本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。本书在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。 本书可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。
《棉纺基础》一书分上下两册。上册包括棉纺概述、原料、开清棉、梳棉和精梳五章，下册包括并条、粗纱、细纱、后加工、纱线品质检验、化学纤维纺纱和设备维修保养等七章。各章分别介绍了原棉和化学纤维的性能和选配原则，纺纱各工序的工艺过程，纺纱设备的机构、作用、工艺配置和工艺计算、产品品质检验，提高产质量措施，并简要介绍了几种新型纺纱方法，还介绍了棉纺设备维修保养的有关知识。 本书是第二版，编者在原有内容基础上增补了FA系列新型棉纺设备和工艺、技术、管理等方面的新内容。 本书是纺织技工学校棉纺专业教材，也可供棉纺织技术人员和工人阅读。
本书凭着扎实的专业理论知识和丰富的实践经验，对服装工业制版的概念、作用以及推版的原理和方法进行了阐述；列举了部分具有代表性服装款式的样版制作及推版方法；系统全面地介绍了工业制版与推版的过程，是一本实用性很强的技术书籍。 本书通俗易懂，图文并茂，可作为服装院校的专业教学用书，亦可供服装企业技术人员及服装设计爱好者学习和参考。
《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后
本书适用于职业院校学生使用，首先从服装工业制版与推版的概念、种类、作用以及工业制版的过程、方法、推版的原理和推版的方法进行了阐述；其次详细阐述了代表款式的服装――直筒裙、男西裤、男衬衫、男西服以及插肩袖大衣的样版制作及推版方法； 描述了服装在进行工业生产时所必须经过的环节，即服装排料环节。详细阐述了服装排料的原则及步骤，并列举了部分代表款式的排料图以及所需用料的计算。书中配有大量图例，直观、翔实，易于理解和掌握。
《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》分为11个项目，内容循序渐进，主要包括我国服装行业的生产现状与发展趋势，服装生产管理的要素，服装生产管理体系，现代服装生产管理的发展，服装生产过程管理及生产准备过程，服装裁剪过程管理，服装缝制过程管理，服装后整理过程管理，服装质量管理，服装物料管理，服装成本管理。 《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
本书适用于职业院校学生使用，首先从服装工业制版与推版的概念、种类、作用以及工业制版的过程、方法、推版的原理和推版的方法进行了阐述；其次详细阐述了代表款式的服装――直筒裙、男西裤、男衬衫、男西服以及插肩袖大衣的样版制作及推版方法； 描述了服装在进行工业生产时所必须经过的环节，即服装排料环节。详细阐述了服装排料的原则及步骤，并列举了部分代表款式的排料图以及所需用料的计算。书中配有大量图例，直观、翔实，易于理解和掌握。
《服装色彩与图案设计》根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《服装设计与制作专业教学计划与教学大纲》编写，供中等职业技术学校服装设计与制作专业使用。主要内容包括：服装色彩概述、服装色彩心理、服装色彩的构成、服装流行色、服装图案概述、服装图案基础、服装图案的表现技法与工艺特点、服装图案的运用与借鉴等。《服装色彩与图案设计》也可作为职业培训教材和自学用书。 《服装色彩与图案设计》由景淑静主编，《服装色彩与图案设计》文字由唐?Z主笔，安晓冬、王剑白、李燕、朱保光、郑惠群参编；赫崇劭审稿。
本书是中等纺织专业学校统编教材中的一种。全书分上、中、下三册。上册包括羊毛初步加工和粗梳毛纺两篇，中册包括毛条制造一篇，下册包括精纺纺纱和绒线生产两篇。中册具体内容有配毛及和毛加油、梳毛、针梳、复洗、精梳工序的工艺原理及设备等内容，并简要介绍了国内外毛纺新技术。 本书可供中等纺织专业学校师生、毛纺织企业技术人员、管理人员及职业技术学校师生学习、使用。
