中国的酒文化源远流长，无数文人墨客都和酒有着不解之缘。曹操的 何以解忧，唯有杜康 ，道出了酒给人带来的精神上的解脱；王维的 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 ，表达出对友人离别的依依不舍之情；李白更是无酒不成诗，酒成了他灵感的源泉 不仅古代文人雅士钟情于酒，当今社会各种庆典活动也少不了酒，当然更少不了精彩绝伦的祝酒词。
酒与交际的紧密结合，会喝酒与会“做人”紧密结合，酒品与人品挂钩，乃是酒桌上不可言传的奥秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真谛，杯筹来往之间，人际关系拉近不少，谈资信息源源不断而出，乃是一个八卦流传的大好之处，而且酒桌上得来的信息，*是网络与电话所得不到的，这也正是在网络时代，还有那么多人兴；中>中地去赴宴的主要原因。 而年末之酒席，更是另有重要意义。 一般说来，若是同事聚会，则往往变成江湖一席谈；如果领导在席，则喝酒往往变成表决心的方式，就算没有酒量这时候也得拼了，后带着明年是否能继续干下去的暗示；而如果是同学聚会，则先仔细问候各自一年是否安好，再转询各位没来就席的同学近况，越喝到后来，感情表 达越丰富，一年来不愿意和人诉说的烦恼心事，终于找到一个宣泄的机会，往往可以看到酒桌上有人
