本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
谢春萍、吴敏、王建坤主编的《纺纱工程》分为上、下两册。《纺纱工程(下)》包括纱线质量控制、纺纱工艺设计、纱线产品开发、上机试纺共四章,系统介绍和分析了纱线生产全过程中的质量控制问题,纱线工艺设计的一般原则、方法、步骤和典型产品的工艺设计,纱线品种开发的原则、方法、步骤。实验主要包含产品工艺设计,工艺参数变换并实施工艺上车,测试、分析半制品质量,纱线的质量评定等内容。 《纺纱工程(下)》是高等纺织院校纺织工程专业课教材,也可作为有关工程技术人员和科研人员的参考书。
“服装品质控制与检验”是服装生产管理、技术人员的必修课之一,也是服装从业人员应该具备的专业基础知识。本书从专业角度出发,全面、系统地阐述了服装品质控制的方法和手段。对服装生产过程中的质量控制,以及相关技术文件进行了详细的分析和说明,并对典型服装的成品检验分别加以详解,针对性和实用性很强。 本书既可作为服装类大、中专院校的教学用书,也可作为服装企业生产管理、技术、检验等人员的参考用书。
《宝玉石检验实训(第2版)/珠宝行业职业资格培训系列教材》集作者多年教学经验,根据目前珠宝行业职业教育和职业资格培训所需内容编写。全书以*的国家标准为依据、职业标准为大纲、学生能力培养为目标、任务驱动为方法,主要内容有宝玉石常规鉴定方法、鉴定仪器的使用,常见宝石、玉石、有机宝石、人工宝石、优化处理宝石的鉴定等,并附有职业资格考试“宝玉石检验员(四级)”模拟试卷。书后还附有大量的常用数据表供读者参考。 《宝玉石检验实训(第2版)/珠宝行业职业资格培训系列教材》适合普通高校、高职、中职等院校珠宝及相关专业教学使用,也适合参加珠宝行业职业资格培训及考试的学员使用,还可供珠宝首饰爱好者、购买者、投资者、收藏者参考。
《香辛料原理与应用(第2版)》主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。《香辛料原理与应用(第2版)》适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。
本书编著的初衷是作者想总结过去多年在著名服装企业一中日合资美尔雅集团的服装设计打版生产经验的总结。把实际的生产经验转化为理论成果,以便与更多的服装业内人士共同交流探讨,相互促进。 本书内容从2004起作为教材和教案的使用中有着良好的反应,得到了广大老师和同学们的认可。本书的特点是根据作者在企业多年的生产制版经验原创一套LEAD原型打版公式B/7,生产出很多经典的工业版型案例;在以后回到我的母校武汉纺织大学教学的过程中,使其理论与实践衔接更加科学化。
这本由刘建平编著的《服装裁剪与缝纫轻松入门》是作者依据从事服装生产技术工作和服装教学三十多年来的经验而编写,详细介绍了服装裁剪、缝纫技术操作的全部过程。具体内容包括服装基础知识、电动平缝机介绍、电动平缝机的使用方法、电动平缝机基础缝纫练习、缝纫不同面料的工艺要求、服装裁剪与缝纫、服装缝型标准与实例分析、服装局部款式图例介绍、缝纫工就业上岗各项制度、服装企业招工考试考题实例。 《服装裁剪与缝纫轻松入门》内容通俗易懂,图文对照,每一个款式的学习均是从零起步,让没有基础的学员通过自学就能初步掌握服装裁剪和缝纫技术。本书可作为服装裁剪缝纫技能教学、服装业务员学习服装技术的教材,也可供从事服装行业的技术人员及服装院校师生参考使用。
卜路霞编著的《果蔬花卉腌制技术与应用/现代果蔬花卉深加工与应用丛书》对果蔬花卉的种类及化学成分、腌菜制品加工的基本原理、腌制加工对原辅材料的要求等进行了简单介绍,阐述了盐渍菜、酱渍菜、糖醋渍菜和泡酸菜腌制加工的基本工艺,并详细描述了80余种包括根菜类蔬菜、瓜果类蔬菜、白菜类蔬菜、香辛类蔬菜、薯芋类蔬菜、其他类蔬菜、果品与花卉的腌制实例。文前 给出多幅腌制成品高清彩图,直观形象,实用性强。 本书不仅可供果蔬花卉腌制加工企业、大中专院校和科研院所的专业技术人员阅读和参考,也可以为城乡广大家庭自制佐餐小菜提供技术参考。
不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验,不仅搞懂技巧,还会懂得调整材料比例。 学员全 :1500多名学员爱上的烘焙课,不只教会你怎么做,还要让你知道为什么这么做。 2000张步骤图解让你秒懂,从备料到制作,从基础教起, 完整的步骤, 清楚的示范,按图索骥就能学会。