《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。
戴桂宝编写的《现代餐饮管理(第2版)》分四个部分，共计12章。基础概述篇，讲述餐饮的发展、餐饮的分类、餐饮组织机构以及餐饮部的重要性 。产销规范篇，从原料的采购至加工烹饪，再到餐饮服务的产销流程作了规范的标准化的陈述。设计策划篇，针对厨房和餐厅的设计布局、餐厅的文化 设计、菜单和台型设计、美食活动的策划作了一系列的说明。后的监控管理篇，讲述了餐饮部在运作过程中的安全卫生、服务质量等方面的控制。 《现代餐饮管理(第2版)》内容紧贴实际，不仅是高校旅游专业、酒店管理专业的学生*教材，也是社会酒店管理职业经理人、餐饮管理人员的 书籍。
《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：会展旅游实务》根据会展旅游的特点，结合国际会展旅游发展的新形势，依照会展旅游各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求，介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游以及会展旅游营销管理、会展旅游服务管理、会展旅游危机与安全管理、会展相关政策法规等知识，并通过指导学生实训、强化应用技能培养，以达到学以致用的目的。 本书融入了会展旅游*的实践教学理念，突出以典型工作任务、以服务过程为导向，强化学生实际工作与操作能力的锻炼，有助于提高学生的职业素质和业务水平。 《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：会展旅游实务》既可作为职业院校旅游服务与管理专业的教材，也可作为会展旅游在职从业者及管理人员的岗位培训教材。
为了适应我国旅游中等职业教育发展的需要，规范教学内容，提高教学质量，根据*《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》和国家旅游局人事劳动教育司制定的旅游中等职业技术学校旅游服务与管理专业教学计划中的课程设置，在旅游教育出版社的具体支持下，作者编写了本教材。 本文针对旅行社从业人员财务基础知识普遍薄弱的现状，系统、全面地介绍了旅行社经营过程中基本的财务知识。全书从科学性、实用性、先进性、规范性的原则出发，吸收了现代*的财务知识，注重应用性和可操作性。其内容包括旅行社财务概述、旅行社货币资金的应收项目、旅行社固定资产管理、旅行社负债及所有者权益、旅行社投资核算、旅行社成本与费用、旅行社外币业务、旅行社营业收入与利润、旅行社财务报告、旅行社税收基础知识等。
本书力求将学术性与实用性、科学性与可读性、理论阐述与案例分析有机结合起来，同时尽可能反映*的学科发展趋势和旅游地理信息，体现鲜明的时代特色。本书主要内容包括：绪论，旅游资源，世界遗产，旅游交通，旅游线路，中国旅游地理分区（上），中国旅游地理分区（下），世界旅游地理分区（上），世界旅游地理分区（下）、旅游与环境等。
本书作者积十多年潜心研究和实践经验，用深刻独到的眼光，为全球化时代的现代旅游策划提出了全新的框架，并且直抵旅游策划的核心价值，提出了旅游策划“树根立魂”这一崭新理论，不仅为旅游策划提供了新的理论思想，而且也为喜欢按图索骥，从不同旅游策划中找寻灵感、线索和途径的读者提供了简洁干练、一目了然的新的观察方法。全书分为原理、实务与案例三大部分，既系统阐明了旅游策划的理论、方法、流程，又分门别类、细分缕析了旅游战略策划、旅游开发策划、旅游规划策划、旅游项目策划、旅游产品策划、旅游形象策划、旅游营销策划和旅游节庆策划。 本书适合高等院校和职业技术院校的旅游专业本科用书，亦可作为成人高校、函授、自考以及在职人员的培训教材。同时可以作为旅游行业、旅游企业按图索骥的旅游策划工具用书以及中国策划
云南省旅游局根据近年来云南省全国导游人员资格考试培训工作的实际情况及部分培训教师的建议，决定重新编写云南省全国导游人员资格考试系列教材。按照国家旅游局对全国导游人员资格考试改革的要求，从提高导游人员从业素质，注重培训导游人员实际工作能力的目的出发和导游作为一种职业应具备的基本水准和规范，帮助考生重点掌握党和国家的大政方针政策，以及与导游职业密切相关的法律、法规、和规章，进一步提高初级导游人员的综合素质，我们编写了《旅游政策与法规》，作为云南省全国导游人员资格考试系列教材之一，供考生参加培训、复习考试使用。本教材力求简明扼要，着眼于导游人员的基本素质和综合能力的培养，强化基础，突出重点，强调适用。
