜存养的技术，书中还附有大量的图片。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、理论性及可操性，可供相关人士参阅。
本书是水产养殖实用技术丛书中的《海鲜存养技术》分册，全书内容包括两部分，部分介绍了大量海鲜精品，第二部分则详细讲解了海鲜存养的技术，书中还附有大量的图片。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、理论性及可操性，可供相关人士参阅。
本书云集了当前国际上从事水产动物基因组学研究的一线科学家，基于理论联系实际的原则，根据水产动物基因组的特点，详细介绍了基因组学各种技术及其原理，涵盖了水产动物基因组标记技术、基因组作图技术和全基因组测序技术等各个方面。本书极具性和适应性，可作为水产养殖、动物育种、海洋生物技术、生物学等专业的教学用书，更是从事分子育种、海洋生物技术等研究人员的工具书。本书极具性和适应性，可作为水产养殖、动物育种、海洋生物技术、生物学等专业的教学用书，更是从事分子育种、海洋生物技术等研究人员的工具书。
《水产动物生理学》是水产养殖专业、渔业科学与技术、生物资源与环境等专业的重要专业基础课程。由于各个学校教学计划不同，有些学校以《动物生理学》（普通动物）为，有些学校以《鱼类生理学》为，还有部分学校以《家畜生理学》为，目前我国没有全国统编的《水产动物生理学》。多年来，在水产动物中，以鱼类生理学研究最为成熟，先后出版了几部《鱼类生理学》和专著，为水产动物生理学教学奠定了基础。近年来，随着我国水产养殖业的迅猛发展，对水产动物的研究日益增多，在生理学方面也取得了大量宝贵的资料，逐步形成了比较成熟的理论体系，特别是在虾蟹类和海水鱼类等重要养殖动物研究方面取得进展很大，为的编写创造了必要条件。本试图将近20余年来有关水产动物生理学的研究成果加以系统整理，形成具有我国水产动物特色的教科书。
养殖黄鳝经济效益高，市场供不应求，为更好地帮助农民朋友致富，笔者在常年指导生产过程中积累的一些经验、教训以及其他养殖户好的养殖经验基础上，总结、提炼、升华，编写了本书，本书重点介绍黄鳝的标准化养殖和生态养殖技术及与之相配套的苗种供应、饵料供应、日常养殖关键点、捕捞储运、病虫害防治等技术，养殖方案实用有效，可操作性强，适合全国各地黄鳝养殖区的养殖户参考，对水产技术人员也有的参考价值，希望本书能成为广大农民朋友致富的得力助手。
《黄鳝泥鳅养殖用药处方手册》是一本以水产养殖用药处方为载体，针对黄鳝和泥鳅养殖中合理用药的工具书，具有较强的指导性和实用性。全书分别介绍了黄鳝和泥鳅病毒用药处方、细菌用药处方、真菌和藻类引起的疾病用药处方、寄生虫病用药处方和非寄生用药处方等，基本涵盖了黄鳝烂尾病、黄鳝出血病、黄鳝肠炎病、黄鳝发烧病、泥鳅痘疮病、泥鳅白尾病、泥鳅红环白身病、泥鳅气泡病、泥鳅曲骨病等养殖中的常见病和多发病。全书对每种疾病的病原、发病原因、流行特点和主要症状作了简要描述，并对相关的处方内容、药品种类、剂型、特点和用药注意事项等方面进行了详细阐述，同时在书后给出了水产疾病和涉及药物的索引，方便读者检索。《黄鳝泥鳅养殖用药处方手册》是水产养殖用药处方系列渔（农）民用口袋书中的一册，除《黄鳝泥鳅养殖用药
本书是一本全面介绍渔用饲料知识和技术的实用手册。全书共8章，包括水产动物所需营养、渔用饲料的原料、饲料添加剂、渔用饲料的配方设计和实例、青饲料、生物饵料培养及应用、渔用饲料的营养价值和质量评定、投饲方法等内容。书中系统地介绍了渔用饲料的基础知识，同时还列举了大量的渔用饲料配方实例供读者借鉴、使用，具有很强的实用性和可操作性。本书适合渔用饲料生产者和水产养殖户阅读，并可作为水产院校师生和水产科研人员的参考读物。
随着水产养殖业的蓬勃发展，养殖面积的扩大和种类的增多，仅靠天然饵料已远远不能满足水产养殖生产的需求。因此，必须根据各种鱼类及水产动物的不同食性和营养要求，配制出高效的人工配合饲料进行科学的投喂，才能提高经济效益。为了适应水产养殖生产的发展，编者根据多年来从事鱼饲料研究的实践，并参阅了外有关水产动物饲料配制和投喂的研究资料，编写成《鱼饲料配制与投喂技术160问》一书。本书共分8个部分，160个问题。主要内容包括鱼饲料的一般知识；鱼类对饲料各种营养素要求；鱼用配合饲料原料种类与营养含量；饲料添加剂；鱼用配合饲料及其加工、贮藏；主要养殖鱼类和水生动物的饲料配制；其他养殖种类的食性和饲料；配合饲料投喂技术等。编写方式采用问答形式，通俗易懂，适合于广大水产养殖者、水产动物饲料加工人员、水产技术
