本书全面涵盖了肽营养学的概念、肽营养学的发展趋势、肽的定义、组成、命名和分类、生理活性肽、食品感官肽等内容。
本书共分六章，每章6策一共36策。第一章将医学研究的参数提炼出来：五恒量、三变量，并且阐释相应的内涵。第二章讨论多元变量之间逻辑嵌套的格式，形成上下游的变量调控因果关系。第三章解析变量之中的分子，两个
如今，大约每5个美国人中就有1人背负医疗债务，本该是基本权利的卫生保健，在美国却日益成为奢侈品：穷人看病贵、看病难，企业主负担重，利益相关方却赚得盆满钵满……医药行业如何从为弱势群体谋福利的助人行业，
本书以小说的形式，融入现实世界的诸多经验教训，通过讲述圣?米迦勒医院改善安全文化的故事，向人们诠释了如何在医疗机构完成安全文化变革的过程。本故事毫无煽情的桥段，故事的主角们，无论是改革者还是持怀疑态度的访者，无一例外均为强硬的现实主义者，他们都奋战在医疗行业一线，而医疗一线人员往往自负、传统、难以改变。因他们深知改变很难，且改变往往会自揭其短。但难得的是，他们的所作所为已表明改变并非不无可能。你想一窥医疗卫生行业安全文化之貌吗？那么就请阅读本书吧！约翰?南斯为我们提供了有关安全文化的经验和体会。
科学史和书籍史相辅相成，在这些活跃领域的交叉区，近来出现了很多新颖的研究成果。这本文笔平易、插图精美的著作，首次系统而全面地集纳了这方面的著述。由一批国际知名的学者所精心撰写的20章，涵盖了从法兰克王国卡洛林王朝的学识复兴到19世纪中期科学奠定其地位这一段时期。这些学者考证了书籍的作者、制作、发行等方面，以及学科手稿、书籍少杂志等情况。导言考证了科学史与书籍史许多有益的互动。两篇后记，在研究了科学学科的发展以及当今电子时代科学交流的困境之后，强调广泛探讨这两者之间的联系。
一个多世纪以来，医学界在了解和治疗女性生殖器官方面做出了巨大的努力。但直到 近，研究人员才开始提出一些基本问题：从流产到儿童疾病，男性的健康对生育结果有何影响？阿尔梅林考察了关于男性生殖健康的发展史。从19世纪创立男科医学专业的失败，到当代研究父亲影响的科学，人们一直缺乏对男性的关注。通过分析历史文献、媒体信息和定性访谈，作者向我们展示了 的生殖文化是如何被塑造的。重视男性生殖健康不仅有可能改善其生活和子女的生活，而且有可能对性别平等产生 广泛的影响。
《现代分析测试技术在卫生检验中的应用》分为六大部分，共22章，详细介绍了原子光谱分析法、色谱分析法、质谱分析法、样品预处理技术、现场快速检验等现代分析测试技术的原理、构造、使用方法等。并例出了相关仪器在应用中的实例，对于读者的实践操作能力将有很大的指导意义。
