全书共分8章，具体为：靠前章茶的起源与分类、第二章茶叶的化学成分、第三章茶的保健功能、第四章茶与常见疾病的防治、第五章茶与精神卫生、第六章茶与美容、第七章古今茶疗与现代茶养生、食品第八章科学饮茶与健康。每章附有思考题。可作为茶学专业本科教材，也可作为高校通识课教材。
《园林绿化工程概预算》共九章，主要包括：园林绿化工程概预算基础、园林绿化工程定额、工程量“清单计价”概述、园林绿化工程工程量计算方法、园林绿化工程工程量清单计价编制与示例、园林绿化工程工程量清单计价应用实例、园林绿化工程施工图预算的编制、园林绿化工程预算审查与竣工结算及园林绿化工程预算经济管理。理论结合实践案例说明，条理清晰，言简意赅。《园林绿化工程概预算》不仅可作为高等教育本、专科院校园林专业师生的教学参考书和教学教材用书，也可作为广大园林绿化工程预算人员、工程造价人员、审计人员、工程项目经理及工程管理人员使用的工具书，也是初学工程造价、概预算专业人员的良师益友。
《植物组织培养实验指导》根据现代植物组织培养技术理论与方法，编排了基本实验技能、细胞和器官培养、原生质体培养、次生代谢调控与检测、病毒脱除与检测和种质保存6个部分共27个实验。其中基本实验技能部分包括植物组织培养室的设计、培养室的消毒、培养基母液配制及保存、培养基的制备、外植体的采集与消毒、初代培养、增殖培养、试管苗增殖的理论计算、试管苗生根培养和试管苗驯化移栽等实验；细胞和器官培养部分包括愈伤组织的诱导及分化、花药培养、胚培养、细胞悬浮培养和马铃薯试管薯的诱导等实验；原生质体培养部分包括原生质体分离与培养和原生质体的融合等实验；次生代谢调控与检测部分包括毛状根的诱导及增殖培养、西兰花毛状根萝卜硫素合成代谢调控、人参细胞中人参皂苷合成代谢调控、人参皂苷含量测定与成分分析等实验；
森林康养是依托森林生态资源，开展森林游憩、度假、疗养、保健、养老等的活动。《森林康养实务/国家林业局职业教育“十三五”规划教材》是森林康养理论的培训实践指导书，内容包括森林康养基地认知、森林康养方案设计、森林养生实践、森林康养心理辅导、森林康养野外安全问题的应急处理、森林康养推介。
本书修订时主要根据“打好基础、精选内容、逐步更新、利于教学”的精神，在原教材的基础上进行了全面的修改和补充。各章内容都有所增删，同时，在保证专业基础知识的前提下，加强了联系生产实际的部分。为了便于教学，在某些节的编排顺序上有所更动，并对插图进行了精选和补充。各章末增加了复习思考题，书后附主要参考书，便于教师和学生参考。本书可供全国高等师范院校、综合性大学、高等农林院校生物科学、生物技术等相关专业用作教材，亦可供植物学相关科研人员参考使用。
景观生态学是生态学和地理学的交叉新兴领域，亦是生态学科与社会经济、可持续发展联系非常密切的分支学科。景观生态学理论性和应用性兼具，学科发展日新月异。景观生态学对不同生态系统形成的镶嵌体（景观）的关注，综合考虑人与环境的相互影响，着眼于宏观尺度格局与过程的相互作用等特点，使其在国家环境保护、城市与区域规划、土地整治、生态修复、生态安全与灾害评估等方面的参与日益深入。特别是在当前生态文明建设倡导实施生态系统整体保护、系统修复和综合治理的背景下，其学科理论与方法为开展山水林田湖草沙一体化保护和修复提供了借鉴。本教材内容注重科学性和先进性，将景观生态学的经典问题和研究热点相结合，提供了典型的配套练习数据供使用者操练和学习，章节后的思考题亦可为学习者提供自我发挥与拓展的空间。本教材可
《食品安全检测仪器分析技术》是一门应用性较强的专业教材，作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充，紧密结合食品检测方向技术发展，以提升学生动手能力为重点，适用于高职高专食品仪器检测技术相关专业教学，亦可作为食品检验岗位工作者参考用书。
