十多亿年来，真菌分解岩石，制造土壤，降解污染物，在太空中生存，除了供养也会置有机体于死地；它们生产食物，量产药物，操纵动物的行为，致人产生幻觉，影响天气，造出雨、雪、冰雹 须臾之间，数以亿计的生命被它们改变。微小的酵母是真菌，重达数百吨、蔓延10平方千米的蜜环菌也是真菌；没有真菌的协助，植物在5亿年前也许不可能离开水体登上陆地；到了今天，地球上超过90%的植物都依赖菌根真菌的存在 植物和真菌之间的古老联盟孕育了陆地上几乎所有已知的生命。越了解真菌，越会认识到万物的存续离不开真菌。而截至现在，人类已知的真菌可能还不足其总体的十分之一。 在这趟探入潮湿黑暗地下迷宫的寻菌之旅中，本书的作者默林 谢尔德雷克前往意大利追随神秘的松露猎人和机敏小犬，在英国的实验室 采访 能在两点之间找出最短路径的多
本书在汲取国内外众多优秀教材、文献资料的基础上，阐述了与环境工程、市政工程等环境领域有关的微生物及其生命活动规律；从细胞、分子或种群等不同水平上研究环境微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异和生态分布等，并从微生物与物质循环的角度叙述了微生物在自然界中的地位和作用；书中还介绍了生物学新技术在环境微生物学领域的应用，并含有与其配套的环境微生物学实验。本书内容全面，文字简明，概念清晰，书中各章节前均有 学习重点 ，章节后附有 建议阅读 本章小结 和 思考与实践 ，力求重点突出，便于教师备课和学生学习。 本书适合作为高等学校环境科学、环境工程等专业本科生的教材，也可作为相关专业的研究生教材，并可供从事环境领域研究工作的人员参考。
《微生物学前沿》由中山大学李文均教授担任主编，中国科学院微生物研究所刘志恒研究员担任名誉主编，国内外有着丰富教学和科研经验的知名微生物学者组成编者团队。 本书在扼要介绍微生物学研究进展基础上，涵盖原核微生物系统学、放线菌、细菌、古菌、真菌、病毒、病原病毒与分子免疫、分子微生物学、化学微生物学、环境微生物学、生命起源与地外生命探索等十一个微生物领域的前沿理论研究进展及技术发展水平。全书各章都配有详实的图表。为了扩展读者进一步阅读的需求，每章还附有参考文献。 本书可作为高校生物专业本科及研究生教材，也可供广大的微生物学工作者查阅参考。
本书主要围绕乳酸菌科学与技术的重要主题展开。全书分九篇：篇，绪论，主要介绍乳酸菌科学与技术的概况、历史沿革与发展现状；第二篇，乳酸菌的基础生物学，主要介绍乳酸菌的系统分类、生态分布、生理代谢、遗传重组和噬菌体学等；第三篇，乳酸菌的组学，包括乳酸菌的比较基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学；第四篇，乳酸菌的环境生理学，主要涉及乳酸菌对酸、渗透压、温度、氧化应激等环境因子的适应与响应；第五篇，乳酸菌的生物工程，主要包括利用乳酸菌来生产和制备有机酸、维生素、细菌素、脂肪酸等产物；第六篇，乳酸菌的功能挖掘与评价，主要涉及乳酸菌的健康促进、免疫调节与安全保障等；第七篇，乳酸菌的工业应用，主要包括发酵食品、发酵剂制备、医药制剂及饲料制剂等；第八篇，乳酸菌的有关法规管理；第九篇，乳酸
依照《安贝氏菌物词典》第10版的分类系统，小菇科隶属于担子菌门蘑菇纲蘑菇目，包含11个属：赤小菇属、胶孔菌属、扇形小菇属、半小菇属、小菇属、扇菇属、脂小菇属、黏柄小菇属、元蘑属、幕府菇属和干脐菇属，全世界约有800种，中国有10属（仅扇形小菇属未见分布）120余种。在全国20个省（自治区、直辖市）调查、采集标本的基础上，本书记载和描述了中国小菇科真菌104种（变种），包括9个新种、1个新组合和30个新记录种，提供了每个物种的名称、形态描述、生境和国内外地理分布，以及宏观特征、显微特征的线条图和担子体原生态彩色图片，文末附系统发育树。
