本书属全国高等医药院校规划教材，是医疗美容技术专业系列教材中的一本。全书共14章,详尽阐述了与美容相关的营养问题、损容性疾病与营养之间的联系及中医膳食美容等基本知识。本书以理论与实践密切结合为原则、突出实用性、注重知识的应用能力培养,与第1版教材及同类教材相比，本书丰富了案例、增加了学习目标以及目标检测等内容，更利于激发学生的学习动力,调动学生的学习兴趣，提高学习效果。
《现代厨房管理》（第4版）是 十四五 职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件设备和设计布局、厨房菜单管理、厨房生产运作流程及其管理要点、厨房产品质量概念和质量控制方法、厨房卫生和安全管理等内容。本次修订，在 思考与练习 部分增加了 在线练习 功能；还特别增加了多个具有鲜明时代特色、弘扬中华传统文化、充满爱党爱国正能量的典型案例。
本教材作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过 模块-项目-任务 的模式开展实训。全书包括 食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系 三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对 加工食品安全与质量控制 模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、QS、5S等先进管理方法和体系进行实践训练，同时融合了食品安全管理体系内部审核员审核训练，在提高技能的同时促进课证有机融合。
对油脂加工业而言，“多出油、出好油、用好油”既是出发点，也是终极目标。经过100多年的发展，油脂加工技术，无论是油料预处理、制炼油，还是副产物利用，都已经取得长足进步，很多方面甚至已经达到了炉火纯青的程度，但科学技术的发展是无止境的，在前人基础上开拓创新，仍然有大量富有挑战性工作可做。全书从精准适度加工理念出发，围绕“多出油、出好油、用好油”这一产业重大命题，主要介绍油脂制炼、加工及其应用等内容，旨在增加产量、提高质量、开拓用途。本书可作为油脂工厂技术人员、工人、企业管理者的读物，也可以用作油脂专业师生的参考书。
蒲涛编著的《印刷设备电路控制与维修》主要包括九部分内容：胶印机通电即跳闸故障的排除、胶印机飞车故障、胶印机主电机不转、胶印机变频调速的设计与改造工程、胶印机主控系统失调、胶印机输纸系统常见的机电故障与排除、胶印机供水供墨部位机电的故障与排除、胶印机收纸部位机电原理与维修、印刷设备机电系统的维护与保养。本书撰著中采用了一种新的思维摸式，探索印刷设备机电故障维修的新方法，即：按印刷机生产（输-印-收三大部件）工作流程，每单元首先讲明受维护对象的工作原理与运行机理知识，使学习者在明白运行机理知识基础上，着手维修此类机电设备的故障，由浅至深，由少积多，重图文结合，使学者渐成为维修印刷设备机电设备的行家。 《印刷设备电路控制与维修》适合作为开设有印刷及相关专业职业院校作为教材使
吴相昶主编的这本《服装生产管理实务》以适应服装产业发展的需要和培养“高技能、实用型”服装设计专业人才的需求，系统地介绍了服装企业生产管理的基本知识及实践操作技巧。全书共分服装生产管理概述、服装生产物料管理、服装生产技术管理、服装裁剪技术管理、服装缝制技术管理、服装后整理技术管理、服装质量管理、服装成本管理八个部分。对服装企业生产过程中的生产准备、裁剪、缝制、质量检验、包装、后整理等环节作了详尽地介绍与阐述。 本书立足于反映现代化服装企业的实际生产情况，实用性强。本书既可以作为纺织服装高等院校服装类专业教材，也可以作为服装企业生产技术人员和生产管理人员的指导用书。
本书主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用，每个模块中选取该行业简单、典型的例子对该行业的情况进行以点带面的阐述。旨在将传统的微生物知识和技能全部融入各模块中，使知识、技能与微生物应用有效融为一体，能 好地引导学生进行知识技能的学习。 本书适合作为高等职业教育生物技术专业、酿酒专业、食品营养与检测专业等的教材，同时可作为各类微生物检测、微生物应用等机构的培训教材。
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，内容主要包括微生物主要类群的结构和功能、微生物的营养和生长控制、微生物在食品生产中的应用、微生物与食品保藏、微生物与食品安全等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。 本教材主要供高职高专食品检验检测技术、食品质量与安全、保健品开发与管理专业师生使用，也可作为食品加工技术、食品生物技术、农产品质量检测等专业的参考用书。
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靳鹤琳、王威等编著的这本《数码印刷印后制作实训(附光盘高职高专艺术设计专业规划教材)》针对数码印刷印后制作的实际操作流程，对数码印刷后期制作的覆膜、裁切、装订等工序进行系统讲解。教材中使用大量真实项目