高耗能、高污染的产业结构使经济发展对生态环境构成巨大冲击，作为地球生物圈重要组成部分的水生生态系统也受到了严重影响。一些江河湖海水域富营养化严重，赤潮、水华频发导致鱼类产卵场、索饵场缩小、外移，甚至消失；浅海、滩涂、湖泊的增养殖水域环境质量下降，水域污染事故增多，养殖生物病害频发，养殖产品质量安全风险加大。水域生态功能退化和环境质量下降已成为制约中国渔业可持续健康发展的瓶颈。刘晴、徐跑主编的《渔业环境评价与生态修复》围绕生物指示在环境监测中的应用、产地环境评价与质量控制技术、重大工程对渔业生态的影响、水域环境调控与修复、气候对渔业生态安全的影响等5个专题开展广泛的研讨与交流。
刺参、鲍、海胆和海蜇是海产品中较为名贵的品种，营养价值、药用价值都很高，经济价值也很高。在我国，特别是山东省，历史上就有食用这些海珍品，并用于滋补膳疗的习俗。为推广先进实用的养殖技术，编者根据山东省海珍品养殖发展的现状和存在的主要问题，结合近年来取得的科研成果和生产经验，以推动海珍品养殖安全生产、标准化生产为宗旨，编写了《刺参鲍海胆海蜇》。
本书是一部系统介绍南美白对虾仿生态养殖技术的专著。作者将其20多年虾类养殖生产和科研的丰富经验倾注于本书中。本书从南美白对虾养殖发展概况，生物学特性，苗种繁殖与培育，养殖场设计与建造，海、淡水养殖技术，捕捞、运输与销售，疾病预防，生产档案及生产管理等9个方面进行了系统的阐述。书中主要技术措施均来自科研与生产实践，并根据养殖类型与模式，介绍了各地典型的养殖实例，具有较强的实用性和参考价值。本书可供从事南美白对虾苗种培育、养殖管理的专业技术人员及其他相关科研与教学人员参考使用。
鲢是我国著名的“家鱼”之一，其养殖产量长期以来位居淡水鱼养殖产量第二位，为保障我国水产品安全稳定供给、改善人民膳食结构做出了重要贡献。同时，鲢属于典型的节粮型养殖鱼类，主要以浮游植物为食，不用额外投饵，可减少对资源的消耗和依赖；鲢也是典型的碳汇鱼类，能有效控制水体富营养化，起到净化水体的作用，生态意义重大。 本书系统总结了鲢种质资源鉴定评价、新品种培育和养殖技术等方面的研究成果，主要内容包括鲢种质资源研究进展、新品种选育、繁殖技术、苗种培育与成鱼养殖、养殖病害防治、贮运流通与加工技术。 本书适合高等院校和科研院所水产养殖、遗传学和水生生物学等相关专业的师生使用，也可为广大水产科技工作者、渔业管理人员和水产养殖从业者提供参考。
《中国水禽学》内容包括了水禽的环境及其控制、水禽的温度及其控制、水禽的湿度及其控制、水禽舍内的有害气体及影响、水禽舍内其他环境条件的改善与控制、水禽场的废弃物处理、鹅的饲养管理、鹅旱养创新模式、雏鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、产蛋种鹅的饲养管理、肉用仔鹅的饲养管理等等。
所谓“鱼文化”应该是人对鱼的文化。人们捕鱼、吃鱼，怎么捕，怎么吃，是“鱼文化”；人们识别鱼，认知鱼，也是“鱼文化”，当然，由鱼派生出来的“山海经”——民间故事和传说等更是“鱼文化”。本书就是要说鱼、虾类背后不为认知的民间故事和传说，这里包括松江四鳃鲈、长江银鱼与太湖银鱼、满大人与鳜鱼、懒尿虾与小龙虾、吃螺蛳与挑青节等，希望这本小书真的能给水产工作者一点启发，给水产经营者一点灵感，而给更广大的食客以酒醉饭饱时的谈资。本书取名为《说鱼道虾》，就是讲鱼的文化，说虾的故事——这里有被误解的石斑鱼、“生鱼片”的趣话、追根溯源三文鱼、吹毛求疵说鲫鱼、太湖三白话“白水”……这里有您从未听说过的“鱼文化”、“虾故事”，读过本书，您定会连连赞叹“原来鱼虾背后还有这样丰富多彩的故事”！
本书是在2007年12月4-6日由中国水产学会海水养殖分会主办，海南大学、海南省水产研究所承办，在海南省海口市召开的“2007年海水养殖学术研讨会”上发表的论文的基础上编辑而成。 全书共分七章。章综述；第二章遗传与育种；第三章生殖调控与苗种培育；第四章生态养殖；第五章营养与饲料；第六章疾病预防与控制；第七章养殖生态与环境。 本书可供高等院校、科研院所以及从事水产养殖工作的师生、学者和管理工作者参考使用。
书中描述了如何促进休闲渔业朝着可持续环境友好型方向发展，以及对社会负责任的管理策略。为此，书中为休闲渔业的可持续发展详细提供了相关的政策、管理和行为建议，具体而言，就是对联合国粮农组织在负责任渔业行为守则中有关负责任休闲渔业的具体建议进行了解读。