《中等职业学校*规划教材辅助用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码》为中等职业学校服装类专业*规划教材辅助用书。《中等职业学校*规划教材辅助用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码》内容共分7章，包括：工具与用品、人体测量与号型、工业制板与放码知识、裙的造型定位与工业制板的方法、裙型工业套板系列缩放方法、女上装造型定位与工业制板方法、女上装工业套板系列缩放方法等。 《中等职业学校*规划教材辅助用书·服装类专业（含岗位培训）：服装制板与放码》前3章为专业基础知识，后4章介绍了工业制板与缩放样板的程序和方法，尤其是对服装原型的构成、原型的多种制图方法作了较为详尽的介绍。全书注重原理的阐述及方法的运用，文字简明，配有大量图示，操作性较强。 《中等职业学校*规划教材辅助
本书共两大部分，第一部分比例式剪裁法经典实例探讨了衣身原型的同理变化，共分三章。第二部分简述了平面结构设计的原理及简单应用，通过这部分的探讨，更加深入认识第一部分的内容。本书的实例全部来源于生产厂家、
本书凭着扎实的专业理论知识和丰富的实践经验，对服装工业制版的概念、作用以及推版的原理和方法进行了阐述；列举了部分具有代表性服装款式的样版制作及推版方法；系统全面地介绍了工业制版与推版的过程，是一本实用性很强的技术书籍。 本书通俗易懂，图文并茂，可作为服装院校的专业教学用书，亦可供服装企业技术人员及服装设计爱好者学习和参考。
本书是中等职业学校服装设计与工艺专业国家规划教材《服装工艺》的配套练习册。习题的编排以教材的章节为序，每章题型一般包括：判断题、选择题、简答题、制图题、实践操作题；另外还配有模拟试卷，全部习题均附有答案。所列习题基本覆盖了教学内容，有助于学生掌握《服装工艺》的理论知识和操作技能，题型规范，符合教学大纲要求。习题与模拟试卷参照了劳动部门、行业部门关于初级工、中级工技术鉴定证书的考试要求，有利于学生获取职业资格证书。为使学生更好地学习和掌握课程盼内容，本练习册还制作了教材配套的电子教案，旨在改变传统的学习方式，使本课知识的学习更加直观，生动。本书既是《服装工艺》的配套习题集，又可作为等级考试的复习训练书。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书概括介绍了食品冷藏的基本原理，详细介绍了肉类、水产品、果蔬等食品的冷藏方法以及它们在冷藏过程中的变化，重点介绍了冷冻调理食品的加工技术。本书还介绍了国内外食品冷藏与速冻方面的先进技术、*科研成果等。书中附有大量图表和复习题，以便帮助学生或其他读者更好地学习、掌握本书内容。 本书是编者在多年从事职业技术教育和食品冷藏以及速冻食品生产实践的基础上，为实现以就业为导向、以技术应用为特色、以食品冷藏技术为主线而编写的一本适用于中等职业学校食品加工技术、食品卫生检验、食品质量与安全等相关专业学生学习使用的教材。该书也适用于食品冷藏企业、速冻食品生产企业的从业人员培训或自学时使用。
本书是是根据中央广播电视大学所属电视中专服装专业教学大纲编写的教材，书中讲授的内容是学生从事服装款式设计和结构缝制学习所必须掌握的基础知识之一。课程从服装基础缝制工艺入手，共分八章，主要内容有：服装基础缝制工艺、（手针、机缝）、裙子、裤子、衬衫、女装、大衣、男装、中山装等多种服装缝制工艺。本书可作为广播电视中专更成人中专服装类教材，也可供普通中专学校使用，并可供广大在职人员自学参考。
本书共设七个模块，从目前中职生面临的安全环境与安全问题、校园防范、意外伤害、自然灾害、人为侵害、公共安全事件、紧急救助等方面，介绍了有关避险和安全自救知识，旨在使广大中职学生树立安全意识，了解安全常识，提高自我保护能力、对不良现象的辨识能力、对意外事故的应变能力以及紧急求助能力等等，从而教育学生一旦置身于各种险情、险境时，沉着冷静地应急，机智安全地化解，为他们顺利完成学业以及毕业走向社会提供安全保障。
