《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
黄桂凤、马玉蓉主编的《旅游服务英语》是根据*《高职高专教育英语课程教学基本要求》的精神，为适应海南国际旅游岛建设需要，以满足学生职业生涯和社会经济发展需要为目的，遵循以就业为导向，以职业能力为本位，以岗位要求和职业标准为依据的原则，将行业知识和职业技能渗透到英语教学中来，满足新形势下新一轮高职高专英语教材改革的实际需要而编写的一部教材。《旅游服务英语》采用项目→模块→任务的方式对教材进行编排和整合，按照完整的导游接待工作流程分为13个项目共13个章节（Chapter），其中前12个项目内容涵盖：接团前的＃←备→接机→入住酒店_商议行程→用餐→途中讲解→旅游观光→购物→娱乐→返回酒店→结账离店→送团等，体现了旅游行业的“吃、住、行、游、购、娱”六大元素；后1个项目为模拟带团的整体性操练。前12个
《旅游景区服务与管理》共9章，从旅游景区服务与管理的实际工作需要出发，系统地介绍了旅游景区概述、旅游景区企业、旅游景区的市场营销、旅游景区的游客接待与客户维护、旅游景区的导游服务、旅游景区的设施设备管理、旅游景区的商业服务、旅游景区的环境管理、旅游景区的资源管理等方面的基本理论和基本方法。 《旅游景区服务与管理》既可作为高职高专院校旅游管理、酒店管理、涉外旅游及相关专业的教材，也可作为景区、旅行社在岗人员培训与自学的参考书。
近十余年来，国内外的旅游发展和旅游学术研究都出现了许多新的进展。针对这些情况，在南开大学出版社的积极组织和支持下，作者决定对该书进行再次修订，以便于这些变化了的情况能够有所反映。但是，同以往一样，此次修订的宗旨并无变化，依然是为我国高等院校旅游专业的师生提供一本既注重同国际旅游学术接轨，又反映我国旅游发展和旅游研究国情的旅游学入门教材；为广大旅游从业人员提供一本旅游基础理论读物；以及为各级政府有关部门中从事经济和社会发展规划工作的人士提供一本借以了解旅游发展和旅游业常识的基本参考书。 此次修订工作强调的原则包括：客观现象概述与原理论述相结合，注重对旅游学原理的揭示和理解；理论与实践相结合，强调知识和理论在旅游经营和管理工作中的实际意义；注重同国际旅游学术研究的比较和接轨；
“现代旅行社岗位培训丛书”是一套融知识性、实用性于一体，语言通俗易懂、深入浅出的培训图书。丛书共分6本，包括《外联部操作实务》《导游部操作实务》《计调部操作实务》《门市操作实务》《财务部操作实务》《人力资源部操作实务》。总的说来，本丛书主要具有以下鲜明特点： ，内容权威。鉴于现代旅行社的行业特点，丛书由旅游院校老师与旅行社有相关运作经验的部门经理合作完成，他们或拥有扎实的知识功底，或拥有丰富的一线实践经验，保证了知识的准确性。 第二，体例新颖。丛书打破了传统的写作模式，紧贴旅行社专业培训市场的需求，每册基本按培训重点、专题论述、实操问答、经典案例、实践练习等模块组织编写，使每一模块知识化整为零，方便了旅行社的行业培训。 第三，知识实用。丛书专题知识丰富，特设了实操问答、经
本书是作者根据多年来在北京第二外国语学院为各系一年级讲授的教材加以整理改编而成。鉴于学时也不多(36学时)，本书力求精简扼要，内容系统全面，包括旅游地理概论，中国旅游地理总论和分区，并且在资源的类型和景观的成因等方面有重点提高，因此本书很适于未学过地理学基础知识的大学生、导游和宾馆管理人员的学习和参考之用。
作为旅游专业的一门应用性课程教材，《旅游景区服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》以读者的实际需要和理解能力为出发点，结合旅游景区服务与管理的特点，从旅游景区的基本概念和分类人手，讨论和研究了以下基本内容：旅游景区门区接待服务与管理、旅游景区商业服务与管理、旅游景区营销管理、旅游景区人力资源管理、旅游景区设施设备与安全管理、旅游景区服务质量管理以及旅游景区环境管理。 《旅游景区服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》既可作为旅游专业教材和旅游景区员工的岗位培训教材，也可作为旅游景区服务与管理人员的参考用书。
