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这是一本让人迅速有效地减肥的书，但内容不仅限于减肥。随着饮食全球化的趋势，肉蛋奶为主的饮食结构成为很多地区人们的饮食习惯。它也成为肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等疾病的渊薮。作者从预防疾病的角度出发，以营养学的*研究成果为主要论据，通过大量的实践证明，低脂素食是*现代人的饮食方式。这也是 21 天减肥项目的理论基石。本书详细指导了如何在 21 天的周期内有效地减肥。为什么是 21 天？作者认为，在短期之内见到成效，会给减重者以信心。而减肥的关键在于，选择正确的食物，做到了这一点，热量的问题会自动解决。哪些是正确的食物？如何选择？如何制作？本书围绕这些问题展开，并提供详细的指导。

身边总有些人怎么吃也不胖，而有些人辛苦节食还是胖，我们都笼统地归因于“体质差异”。本书目的即以生理、生物化学、分子生物学系统地解析这种体质差异的机制；介绍食物摄取吸收和能量代谢，了解肥胖的各种因素，同时分析各种瘦身产品与方法的作用机制。 本书可供从事营养、保健食品、健身、生命科学等行业的人士参考；有心将体重控制当做一门学问来研究的人群，也可用于自学，在杂志、新闻、日常生活遇到问题时，随时查阅。 书中虽收录的是学术性内容，但文笔力求通俗，内容重点以标楷体字区别。各段末尾大都有通俗的解释，没有专业背景者，可以忽略文中的专有名词，撷取段末的意思为主。 尝试了各种减肥与塑身方法，都以前功尽弃而告终。其实，如果肯花一点时间，把它当做一门学问来学习，了解其原理，也学会比较容易找到

英国著名健身教练、极限能力（Ultimate Performance）创始人尼克 米切尔在本书中记录了他的健身学员乔 华纳在12周内的体形蜕变过程，并以此为蓝本，提出了适用于大多数健身者的终极塑身计划。作者从心态、训练、饮食、睡眠等方面做出了详细而具体的指导，向读者传授了在*短时间内产生*锻炼效果的生活法则，教会读者思考并制订适合自己的独一无二的训练计划。

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一个人的内脏有多干净，外表就有多漂亮！因此，要想瘦身养颜，好从清理内环境开始，每天来一杯营养健康的蔬果汁。本书邀请了国家高级营养师陆雅坤担任主编，她对每一款蔬果汁的功效、热量都提出了专业的建议，告诉读者蔬果汁在瘦身养颜方面表现很出色！ 全书分为五章，章是非常专业的瘦身测试和肤质测试，你可以找出*自己的瘦身养颜方案。第二章清体养颜，清除体内的垃圾和毒素，让身材和脸色好起来。第三章纤体养颜，局部重点减脂，重塑身材和面孔。第四章补体养颜，补充体力，让脸色保持红润。第五章美体养颜，调理肌肤和毛孔，让你整体散发光彩。 本书为读者提供了一种实用有效的瘦身养颜方案，仅供参考，如果有特殊需求，好到美容院或医院咨询。

瘦身养颜并非节食挨饿就能达到效果，喝对蔬果汁也能瘦得健康、美丽动人。书中作者利用“五色蔬果”的营养概念，研制了70道纤体美肌的鲜榨蔬果汁，并以“算出体质”、“挑对饮用时间”为方法，让大家了解自己的体质属性，从而搭配正确的蔬果汁饮用，以清除体内毒素，加强循环代谢，达到轻松瘦身、美肌养颜的功效，为自己打造一个乐活健康的生活。

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