《博雅经典:食疗本草》主要内容包括:石燕、黄精、甘菊、天门冬、地黄、薯蓣(山药)、白蒿、决明子、生姜、苍耳、葛根、栝楼(瓜蒌)、燕覆子(通草)、百合、艾叶、蓟菜(小蓟)、恶食(牛蒡)、海藻和昆布等。
北京协和医院营养专家倾力打造,最实用的保健窍门,最合理的饮食调理方案,帮你将烦恼的疾病赶出体外,为全家人的健康添动力。 全家人必看的保健要点:让全家人都知道的健康与长寿标准,影响健康长寿的5大因素,全家保健的秘诀,保健养生的四季饮食,健康饮食的生理功能,全家人不可不知的健康饮食基础知识,全家一起测测长寿潜能,饮水——“饮”与“食”并得的保健方案,保健食品——吃了才能辅益健康,垃圾食品——全家人一起说“不”,最值得推荐的饮食保健习惯,有碍健康的坏习惯等等。
马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物,其营养素齐全,易被人体消化吸收。马铃薯还被称作“地下苹果”,含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量的木质素等,被誉为人类的“第二面包”。马铃薯中的蛋白质比大豆还好, 接近动物蛋白。马铃薯中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。马铃薯还富含钾、锌、铁等元素,所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。 本书简略介绍了马铃薯的营养价值、功效作用及饮食禁忌等知识,主要介绍以马铃薯为基本食材,结合其他配料做成的各式营养美食,兼具中式、美式、意式、日式、韩式等食谱,包括经典菜系、主食、汤类、甜品、小