本书采用了雷柏尔建立的旅游系统模型作为编写框架结构，包括旅游系统中的三大要素：起始点"旅游客源地"（重点研究旅游者、旅游需求、旅游消费者行为），旅游系统中的末端"旅游目的地"（重点研究旅游吸引物、旅游产品、旅游影响），以及分布于旅游客源地、旅游通道和旅游目的地的产业活动--"移动性与旅游产业"（重点研究移动性与旅游交通、旅游中介服务、旅游接待服务）。旅游系统有自身的运行规律，但也受到政府组织、市场营销以及旅游信息技术等外部因素的影响，为此专门分三章加以阐述。本书开篇有旅游研究"导论"，尾篇有旅游发展趋势"新旅游"，逻辑严密、结构完整，是我国旅游教育和科学研究阶段性的成果。
《旅游电子商务（高等院校旅游专业系列教材旅 游企业岗位培训系列教材）》编著者赵立群、梁露、李伟。 《旅游电子商务（高等院校旅游专业系列教材旅游企业岗位培训系列教材）》以旅游电子商务应用为 主线，系统介绍了旅游电子商务体系结构、信息技术、网络营销、电子商务安全、支付结算、旅行社电子 商务、旅游中间商电子商务、酒店电子商务等旅游电子商务基本知识，并通过指导学生实训、强化应用技 能培养，提高就业能力。 《高等院校旅游专业系列教材·旅游企业岗位培训系列教材：旅游电子商务》融入旅游电子商务* 的实践教学理念，具有知识系统、内容翔实、重点突出、注重创新、强调结合行业和企业应用等特点，且 采取统一的格式化体例设计。既可作为普通高等院校本科旅游管理专业的*教材，同时兼顾高职高专、 高等自学考试
财务部是饭店的一个重要部门，它所管理的信息属于饭店的商业机密。本书通过一系列示例讲解，将帮助中职学生增加对饭店财务部工作的了解。 如果学生已经学习过基础会计学知识，学习本书就很轻松；如果没有接触过会计学知识，就要注意将前面几章的学习进度放慢，以便消化和理解相关知识，在头脑中逐步建立借、贷的符号概念。教师也可增加一些业务活动的示例和简单的业务分析练习，以帮助学生尽快掌握学习要点，做到学以致用。
本书共分八章，主要内容包括导游服务、导游人员、旅游团队导游服务程序与服务质量、散客旅游服务、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理、导游业务相关知识、导游服务技能等，本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是全国导游人员资格考试系列教材。 本套教材作为全国诸多导游考试教材中历史久、使用面广、内容权威的“全国导游人员资格考试系列教材”，在很大程度上承担着规范导游员行为，培养导游队伍的重任。我们力求通过实用、准确的内容和严谨、科学的编写态度来更好地实现这一目的，切实促进我国导游员培训考试工作的健康发展。
毕业论文是高职高专实践教学的重要组成部分，对培养学生的综合能力具有重要的意义。本书对为高职高专旅游类专业学生提供了完备的毕业论文学习与写作程序，具有切实的指导意义。书中明确了毕业论文的目的和意义；规范了毕业论文的写作方法并探索了毕业论文的写作规律；提供了大量相关领域的范文供学生学习和参考。 本书适合高职高专旅游类专业学生在毕业论文阶段作为教材使用。
作为旅游专业的一门主干专业课教材，本书以读者的实际需要为出发点，通过讲解、示范的形式，对导游工作程序，参观游览服务，购物、餐饮、娱乐服务，送团服务，特殊团队的导游服务和突发事件的处理等内窜分别加以介绍，使学生通过对本教材的学习，可以掌握导演的基本程序，方法、技巧，熟悉导游过程中的所有环节，为将来的实地导游奠定基础。
《生态旅游案例研究》是由国际生态旅游专家拉尔夫·巴克利编著，国内著名生态旅游研究专家杨桂华等人翻译的一部生态旅游案例研究的*成果。全书由九章组成，收集了许多国家的生态旅游可持续发展的案例，并按地理区划的非洲、亚洲太平洋地区。澳大利亚和新西兰，南美洲和中美洲，北美洲和欧洲、南北极地带等分章节介绍。该书以令人信服的实际案例分析，从环境，经济和社会可持续发展的角度审视了生态旅游。这些案例既可为生态旅游实践提供可操作性的典范，也可用来在理论上论述生态旅游的组成标准。 本书可作为旅游管理专业和相关专业的本科生和硕士、博士研究的教材，也可作为旅游科研老汉空员、旅游开发规划设计人员，旅游管理人员的参考用书，还可作为普通生态旅游者的指南。
