本书以酒店人力资源开发与管理为主线,根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色,注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。主要内容包括:酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标;酒店人才规划、工作分析与员工招聘;酒店员工培训的特征、程序与方法;酒店员工职业发展理论、职业发展路径与职业发展阶段及管理;酒店用人机制、团队管理与劳动关系管理;酒店绩效目标、绩效考评与绩效反馈;酒店薪酬形式及其设计与管理;酒店员工工作秩序、工作空间与人际氛围管理。 本书既可作为高等院校旅游管理和酒店管理专业的教材,也可作为旅游及酒店管理专业教师的参考用书,还可作为酒店中高级管理者的培训教材。
本教材根据高职学生的知识层次和理解能力,侧重介绍旅行社的主要业务知识和操作方法,力求使学生们能够比较容易地学习和理解。同时附有基本训练题和观念应用题,以帮助学生们获得较多的旅行社实际经营和管理技巧。
《西部民族民俗旅游》内容分为三大部分。部分介绍民俗旅游学的基础知识,如民俗、旅游及民俗旅游的概念界定;民俗文化的基本特征和社会功能;民俗与旅游之间的关系等等。第二部分和第三部分分别以西北和西南两个区域,按照物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗、民俗旅游五项内容系统介绍西部主要民族的民俗文化和民俗旅游。本教材选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族,从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化作系统而深入的梳理,并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展规律。
本书以利用统一建模语言(Unified Modeling Languge,UML)进行旅游管理信息系统的分析与设计为主线,介绍面向对象环境下旅游管理信息系统建设的相关概念、方法、技术和工具。本书从信息管理的理论视角,深入解析旅游信息化建设的背景、需求与实践,全面介绍各类旅游管理信息系统(酒店管理信息系统、旅行社管理信息系统、旅游交通信息系统、旅游目的地营销系统、旅游资源管理信息系统、旅游规划信息系统、旅游汽车公司管理信息系统、旅游电子商务系统、旅游电子政务系统)的规划、分析、设计与实现。 本书按照*关于旅游管理专业的培养目标、培养计划的要求,由浅入深,循序渐进,既注重基础理论知识的传授,又面向实际应用,内容充实。本书既可以作为高等院校旅游管理、地理信息系统专业的高年级本科生及研究生的教材,也可以作为旅游从业人员的培
本书以旅游体验论、地方理论和可持续发展论为核心提出了旅游景区的管理模式;从旅游景区分类管理的角度,对不同类别旅游景区(主题公园、旅游度假区、风景名胜区、森林公园、文化遗产景区、自然保护区、地质公园)的开发与管理进行了深入研究,概括出了各类旅游景区独特的管理模式;总结了国外旅游景区开发管理的经验教训,分析了中国旅游景区的热点问题与发展趋势。 本书面向普通高等学校旅游管理专业的本科生,同时也可作为旅游从业人员和研究人员了解及研究旅游景区管理的参考用书。
姚宝荣、陈慧、黄建敏编著的《模拟导游实务英语教程》是高等学校旅游管理专业课程教材。《模拟导游实务英语教程》共分十五个单元,分别是合格导游员、车上沿途导游、酒店住宿、旅游计划、带团技巧、解说与游客体验、导游过程中的非语言信息、建立良好工作关系、与旅游者沟通、导游解说词设计、导游词解说艺术、中国佛教及佛教寺庙、中国烹饪与茶文化、应对突发事件、送团等。《模拟导游实务英语教程》适用于高等学校旅游管理相关专业学生使用,也可供高等职业院校学生参考使用,还可供在职人员作为工作参考用书。《模拟导游实务英语教程》还特别配套了免费的光盘版教学支持资源(教学课件),具体索取方式详见本书倒数第二页:教学支持说明。
