营养学基础是营养科学的重要组成部分，发展则从理论开始，即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要，之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线，涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习，为后续的营养配餐、食品安全卫生、公共营养、特殊人群营养等课程奠定理论基础。本书共有12个章节，分别从人体消化系统及食物消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素来展开，全方位解读人体所需营养方面的知识。
本书是研究美术教与学的本质和规律，以及研究美术教学的策略、方法的学科教材，共包含14章，涉及美术教学活动中的方方面面，如美术教学中的学生、美术学习的目标、美术学习评价、美术教学设计、美术教学方法、美术教学的资源与技术、美术欣赏教学方法、美术创作教学方法、设计与工艺教学方法、综合艺术教学方法、美术教学中的教师，等等。使教材使用者通过使用本书，既对美术教学的目的、对象以及教学过程有全面的认识， 能通过不同教学领域教学方法的学习，掌握中小学美术教学设计的能力，为未来的美术教学活动的展开奠定方法论的基础。
本书围绕校园心理危机识别与干预这一中心议题，设置校园心理危机干预体系建设导览、人际交往、学习就业、自我认知、情绪情感、社会适应和社会化六个版块，以案例分析的形式，通过解析校园欺凌、攻击行为、失恋、意外怀孕、师生冲突、嫉妒、焦虑、厌学、体像烦恼、性别认同烦恼、暴躁、抑郁、强迫、自残、网络游戏成瘾等常见案例，帮助职业学校及中小学的班主任和德育干部准确识别、应对和干预学生心理危机。
本书围绕全国中等职业学校班主任能力比赛的内容，设置了政策法规、教育理论、班级建设方案、典型工作案例、主题班会方案、模拟情景处置和班级活动策划七个专题，由全国知名德育专家齐德才、王永军领衔，二十余位班主任能力比赛和基本功大赛的获奖选手襄助，是职业院校班主任能力培养及备赛的案头工具书，同时适用于职业院校广大班主任、新入职教师作为日常工作的参考书。
本课程是教育类学生或师范类学生从师任教的知识。目前，我国教育测量与评价类人才非常缺乏，从国家教育学一级学科下设置方向可以看出，国家将教育测量与评价设为二级方向，突出对这类人才的社会需要。随着人们对教育测量与评价的正确认识，这一学科将会成为教育类和师范类学生必修课。书作者在讲授本课程10多年的经验基础上，积累了丰富的素材，结合期间的实际教学需要，撰写了操作性更强，针对性更明确的《教育测量与评价》教材。本教材的特色是将教育测量与评价范围涵盖到教育全领域的问题，既包括教育测量，又包括教育评价，既包括学科教学，有包括教育问题研究。本教材共分三部分：一是教育测量与评价的基本理论，二是学科教学的测量与评价的实操案例，三是教育问题的测量与评价实操案例。
《学前儿童绘本阅读与绘画》选用十五本绘本，从绘本阅读与赏析和幼儿绘画作品欣赏两个方面进行教学活动设计。绘本阅读与赏析包括实施年级、活动时间、活动目标、活动准备、活动过程和贴心小叮咛六项内容；其中活动过程是重点，并按照引导幼儿解读绘本封面封底、问题导入、引导幼儿进行绘本阅读与思考、引导幼儿画画、沟通交流、欣赏、分享七个部分撰写。幼儿绘画作品欣赏主要是儿童的绘画作品，紧扣绘本阅读与赏析的内容。本书适合幼儿教育的师生、家长、幼儿美术培训教师等使用。
本套教材为国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材，按照 三基五性三特定 的规划教材编写要求，积极推进信息化教学时代融合理念，是兼具经典性与适用性的新时期优质精品职业教育规划教材。本教材主要介绍了运动学基础知识，教材中设置了学习目标、特色栏目、本章小结、思考题等，同时设置了随文的融合教材数字资源二维码，注重基础与临床相结合，紧密接轨执业岗位内容，突出体现职业教育的实用性。