本书通过对国内外旅游规划理论的系统研究和作者多年来从事旅游规划实践的总结，提出了旅游规划的组织结构、框架体系和工作模式，以及一套旅游规划的规范化的操作程序，对我国旅游规划的理论研究有重要参考价值，对旅游规划的实践有较大的指导作用。本书按照旅游规划的主要内容和工作程序编辑章节顺序，在理论分析的同时引用了大量的规划案例，便于读者理解。本书具有创新性、理论性、科学性、系统性、实用性的明显特点。 本书可作为旅游学、景区规划与管理、地理学、城市规划、园林设计、资源学、国土规划与土地管理、生态学、经济学等专业的本科生教材，以及研究生的参考教材，亦可供相关专业的教学人员、研究人员、决策与管理人员参考使用。
本书按照旅游中“敬畏自然、聚焦人物、饮食冷暖、濡染风俗、行走天地”的思想脉络，设置了自然、人物、饮食、风俗和感悟五大板块，精选例文，分类赏析，辅以知识链接和拓展，突出思维、表达等技能训练，引领学生学习、体验、了解、思考、感悟个性话题，协作完成情境任务，探索旅游与文学的真谛。 本书在兼顾文学人文特性的基础上，注重学生在言语与旅游技能的培养，表现在教材体例上，就是突出“精（力图剔除与旅游和文学工具性无关的内容）、深（注重教育学、旅游市场等新的理论知识为编排指导）、实（技能训练与知识拓展上主要体现生活化与实践性情境的设置、分析与模拟）、活（教材编排既考虑了教师教学之用，又兼顾了学生自学，在篇幅与内容上增加弹性，便于师生在实际应用中进行选择）”的编排特点。
本书从策划淡起，对旅游策划的相关内容进行了概述，详细介绍了旅游策划的程序和技巧，并深入浅出地阐明了旅游目的地和旅游企业所涉及的旅游战略、旅游形象、旅游产品、旅游节事、旅游公共关系、旅游品牌、旅游营销七个主要方面的问题，呈现出完整的理论体系。奉教材选题广泛，注重高职高专院校旅游类专业学生的实际需求．教材编写注重理论阐述与案例分析相结合，既总结丫旅游业的发展现状和先进的研究成果，又兼顾职业技能的培养，体现了系统性、创新性、前瞻性、实用性的特色。 奉书既可以作为高职高专院校旅游类相关专业的教学用书，也可以作为旅游企业的培训用书以及对旅游策划感兴趣的相关人士的参考用书。
21世纪以来，旅游产业进入快速发展的黄金时期，越来越多的人们加入了旅游休闲大军的行列。与此同时，随着旅游企业的不断增多，旅游企业之间的竞争日趋激烈，而旅游企业竞争的焦点在于对旅游客源的争夺。刘德秀编著的《旅游心理学(高等学校规划教材)》立足于旅游活动过程所涉及的各个要素构建旅游心理学的框架结构，力图展现编者对旅游心理学的感悟与研究心得。
本书以旅游体验论、地方理论和可持续发展论为核心提出了旅游景区的管理模式；从旅游景区分类管理的角度，对不同类别旅游景区（主题公园、旅游度假区、风景名胜区、森林公园、文化遗产景区、自然保护区、地质公园）的开发与管理进行了深入研究，概括出了各类旅游景区独特的管理模式；总结了国外旅游景区开发管理的经验教训，分析了中国旅游景区的热点问题与发展趋势。 本书面向普通高等学校旅游管理专业的本科生，同时也可作为旅游从业人员和研究人员了解及研究旅游景区管理的参考用书。
《旅游概论(第4版)》以旅游消费者的旅游活动为出发点，通过介绍旅游活动的历史演进和发展现状，揭示了旅游活动发展的基本规律，阐述了旅游活动和旅游业的主要构成要素以及它们之间的关系，介绍了我国旅游业发展的基本状况，从而使学生对旅游学和旅游业的基本知识和基本理论有一概括而全面的了解。
本书包括八章内容，章为导游人员与导游服务，阐述了导游人员与导游服务的含义、分类、性质和特点；第二章介绍了团队全陪导游、地陪导游和散客导游的服务程序；第三章为旅游接待中的应变处理，主要讲述导游在带团过程中遇到的各种突发事件的处理程序；第四章讲述导游人员如何满足旅游者的个别要求；第五章为导游人员的带团技能，此章从四个方面对导游人员如何培养良好的带团技能进行讲述；第六章为导游人员的语言讲解技能，分为导游人员的语言技能和导游人员的讲解技能两大部分；第七章讲述导游服务相关知识；第八章是导游带团案例，摘取了导游人员在带团过程中的一些经典案例和专业的点评，便于学生巩固之前所学的知识，同时使学生对课程的理解更加贴近实际。 本书既可作为高等院校旅游专业的教学用书，也可作为了解旅游相关专业知
毫不夸张地说，《旅游业教程》是迄今为止，在旅游原理和实务领域*秀的一本书。在不断吸收行业*信息的基础上，本书对旅游业——这一世界上发展势头猛的行业——进行了广泛而全面的介绍。全世界有成千上万的学生从这本书开始走入他们的事业。现在本书的第八版终于与所有读者见面了。由三位国际公认的专家执笔，本书从全球的角度来看待旅游业，从经济的、政治的、社会的和心理学方面来论述，还增加了世界范围内旅游经济的影响、旅游政策、环境问题和生态旅游开发等内容。另外为开阔视野，本书提供了大量相关网站网址供学生查阅，每一章后面的阅读材料扩展了全书的内容。 本书为旅行和旅游业的入门课程而设计，同时也适合研究生使用。书中汇集了许多教学法。每个章节开始部分的学习目的概念。导言为这一章节设定场景，为学生即将读到的