商务旅游是近二十年来世界经济行业中发展快的部门,也是*发展前景的新兴经济体,被人们誉为“世界经济发展的助推器”。目前,商务旅客已经成为饭店、航空公司及都市旅游的核心市场,代表着全球旅游业未来发展的新趋势。《商务旅理论与实务》分“商务旅游理论”和“商务旅游实务”两大部分,部分阐述了商务旅游概述、历史演进、需求、供给和商务旅游企业的宏观环境。第二部分转向商务旅游的实务层面,从物质基础设施、产品营销、人力资源基础设施以及商务旅游活动策划、筹办的角度着重阐述商务旅游的开展与管理。
由张昌贵编著的本书从公关职业分析入手,根据旅游公关职业岗位要求确定教学内容。本教材包括旅游公共关系认知、旅游公共关系调查、旅游公共关系活动策划、旅游公共关系传播、旅游公共关系实施与评估、旅游危机公关、旅游公关谈判、旅游ClS与TDlS策划、旅游公共关系专题活动组织、旅游公关人员承担的角色与素质培养等10个项目,共计31个任务。其中每一项目包括学习目标、项目分析、任务、拓展活动:每一任务包括情境设计、任务分析、任务实施、知识链接、评价与考核、思考与讨论、技能训练题。这样便于教师在教学中以实际任务驱动学生主动参与,突出知识应用与技能训练,让学生在做中学,学中会,提高应用操作能力。 本书可作为高职高专旅游类相关专业的教学用书,还可作为旅游相关人员提高公共关系能力的自我训练手册和旅游公关培训
本书采用了雷柏尔建立的旅游系统模型作为编写框架结构,包括旅游系统中的三大要素:起始点"旅游客源地"(重点研究旅游者、旅游需求、旅游消费者行为),旅游系统中的末端"旅游目的地"(重点研究旅游吸引物、旅游产品、旅游影响),以及分布于旅游客源地、旅游通道和旅游目的地的产业活动--"移动性与旅游产业"(重点研究移动性与旅游交通、旅游中介服务、旅游接待服务)。旅游系统有自身的运行规律,但也受到政府组织、市场营销以及旅游信息技术等外部因素的影响,为此专门分三章加以阐述。本书开篇有旅游研究"导论",尾篇有旅游发展趋势"新旅游",逻辑严密、结构完整,是我国旅游教育和科学研究阶段性的成果。
内容全面,体系完整是本书的突出特色。全书的22个章节涵盖了旅游消费者行为为研究领域的5大方面内容:旅游消费者行为的基本概念和分析框架;旅游消费者对旅游目的地与旅游产品的选择;旅游者的感知、期望与顾客满意;旅游消费者行为的定性与定理研究方法;几类典型的旅游者(滑雪旅游者、游船旅游者、娱乐旅游者、家庭旅游者、老年女性旅游者)的消费行为。同时,本书的每个章节均附有学习目的、关键概念以及复习思考题,方便学生和业内人士参考使用。
旅游业是世界上发展为迅速的产业之一。改革开放之后,我国旅游业也迅速发展壮大起来。 为提高我国旅游管理专业硕士研究生教育的水平,为该专业博士研究生的培养奠定坚实的基础,同时为旅游这一新兴学科学术传统的构建做准备,我们试图通过对当年全国范围内旅游管理专业硕士研究生学术成果的展示,促进校际间、地区间的交流,倡导学术规范,促进学术繁荣。基于这样的初衷,我们在设有旅游管理专业硕士点的高等院校中每年精选一些有代表性的学位论文结集出版,并将其命名为《主流管理硕士论文文库》。 《旅游管理硕士论文文库》的收录标准主要有:选题的前沿性、研究方法的创新性、论文整体的内恰性、论述过程的逻辑一致性和院校的代表性。