本书主要对厌氧微生物的生活环境、古生菌域以及产甲烷菌、硫酸盐还原菌、厌氧氨氧化细菌、铁还原菌这几类重要的厌氧微生物进行系统的论述，并简要介绍厌氧微生物在废水废气处理、固体废弃物处理、燃料电池、临床医学等工业方面的应用。
环柄菇类真菌属蘑菇科，其中有些种是有名的食用菌，而有的种则是剧毒菌，误食此类毒菌常常引起中毒甚至导致死亡。作为分解者，环柄菇类真菌在森林生态系统的物质循环和能量流动中起着重要的作用。《中国真菌志 第五十二卷 环柄菇类》介绍了该类真菌的经济价值，阐述了该类真菌的基本特征和系统分类研究历史，记载了我国该类真菌14属104个分类单位(含种及变种)，每种有形态描述、特征插图、生境、分布和必要的讨论等，并注明了各种的可食性或剧毒性。《中国真菌志 第五十二卷 环柄菇类》提供了我国该类真菌的分属检索表、各属的分种检索表，对物种丰富的环柄菇属还编制了分组检索表。书末附有参考文献、汉名和拉丁名索引，以及各属代表种的彩色图片。
本卷记载了我国被毛孢属等束梗孢类真菌8属67种以及它们的有性型，提供了详细的形态描述、图解、培养性状及利用价值等相关信息及其在人民生活及国民经济中的应用前景。对未观察的一些种，提供了相关的参考文献并扼要介绍。
在鹅膏科真菌中，有些物种是著名的食用菌，而另一些物种则是有名的剧毒菌，在误食毒菌而中毒死亡的记录中，90%以上是由误食毒鹅膏菌所致。我国鹅膏菌资源十分丰富，每年都有因误食毒鹅膏菌而中毒甚至死亡的事件发生，造成生命财产的巨大损失。为帮助读者准确区分与快速鉴别我国的食用和有毒鹅膏菌，特编著此图志。本书记载了我国鹅膏科130个分类单元（含种、变种和变型），每种有个体彩图、重要外形和显微特征描述、生境、分布、经济价值及与相似种的区别等信息。书中还有我国鹅膏科的分属、分种检索表，书末附有研究标本、参考文献、汉名和拉丁学名索引。
本书共分为21章，分别从分子生物学角度论述了苏云金芽胞杆菌的形态结构、分类学、活性谱、质粒、转座因子、噬菌体、杀虫晶体蛋白及其基因、杀虫晶体蛋白的结果与功能、杀虫晶体蛋白作用分子机制、抗癌晶体蛋白及其基因、营养期晶体蛋白及其基因、其他活性蛋白及其基因、苏云金素合成基因簇、双效菌素合成基因簇、基因组、蛋白质组、转录组、信号转导系统、代谢与蛋白质互作网络模拟重构、新基因的发掘策略和基因工程菌等方面的科学问题。本书系统总结了苏云金芽胞杆菌研究团队50年来的科研成果，为了知识的系统性和完整性，适当地引用了其他人的研究成果。
《乳酸菌科学与技术》主要围绕乳酸菌科学与技术的重要主题展开。《乳酸菌科学与技术》分九篇：**篇，绪论，主要介绍乳酸菌科学与技术的概况、历史沿革与发展现状；第二篇，乳酸菌的基础生物学，主要介绍乳酸菌的系统分类、生态分布、生理代谢、遗传重组和噬菌体学等；第三篇，乳酸菌的组学，包括乳酸菌的比较基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学；第四篇，乳酸菌的环境生理学，主要涉及乳酸菌对酸、渗透压、温度、氧化应激等环境因子的适应与响应；第五篇，乳酸菌的生物工程，主要包括利用乳酸菌来生产和制备有机酸、维生素、细菌素、脂肪酸等产物；第六篇，乳酸菌的功能挖掘与评价，主要涉及乳酸菌的健康促进、免疫调节与安全保障等；第七篇，乳酸菌的工业应用，主要包括发酵食品、发酵剂制备、医药制剂及饲料制剂等；第八篇，