本教材包括六章，章系统介绍了中国历史发展线索、中国历史小常识和中国在文化科技上取得的成就；第二章系统介绍了中国56个民族的民俗，包括衣食住行、婚姻禁忌及节日娱乐等；第三章系统介绍了中国文物、文物保护知识和全国重点文物保护单位；第四章介绍了中国的馆藏文物及工艺品，包括玉石器、陶瓷、青铜器及木、竹、漆器等；第五章介绍了中国的宗教发展情况及宗教建筑，包括佛教、道教、伊斯兰教和基督教；第六章简要介绍了中国的风物特产和烹饪。
赵庆梅等编著的《前厅服务与管理》从饭店工作人员的实际工作需要出发进行构思、设计，在编写上吸取了国外先进的职业教育教学理念，衔接了我国职业技能鉴定的要求，结合了饭店行业的培训标准，对提高高职院校饭店管理专业学生的前厅服务与管理能力具有较强的实用价值。《前厅服务与管理》的适用对象为高职高专(实践型本科)旅游、酒店类师生，同时，也可供相关行业从业人员参考使用。
21世纪的中国旅游业蓬勃发展，旅游酒店市场竞争更趋激烈，各类专业在才成为企业急需，旅游酒店的基层管理才——主管、领班、部长、导游等岗位（这下是高职学生的就业定位目标），对企业的可持续发展起着关键的作用。而丰富的经验正是广大在校学生所十分欠缺的。鉴于此，我们编写了这本案例小册子。本书收集了实习学员在珠江三角洲各星级酒店、旅行社等企业工作时亲历的典型案例，以及国内外旅游酒店管理专家和同行精彩见闻。在案例中我们大都注明了所实习的岗位，每个案例分别从事件经过、解决办法及对学员、酒店的启示等几个部分来加以阐述（案例中所涉及的人名均为化名）。 本书可供各类大中专学校游泳酒店专业学生作教材使用，也可作旅游酒店、旅行社员工培训用书。汤懿女士、邓宇滨先生参编了部分内容，吴让芳、黄宏、招建贞三位
本书为配合国家就业工程、加强职业教育实践教学而编写，注重全面介绍酒吧、酒水等基础知识，注重按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化培训。全书采取规范、新颖、统一的格式化版式设计，包括学习目标、技能要求、实训项目、小贴士、本章小结、复习思考题和实践课堂等，并通过实训强化应用技能的培养。 本书既可以作为职业院校旅游管理、旅游酒店管理、餐饮酒吧等专业各学历层次教学的*教材，也可以作为旅游饭店、旅游酒店、旅游餐饮及酒吧从业人员的岗前培训教材，还可以作为餐饮酒吧等从业者参加专业资格取证考试的参考和辅导用书。
本书在借鉴国内外旅游心理学研究成果的基础上，从我国旅游业的实际出发，把旅游心理学的理论与实践融为一体，全面、系统地介绍了旅游心理学的基本原理以及解决旅游实践中有关心理学问题的方法。 本书可作为高等院校旅游专业本科生教材，也可以供旅游工作者、旅游爱好者参考。
本书阐述了前厅部与客房部的业务知识和管理知识，详细介绍了前厅业务的经营策略与管理方法，探讨了前厅业务管理的基本内容、前厅机构的设置、前厅营销活动的开展：介绍了客房产品的设计、客房服务活动的开展与服务质量的管理、客房设备物资管理与客房经济效益的分析，以及客房经营的趋势及*发展动态。 为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，本书各章均配有案例分析和思考题，以期达到培养、提高学生综合能力的目的。对于关键知识点，还尽可能地用图表来总结，并配以相关知识链接，以利于学生更准确地掌握重点。 本教材既可作为高等院校旅游服务类专业教材，也可作为旅游企业高级管理人员的参考资料。
教材的要主我是学术性和权威性。在编辑过程中，我们追求的是理论性和应用性兼顾，学术性与普及性并重，开拓性与稳定性结合，具有前瞻性，体现新时代特色。系列教材主要是为普通高校旅游类专业的本科教学编写的，同时也适用于民办高校、夜大学、电视大学、自学考试、函授教育、网络教育、网络教育的本专科教学，研究生也可选作参考读物；另外，还兼顾了旅游业界岗位培训的需要。
杨载田编著的《现代旅游客源国概论(高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材)》是作者在多年的教学和研究基础上编著的一本具有较强改革创新意识的国际旅游客源市场读物。全书共8章，*章对国际旅游客源市场及其相关理论知识进行了概括，对全球国际旅游宏观客源市场的发生、发展及其变化规律，以及中国国际旅游客源市场在世界国际旅游市场中的地位进行了分析；第二章对奥运会、奥运旅游及中国北京2008年第29届奥运会及奥运旅游市场进行了专题研究；第三章至第八章依次对全球六大国际区域旅游市场及其相关的53个旅游客源国家的旅游地理环境背景、旅游资源与旅游地的特点、现代国际旅游业与旅游市场的发展及与中国的旅游关系进行了分析和概括，并对文莱、摩纳哥、圣马力诺、牙买加、巴巴多斯等十多个小型特色旅游国家进行了精要简介。 《