《园艺设施使用与维护(高等职业教育农业部十二五规划教材)》(作者王移山)重点介绍了主要园艺设施的使用与维护。内容包括简易园艺设施和温室的建设使用，温室覆盖材料、采暖、通风降温、灌溉、育苗、无土栽培、人工光源等设备设施的使用与维护，同时兼顾了温室自动控制设备和园艺设施机械的使用维护知识。该书简明扼要，采用以工作任务为导向的项目教学模式，突出实用性，针对性强。《园艺设施使用与维护(高等职业教育农业部十二五规划教材)》适合高等职业院校相关专业作为教学用书，也适合园艺、农机等专业技术人员和广大农民阅读。
这本《农业技术推广》由王守国、宫少斌主编，共设置了7个学习项目，包括农业技术推广基础，农业技术推广程序和方法，农业技术推广项目选择与实施，试验、示范与技术培训，农业技术推广信息服务，农业技术推广调查和农业技术推广工作评价等内容，各部分内容独立成项目，又紧密联系，构成统一整体。同时根据农业技术推广工作需要设置了编制农业技术推广项目计划、编制推广项目可行性研究报告、农业技术推广项目总结、成果示范、农民技术培训、农业技术推广信息采集与应用、农业技术推广现状调查、农业技术推广项目评价等实训项目。《农业技术推广》的各学习项目设有思考题和学生自测题，以便检验学习效果。
《园林树木栽培养护学》以园林树木生长发育的基本规律为基础，重点阐述了园林树木栽植理论与技术以及协调园林定植后树木生长与环境间矛盾的各种措施。全书共分9章，包括园林树木的生长发育规律，园林树木的生态配置，园林树木的栽植，园林树木土、肥、水管理，园林树木的树洞处理，园林树木各种灾害的防治，古树名木的保护与管理，园林树木病虫害防治等内容。 《园林树木栽培养护学》文字精练，内容丰富，理论联系实际，可以作为高等学校园林、风景园林、观赏园艺专业教材使用，也可供园林工作者及园林爱好者使用及参考。本书由刘晓东、李强主编。
本书以培养学生技能为主线，在简要阐明动物行为基本理论的基础上，重点讲授了宠物驯导技术和方法。全书以常见的宠物品种为例重点讲述了宠物驯导前的场地与器具准备、宠物品种准备、犬的驯导和调教、猫的驯导、鸟的驯导方法等知识。力求内容规范严谨、技术简明易懂。各章后根据教学需求设计有启发性复习思考题，并设有14个技能训练项目供学生操作练习。 本书适合作为高职高专宠物类相关专业师生的教材，同时也可供宠物行业培训人员、宠物管理和宠物训练人员及广大宠物爱好者参考。
要有效解决牛奶质量安全问题，必须从发展草产业化抓起。《草产品质量检测学》(作者贾玉山、玉柱、李存福)从草产品质量检测技术的实际出发，突出草产品的质量安全，全面阐述了草产品质量安全的主要影响因素，系统介绍了草产品质量检测的样品采集与制备、感官检测方法、物理检测方法、化学检测方法、动物实验方法、微生物检验方法、掺杂使假检验方法、草产品检疫方法和检测数据处理与分析，分别评价了青贮饲料、草粉、干草、草颗粒、草块和全混合日粮(TMR)原料的质量或品质，重点概述了草产品质量管理以及草产品标准的制订。 《草产品质量检测学》可作为饲草产品质量安全检测的工具书，也可作为有关部门从业人员的培训教材以及高等院校相关专业的教材。
本教材针对《资源昆虫学》实验与实习实训，共编写了上下两篇内容。上篇为实验部分，共10个实验．其中常见资源昆虫识别实验1个，按用途分类资源昆虫实验9个；下篇为实习实训，共6个实习实训，主要为食用、药用、饲用和观赏昆虫，其中食用昆虫实习实训2个，药用昆虫实习实训1个，饲用昆虫实习实训1个，观赏昆虫实习实训2个，本部分主要为作者近年来的研究成果和目前应用的热点种类。