本书着眼于英文写作的思维构建问题，以更受年轻人喜爱的短小、灵动的呈现方式，介绍了写作记叙文、说明文和议论文所对应的不同思维方式，并提供大量学生习作的评改过程，旨在从根本上解决中国学生不会用英文构建作文思路的问题，帮助更多年轻人应对留学、升学和工作中的各类写作需求。 全书共三大部分：通过记叙文培养讲故事的能力，通过说明文培养逻辑思维能力，通过议论文培养创新思维能力。 每部分四章：从宏观结构、到中观衔接、到微观字词，为三种体裁文章的撰写提供思维模式。 每章四个板块： 板块一 非典型理论 ：阅读、写作相关理论的趣味性介绍； 板块二 应用有套路/阅读拓未知 ：以短小文章以及热点书籍为例,说明如何将理论应用于写作思维的构建； 板块三 写作固已知 ：应用介绍的理论方法修改学生习作2-3篇，展现思维问题，提供
本书深入阐述马克思主义法学理论的形成过程、主要内容及其重要意义，阐述马克思主义法学思想的中国化进程，特别是以党的十九届五中全会精神和习近平法治思想为指导，科学把握习近平法治思想的理论内涵，将习近平法治思想体现在教材的每一个论题上，引导学生用马克思主义的立场、观点和方法认识法律和与法律有关的其他社会现象。
本以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，以行业适用、必须、够用为基础，紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点，突出实践教学，重视素质培养。主要内容包括绪论、烹调工艺预备、初加工工艺、分割及其成型工艺、组配工艺、烹制工艺、调和工艺、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、烹调工艺的标准化与现代化、烹调工艺的改革创新等内容。本书可作为高等院校烹饪、餐饮、饭店、旅游专业教学用书，也可供餐饮企业员工培训或烹饪爱好者使用。
《播音主持创作基础》集理论讲授和训练内容于一体，对培养学生的专业理论素养，了解和掌握有声语言表达规律，提高有声语言表达技巧，有积极的作用。本教材共14章，内容包括正确的创作道路、播音语言特点、创作准备、调动思想感情的方法、表达思想感情的方法、话筒前镜头前状态、语言表达样式、语言传播规律。大部分单元在理论讲解后面都有训练材料及提示，训练材料包括核心训练材料和补充训练材料两部分。在训练材料的编排和选择上，紧紧围绕教学目标，按照循序渐进的教学规律，注意由易渐难，突出针对性和有效性。
0-3岁婴幼儿教养概论 是早期教育专业的必修课程、入门课程，是学习其他专业课程的前提和基础。本教材介绍了0-3岁婴幼儿早期教育中*基本、*核心的规律性问题，注重理实一体，理论联系实践，理论观点与实践案例相结合，并以纸质文本与流媒体的形式为读者呈现教材内容。本书可作为早期教育专业及学前教育专业学生教材，还可供早教机构教师及广大0-3岁婴幼儿父母阅读使用。本教材主要内容包括：0-3岁婴幼儿教养的基础知识、0-3岁婴幼儿教养的基本要素、0~3岁婴幼儿教育活动的组织与实施、0~3岁婴幼儿教养保障等。
现今社会高速发展，沟通已成为人们在生活和工作中必须掌握的基本技巧。职场人际关系是现代社会关系的重要组成部分，良好的人际交往和职场沟通能力成为当代职场人的素质。《职场沟通技巧(第2版)》与企业职场人合作编写，选取来自企业单位实际工作或职场影视剧中的案例，并从职场达人的经验与智慧的角度出发，以语言沟通技巧与社交思维为突破口，分别介绍了职场态势语言训练、职场沟通与交际心理素质培养和训练、职场交际中的自我介绍、职场演讲的技巧与方法、社交礼仪与口才、营销沟通与交流技巧、谈判沟通与交流技巧、服务口才、应对顾客投诉技巧、导游口才表达技巧、求职口才技巧等内容，教会读者学习具备较强职场沟通表达技能的方法，开发读者的表达、思维、交际等潜能，培养读者的勇气、自信、团队精神和合作精神，使读者成为当今社
本书是 十三五 职业教育国家规划教材修订版，高等职业教育数学类新形态一体化教材。 本书按照当前高职教育的实际情况和人才培养的目标，对第三版进行了全面修订。 在保持前三版特色的基础上，本书调整了部分章节的内容分布，更加突出实际应用性。 全书共六章，分别是函数极限与连续、导数与微分、积分、常微分方程、二元微积分、无穷级数。 每章都由三部分组成，分别是基础知识部分、应用部分和总结 拓展部分。 本书无论是教学内容，还是对课程考核方式的建议都有新颖的构思，具有思想性、科学性、趣味性、实用性、前瞻性和内容伸缩性，特色明显，有利于 教、学、做 一体化。 本书在相关知识点旁边配有讲解视频的二维码，读者可扫一扫进行学习。 本书配套开发有PPT等数字化资源，具体获取方式请见书后 郑重声明 页的资源服务提示。 本书既适