《高等职业教育项目课程教材·高等职业教育教材：食品掺伪鉴别检验(第三版)》：作为高校学生，大多都要面向企业，他们所做的技术工作都要围绕着企业的生产和市场销售来展开。对生产和市场的熟悉与适应能力，是高职
本书主要内容包括：绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题"基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究"成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书分为冷菜烹调工艺、冷拼制作和
李莉莎、郭思达著的《女装结构设计(案例篇服装高等教育十二五部委级规划教材)》是《女装结构设计》(理论篇)的姊妹篇，是实操性辅助教材。 书中款式新颖、时尚，并很好地结合市场需求。通过对款式的解析过程，读者可以准确地理解女装结构设计的特点、结构分析的过程以及结构图绘制的程序。此外，对服装在人体活动中的变化规律以及对服装不同部位的牵扯及处理方法等内容进行了较为详尽的分析。 本书将女装结构设计实例按照结构规律进行分类、总结，利用服装理论的规律性，为读者建立独立思考的方法，可使读者 好地理解女装结构的实质。 本书是服装专业师生、服装从业人员的学习参考书，也是服装爱好者深入了解服装从理论到实践的书籍。
本书主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用，每个模块中选取该行业简单、典型的例子对该行业的情况进行以点带面的阐述。旨在将传统的微生物知识和技能全部融入各模块中，使知识、技能与微生物应用有效融为一体，能 好地引导学生进行知识技能的学习。 本书适合作为高等职业教育生物技术专业、酿酒专业、食品营养与检测专业等的教材，同时可作为各类微生物检测、微生物应用等机构的培训教材。
本书是介绍贺兰山东麓葡萄酒银川产区酿酒葡萄和葡萄酒整体概况的图书。全书主要内容为贺兰山东麓历史人文、贺兰山东麓葡萄酒银川产区介绍、银川风土人情特色、葡萄酒相关历史文化脉络、贺兰山东麓葡萄酒银川产区的葡萄品种介绍、贺兰山东麓葡萄酒银川产区葡萄酒的种类和酒文化，以及各个年份葡萄酒的原料品种、适宜场合等细节特点。本书图文并茂，浅显易懂，能够加深对贺兰山东麓葡萄酒银川产区风土人情、酒庄文化和葡萄酒知识的了解。
本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训练的形式，培养学生良好的营养配餐技能和食品安全意识，提升学生的职业综合素养。全书分为六章，分别从绪论、餐饮营养学基础、烹饪营养、餐饮营养分析、餐饮营养配餐、餐饮食品安全卫生基础等方面加以阐述。本书具有鲜明的餐饮职业特色，通俗易懂，融科学性、实用性、实践性与趣味性于一体。既可以作为餐饮相关专业学生的教材，也可以作为餐饮从业人员的参考书，还可以作为普通老百姓的营养类科普书。
《高等职业教育畜牧兽医专业系列教材:动物性食品卫生检验》由10个项目和14个实训构成。内容包括肉、蛋、乳、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输、销售和食用过程中的卫生监督、卫生检验。每个项目根据
本书总共分为五章，第一章的主要内容是关于服装量裁、制图和面料基础知识；第二章的主要内容是男式服装的板样制图和裁剪要点；第三章的主要内容是女式服装的板样制图和裁剪要点；第四章的主要内容是童装的板样制图和裁剪要点；第五章的主要内容是服装局部款式图例介绍。本书不仅可供服装板样制图和裁剪培训班及相关专业师生学习参考，也适合具有初中以上文化程度的服装制作业余爱好者自学参考。
《烟火撩人：香烟的历史》由迪迪埃·努里松编著。 《烟火撩人：香烟的历史》讲述了： 现代社会中， 能称得上“甲之甘露，乙之 ”者，大概非香烟莫属。在如 益高涨的禁烟呼声中，香烟的形象蒙上了阴影，虽然它在公共场所中渐渐销声匿迹，却并未远离公众的视线。 吸烟习惯 早见于美洲的印第安部落，后由西方殖民者传遍欧洲。尽管盛行吸鼻烟的法国曾一度表示抗拒，但经拿破仑一世到三世，吸食热烟的风尚 终以风卷残云之势征服了整个法兰西大地：无论高贵的君王、时髦的绅士，还是平凡人家乃至风尘女子，似乎大家指间都夹着一支雪茄。随着时间的推移，香烟制造从 初的作坊加工演变为工业化生产，香烟外形也逐渐变为尺寸一致的圆柱体。二战时期的美国大兵们将扁平烟盒包装引入了欧洲，彩色缎带捆扎的传统包装形式由此退出了历史
本书介绍了纺织原料、纱线和织物的结构与性能及其质量评定方法，纺纱、机织和针织技术的基本原理，棉纺、毛纺、麻纺、绢纺纺纱系统的工艺流程和主要设备与工艺，机织、针织的工艺流程和主要设备与工艺。 本书适用于高等职业院校的纺织品检测与贸易专业、服装工艺与设计专业、染整专业、染织设计专业、纺织机电专业等学生学习，亦可作为纺织行业企 的管理人员、技术骨干培训教材。