《园林树木栽培养护学》以园林树木生长发育的基本规律为基础，重点阐述了园林树木栽植理论与技术以及协调园林定植后树木生长与环境间矛盾的各种措施。全书共分9章，包括园林树木的生长发育规律，园林树木的生态配置，园林树木的栽植，园林树木土、肥、水管理，园林树木的树洞处理，园林树木各种灾害的防治，古树名木的保护与管理，园林树木病虫害防治等内容。 《园林树木栽培养护学》文字精练，内容丰富，理论联系实际，可以作为高等学校园林、风景园林、观赏园艺专业教材使用，也可供园林工作者及园林爱好者使用及参考。本书由刘晓东、李强主编。
《园林工程概预算》共分为10章，理论部分从工程造价管理及其基本制度、园林工程概预算基础、园林工程概预算定额、园林工程工程量清单理论、园林工程计量、园林工程计价、决策和设计阶段工程造价的确定与控制、建设工程招投标与合同价款的约定、建设项目施工阶段合同价款的调整和结算、竣工决算的编制与保修费用的处理这十个方面进行阐释。通过网址链接的综合预算案例与素材文件部分借助园林工程概预算的实训操作巩固所学知识，促进理论与实践结合，进一步掌握园林工程概预算的编制方法，获得编制园林工程概预算的实操能力。 《园林工程概预算》可作为高等院校园林和风景园林专业教材，也可供市政、园林工程建设单位的预决算编制人员或审核人员学习参考。
《水产动物营养与配合饲料学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，适用于水产养殖专业的本科教育，同时也是研究生教育、高职高专教育、科研和生产的重要参考资料。
《微生物基础》是高职院校学生进入微生物学领域学习的基础教材，共分10章，系统地介绍了微生物学的基础知识。主要内容包括绪论、原核生物、真核微生物、病毒和亚病毒、微生物遗传变异、消毒与灭菌、菌种保藏、微生物营养和培养基、微生物生长、微生物生态等。为了便于引导学生自学，每章均列有项目描述、知识目标和能力目标，并在章末配有巩固练习以方便学生自我测试学习效果。本教材内容全面，可供使用者根据需要进行相应选择。
《高职高专教育“十三五”规划建设教材·中央财政支持高等职业教育动物医学专业建设项目成果教材:畜禽饲料添加剂及使用技术(动物医学类专业用)》是以技术技能人才培养为目标，以畜禽饲料添加剂方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将畜禽饲料添加剂及使用技术的知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过知识
随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，速冻食品以其新鲜、营养、卫生、方便等优点日益受到人们的重视，近几年贸易量以10％～30％的速度递增，一跃成为当今世界上发展最快的食品工业之一。有资料显示，目前世界速冻食品总产量已达到1亿吨，品种已超过3500种。随着我国食品工业的不断发展和对外贸易的需要，对保持食品原有的外观和质量的要求也越来越高。为适应速冻食品加工技术的要求，满足制冷与冷藏技术、食品加工技术、食品营养及检测、食品贮运与营销、食品生物技术、农畜特产品加工等专业的需要，郑州牧业工程高等专科学校、商丘职业技术学院、黑龙江农业职业技术学院、河南双汇集团、郑州思念食品有限公司、郑州三全食品有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、河南省民政学校、河南农业大学食品科学技术学院等单位组织编写了