《会展旅游(会展专业第2版21世纪高职高专精品教材)》是在研究了国内外同类教材的基础上编写而成的，借鉴了其他教材的优点，同时又突出了自己的特色，在编排上力求突出要点、注重实际，具备鲜明的职业教育特色，在阐述介绍的同时，引入大量小思考、知识链接、案例分析、情境模拟与实践训练，教习结合，学练交叉。全书共分三大部分12章。本书由宁波城市职业技术学院旅游学院沈金辉主编，各单元编写情况如下：李晓光撰写第1章，梁金兰撰写第2章，戚能杰撰写第3章，付远柏撰写第4、11章，陈欣撰写第5章，穆亚君撰写第6章，周楼撰写第7章，俞圆撰写第8章，沈金辉撰写第9、10、12章，全书由沈金辉负责统稿、定稿。
徐永清等编著的《旅游心理学》遵循*《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的精神，贯彻职业教育理念，服务于培养专业技能型人才的要求，根据企业、行业的发展需要和职业岗位的要求，精选内容，以应用为目的，以必需、够用为度，注重突出职业教育的实践性。具体特点如下：，实用性强。本书结构合理，先讲心理学的产生及规律，后讲其具体应用，缓缓展开，循序渐进，符合学生的心理特征和认知规律。选材详略得当，部分内容弹性化，有利于因材施教；第二，内容具有先进性、前瞻性。本书在内容上注重引入本学科*的研究成果，融人旅游发展中的热点问题和有重大影响力的事件；第三，体例新颖活泼。本书在编写中注意对直观、新颖、生动图片和图表的运用，重视资料的遴选和组织，使教学内容更通俗易懂、形象、直观，增加了教材的
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》分四个部分，共计12章。基础概述篇，讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性 。产销规范篇，从原料的采购至加工烹饪，再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准化的陈述。设计策划篇，针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化 设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明。后的监控管理篇，讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。 《现代餐饮管理(第2版)》内容紧贴实际，不仅是高校旅游专业、酒店管理专业的学生*教材，也是社会酒店管理职业经理人、餐饮管理人员的 书籍。
王德刚主编的本书以全球化的视野，通过对旅游、旅游业和旅游学术研究发展过程的全面考察，探讨了旅游学的主要概念和理论体系、旅游业的发展规律和旅游管理的一般原理，特别增加了对旅游利益相关者、旅游权利、旅游道德等问题的讨论，对旅游发展所影响和引起的各类社会问题、现象给予更多关注，并对旅游业的发展进行了新的展望。本书共分为13章，内容体系完整，体例规范，理论成熟。 本书可作为普通高等院校旅游管理专业的教材，也可作为旅游从业人员的参考用书。
为适应不断变化着的环境，能动落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010 2020 年）》和*关于高等职业教育新近文件的精神与要求，本书第六版具有以下特色： 1.同步提升了高等职业教育旅游管理类专业的人才培养目标定位。借鉴发达国家高等职业教育关于 职业教育与学术教育有机结合 的课改经验， 克服高职各类专业的同质化倾向 ，将高等职业教育旅游管理类人才培养目标由 教职成〔2011〕9 号 教高〔2012〕4 号 国发〔2014〕19 号 等文件的一般定位（培养 高端技能型人才 、 应用技术型人才 乃至 技术技能型人才 ），提升到 职业知识 、 职业能力 与 职业道德 并重的 高等复合应用型 人才培养目标上来；同时，对照《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010 2020 年）》关于 创新人才培养模式 着重培育学生的主动精神和创造性思维 等新时期教育要求，将