本书涉及绳索救援的主要知识与技能，内容新颖，通俗易懂。主要包括绳索救援技术理念、绳索装备介绍、绳索技术辅助训练、绳索救援技术、绳索救援队技术成长等章节，并对近几年国内外绳索救援技术比赛加以研究和实践，总结出适合我国国情的绳索救援技术，形成了一套全面、专业且适合消防救援队伍训练和救援的理论技术，具有较强的针对性、指导性和实用性，填补了消防救援队伍在绳索救援技术领域的欠缺，是消防救援队伍理想的参考教材。本书中涉及的技术动作和救援方法已通过实际救援论证，可作为救援技术参考。
每一种武器都是一个文化符号，宛如一个个鲜活的生命，背后都有一段生动甚至神奇的故事，这些故事又凝炼成某种性格或某种精神。从心理学的视角看，武器*基本的象征意义是人的心理防御机制或应对机制，也就是人保护和发展自己的心理边界所用的心理方法和策略。 本书细致地分析深藏在武器之内的心学，借助这些物化的利器，探索我们内心的另一种 利器 ，使之可感、可触、可控、可止，从而增加觉知，成长心灵。
本书是 十四五 职业教育国家规划教材、职业教育国家在线精品课程 创新创业基础 配套教材。 本书编写深入贯彻落实党的二十大精神，全面贯彻党的教育方针，坚持落实立德树人根本任务，紧紧围绕科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略中的重大战略需求和人才培养需要，构建中国特色高质量创新创业教育教材体系，提升大学生创新创业能力，努力培养青年科技人才、卓越工程师、大国工匠、高技能人才。 本书立足职业教育类型特色，以创新型技术技能人才培养为主线，以增强学生创新创业意识和能力为目标，从创新教育与创业教育相融合的角度出发，按照 以学生为中心、以成果为导向，促进自主学习 的思路进行整体设计。内容选取遵循 实用、适用 原则，力求知识合理、体例新颖、案例翔实。全书共分六个模块，模块之间内容逻辑严谨、衔接有序
本教材专门针对高职院校教学要求以及高职学生的学习特点，以传统礼学精神为核心，结合新时代要求，选择中华传统礼仪中重要和有现实意义的内容，分三章进行介绍，包括中华礼仪之邦的形成、特色、学理、经典，冠、婚、丧、祭之礼的仪式及其人文内涵，当今社会的人际交往（如会客、宴饮、尊师、敬老、书信等）中如何体现中华礼仪特色等问题。通过学习本书，学生可深入了解传统礼学思想、坚定文化自信，并在礼学实践的过程中掌握 克己复礼 的修身方法，学会规范自身行为，提升个人素养，实现知行合一。
本书以“全球视野，侧重中国，兼及国际，理论与实务并重”为指针，共分四篇十章，从基础到高阶，由理论到实务，先后就洗钱的概念与反洗钱的提出、洗钱犯罪之上位罪、洗钱路径与手法、反洗钱法律法规解读、反洗钱内控制度、反洗钱国际合作、反洗钱的三大手段——KYC、大额及可疑交易的识别、分析和报送、客户身份资料与交易信息保存、反洗钱检查与调查等内容做了比较全面的阐述与介绍，尤其是洗钱的类型分类及洗钱手法示例简析，可使阅读者和研究者对洗钱和反洗钱获得全景式、框架性、系统化的基础认知。
本书是编者主持的精品在线开放课程的配套教材，也是编者在多年从事信息素养教育教学研究、教学实践和应用的基础上，结合在线教育的特点、高等教育人才培养目标要求以及课程自身特点编写而成。 全书共八章，贯穿了文献信息利用的全流程，主要内容包括：文献信息检索概述、因特网信息检索、常用中文文献信息检索系统、常用外文文献信息检索、专题文献信息检索、引文文献检索系统、文献管理与信息分析工具、学术论文写作。 本书在超星学习通上，建设了示范教学包 文献信息检索实用教程（机工版） ，提供了课件、微课、讨论等丰富的教学资源，使用本书的教师可通过超星学习通APP，一键引用示范教学包，开展混合式教学。 本书还配备了40个知识点的微课视频，供读者扫码观看和学习。 本书可以作为高职高专院校科技信息检索课程的配套教材，也可