《动物传染病（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物传染病的知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为项目和任务两级结构，全书共分六个项目，包括动物传染病的基础知识、动物传染病的防制措施、多种动物共患的传染病、禽类的传染病、猪的传染病和其他动物的传染病；每一项目又设“学习目标”“学习内容”“案例分析”“知识拓展”和“考核评价”等教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识、实践技能
温建新主编的《兽医免疫学实验指导》结合教学工作实际，共编写11个实验项目，每个实验说明实验目的、实验原理、实验内容方法、实验要求及注意事项，并附有一定量的思考题。实际实验时可根据教学计划安排的实验学时数选择相关实验进行。本实验指导按照教学大纲的要求，实验力求实用性、科学性和先进性，既精选传统的实验内容又增添了部分目前能开展的较先进实用的实验技术。本书依教学进程安排实验次序，可帮助学生巩固基础理论知识，培养学生基本技能，提高教学效果。
牧场生产“防胜于治”的疫病防制思想已受到业界广泛认可，兽医教育正在发生变化，将生物安全概念和规程作为新技术引入兽医教育中，将生物安全作为一门课程来学习，使学生对生物安全的认识更加系统化。为了让动物医学专业的学生在生物安全知识方面得到系统学习，建议在教学中增设生物安全规程相关课程。随着产业的发展，生物安全越来越得到重视。 本教材既可作为职业院校动物医学、畜牧兽医、动物防疫与检疫专业的教材，又可作为企业技术人员的培训教材，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。
《天然产物化学与功能》首先介绍天然产物有效成分提取、分离及结构鉴定的基本理论，在此基础上主要介绍与食品相关的天然产物活性成分（黄酮类、多酚类、糖苷类及萜类）的结构、分类、理化性质、提取分离及结构鉴定方法及其在食品中的应用情况。同时对与食品相关有效成分的功能评价方法进行了全面阐述。与其他相关天然产物化学及天然药物化学教材相比，本教材主要侧重介绍与食品相关天然产物功能成分的提取分离及结构鉴定，因此可用于食品学科相关专业高年级本科生及研究生的教材，也可供从事医药、化工等领域的科学研究、技术开发及生产的人员参考。
《会计基础实训》是与《会计基础》教材相配套的同步会计技能实训教程，按照《会计基础》教材各项目内容顺序编写，具有内容新和实用性、仿真性强的特点。 《会计基础实训》共分3部分：靠前部分是会计单项技能实训，按各项目涉及的会计技能分项目编写，设有单选、多选、判断、技能操作实训等题型，其目的是通过训练，提高学生对会计基础知识与基本技能的理解、掌握与应用；第二部分是会计基本技能综合模拟实训，目的是通过仿真模拟实训，使学生通过独立实训操作，熟悉会计工作业务处理流程，掌握会计核算的基本操作技能，培养学生良好的会计职业能力，实现学生所学知识与企业实际“零距离”的对接，为将来从事会计工作奠定良好的基础；第三部分是会计水平测试，学生自我检测学习情况。 《会计基础实训》可作为高等职业院校会计专业和其
《家禽生产技术》适应现在项目导向、任务引领的课程改革发展趋势，便于教师在实践中采用理实一体化教学，内容主要包括禽场建设与设备、家禽品种选择、家禽繁育技术、蛋鸡生产、肉鸡生产、种鸡生产、水禽生产、家禽兽医保健、家禽场的经营与管理九个模块，每个模块以操作过程为主线，将知识和技能地融合到任务中。本书加大了实训内容的编写，15个实训内容根据岗位任务进行设计，满足岗位需求，体现了“任务驱动、边讲边练、讲练结合”的特色，增加了教材的适用性。 《家禽生产技术》既可作为高等职业院校畜牧兽医、饲料与动物营养、动物防疫与检疫、兽医生产与营销、兽医医药等专业的教材；也可作为从事与家禽相关研究及生产技术人员的培训教材与参考书。