“旅游景区管理”是高等教育旅游管理专业开设的一门专业必修课,本书为配套教材。本教材的编写根据《*关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的文件精神,理论与实践相结合,强调解决行业实际问题的能力,突出应用性、实践性的特点,利于学生综合素质的形成和科学思维方式、创新能力的培养。本教材从景区管理和景区服务的关系以及两者在景区发展中所起的作用人手,主要内容包括景区基础知识、景区服务、景区管理三大部分,共十章.部分讲述景区的基本概念、分类体系、发展过程与发展趋势,进而阐释旅游景区服务与管理的基本内容;第二部分讲述景区提供的各种服务内容,包括入门接待服务、解说服务、商业服务等;第三部分讲述景区管理中的几个方面,包括营销、人力资源、安全、环境与资源、标准化以及游客行为等管理。 本教
王佩良编著的《中国主要旅游客源国与目的地国 概况(旅游管理专业模块双语教学用书)》是一本系统 介绍我国主要旅游客源国与目的地国概况的双语教材 。 《中国主要旅游客源国与目的地国概况(旅游管 理专业模块双语教学用书)》共五章19节。章系 统阐述了全球旅游产业、会展产业概况。第二章至第 五章重点阐述了亚太、欧洲、美洲及非洲地区的17个 国家的地理、气候、经济、政治、历史、文化、民俗 、旅游和会展产业概况,内容丰富,中英文结合,以 英文为主。《中国主要旅游客源国与目的地国概况( 旅游管理专业模块双语教学用书)》对重要的人名、 地名、专业术语注以中文,免除读者查阅之苦,以提 高学习效率;同时提供了扩展阅读等内容,有利于读 者开阔视野,以获取丰富的专业知识。 《中国主要旅游客源国与目的地国概况(旅游管 理专
本书是一本旅游学专著,是新视野高等院校旅游专业教材,共分三个部分:一、旅游资源的形成、特征和分类;二、旅游资源鉴赏;三、旅游资源开发、调查、评价、规划和资源保护等。全书全面系统的认识及鉴赏旅游资源,并阐述旅游资源开发的基本理论、方法及案例。
王德刚主编的本书以全球化的视野,通过对旅游、旅游业和旅游学术研究发展过程的全面考察,探讨了旅游学的主要概念和理论体系、旅游业的发展规律和旅游管理的一般原理,特别增加了对旅游利益相关者、旅游权利、旅游道德等问题的讨论,对旅游发展所影响和引起的各类社会问题、现象给予更多关注,并对旅游业的发展进行了新的展望。本书共分为13章,内容体系完整,体例规范,理论成熟。 本书可作为普通高等院校旅游管理专业的教材,也可作为旅游从业人员的参考用书。
本书从餐厅服务员的职业素质、形象设计、语言表达到基本操作技能和服务规范,从基本的酒水知识到多方面的服务实战操作,以整个服务流程贯穿全书,深入浅出地介绍了具有国际水平的标准服务技术和经验。不仅适合大中小型餐厅、酒楼和饭馆进行业务培训使用,同时也可供各类餐厅服务人员自我训练与进修参考。
《雅有风情寄乡愁:浙江省旅游风情小镇导览》为浙江风情小镇的集中导览,由浙江文化和旅游厅组织编排,展示风情小镇特色,图文并茂,兼具实用性和观赏性。风情小镇是串联全域发展、打响旅游品牌的助推器。乡村旅游是发展全域旅游的重点。在推进全省大花园建设、万村景区化的过程中,小镇作为城与乡的结合点,是推进和带动的关键节点。发挥好旅游风情小镇龙头带动作用,就可以通过串点成线以及核心辐射,百镇带动千村万村,促进全域旅游发展。创建旅游风情小镇将成为打造 诗画浙江 核心竞争力的关键,把具有独特文化魅力的江南水乡、江南小镇打造好,演绎成如诗如画的场景与产品,便能更好地吸引游客、留住游客。
饭店管理是酒店管理和旅游管理等相关专业均开设的专业课程之一,具有一定的知识性和较强专业技术性。本书在编写中突出实用性和实践性,强调系统性和针对性,注重科学性和前沿性,以培养视野广阔、专业知识扎实、实践技能高超的高级应用型人才。 本书遵循“从实际出发,学以致用”的基本原则,凸显旅游行业相关知识的实用性和前瞻性, 以实用性为基础, 以知识链接为导向, 以任务为驱动, 以案例教学为特色,突出实践教学环节,并通过大量的案例分析和实践技能训练等内容,着力培养学生独立分析问题、解决问题的能力,确保教学培养与就业上岗的无缝对接。