本书由世界中餐业联合会和红餐网联合推出，两家机构借助自身在行业内十几年的深厚沉淀以及海量专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮品类与品牌发展现状及未来趋势。本书梳理出了2020年中国餐饮品类与品牌的现状，并从中洞察出2021中国餐饮行业的发展趋势。全书总共分为3个章节，主要围绕中国餐饮基本面、中式正餐、饭食、粉面、火锅、茶饮、烧烤、粥品等品类展开剖析，是餐饮从业者及创业人士精准把握餐饮行业未来发展趋势的不二法宝。
本专著是基于作者以下两项省部级科研课题的研究成果： 2023年，黄璜主持完成了北京市社会科学基金项目《冬奥会背景下北京冰雪体育旅游发展比较研究》（课题编号16GLB028），该课题以北京为典型案例，重点研究了冬奥会背景下北京冬季体育旅游的需求特征和产业供给。 2016年，黄璜主持完成了国家体育总局部级研究项目《产业融合视角下的体育旅游发展机理与综合效应研究》（课题编号2141SS15028），该课题重点研究体育旅游发展的需求动机、行为规律、综合效应和社会支持体系。 体育旅游是指以体育活动和体育文化为吸引物的旅游行为，是体育产业与旅游产业深度融合后形成的社会现象。虽然体育旅游的发展历史源远流长，但在国内外学术界却是一个较为新兴的研究领域。国内学者针对体育旅游的概念界定、类型划分、发展对策等已有一定研究积累，但关于旅
在体育产业蓬勃兴起的今天，健身行业正处于整合发展阶段。从业者常常受到管理标准不够明确、缺乏带有指导意义的工具类书籍等问题的困扰。本书作者均来自国内知名健身企业，他们以现代服务企业管理理论为基础，以丰富的从业经验为积淀，从实务性和操作性角度阐述健身俱乐部经营与管理的每一个环节，奉献出这一本领域内不可多得的管理指导手册。 本书在构建框架体系时，按照健身俱乐部经营与管理内在的联系和顺序，把全书内容分为5个部分，分别介绍了健身俱乐部从业人员基础知识、健身俱乐部的日常运营管理、如何成为成功的会籍顾问、私人健身教练，健身俱乐部会员管理系统。 本书可作为全国健身俱乐部管理人员的培训用书，可以为管理决策带来很多启示与借鉴；也可以帮助有志于从事健身行业经营与管理者完成从入门到优、秀行业人才
国家公园的概念最早是由美国艺术家乔治?卡特林在1830年代提出的。在经过一百多年的洗礼浸润之后，国家公园的理念不断更新，内涵日渐丰富。在很多国家，国家公园是支撑当地旅游业的极其重要的旅游地。然而，国家公园与旅游业之间的关系却一直不算融洽，甚至有很多人反对在国家公园开发旅游业。本书以马来西亚的兴楼云冰国立公园以及中国的呼伦贝尔草原为研究调查地，就旅游活动对土壤和植被的退化造成的影响进行定量分析，检讨了维持国家公园可持续性发展的评估模式以及改善策略。本书一共五章内容。
本书中所称的食品采购主要是零售企业中的食品采购和餐饮企业的食品采购。一般从事食品采购的人员主要也是服务于这两类企业。 本书共分为八章，分别是：章 食品采购合同与谈判，第二章 采购食品的包装储藏和运输，第三章 食品质量控制，第四章 生鲜食品采购，第五章 果蔬食品采购，第六章 肉类及水产品的采购与管理，第七章 餐饮食品采购，第八章 食品供应链采购与管理。 本书涉及食品采购的方方面面，包括供应商的选择、食品采购谈判、食品采购合同、食品质量与鉴别、超市主鲜食品采购、餐饮食品采购、食品采购新趋势等技术。内容详实丰富，知识面极其广播。 本书可作为普通高等院校食品专业教材，也可作为高职高专、中职中专教材，还可以作为超市、百货商店、食品零售企业、餐饮企业食品采购从业人员的实用手册，用途是专业、实
本书共8章，全书在对旅游电子商务基本模式、现状和趋势进行分析的基础上，阐述了基于移动终端的旅游电子商务发展现状和趋势。全书内容既涵盖了旅行社电子商务、住宿业电子商务、航空电子商务、旅游景区电子商务、旅游购物电子商务等传统要素的电子商务，又增加了“互联网+”等促进旅游购物与其他业态的深度融合的创新内容，以及其他电子商务的新热点、新案例，从多个维度为读者提供一个旅游电子商务的全景“视图”。 本书适合高等院校旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、电子商务等专业教学需要，也可作为旅游行业管理和旅游企业经营管理实践的案头工具。
本书共8章，全书在对旅游电子商务基本模式、现状和趋势进行分析的基础上，阐述了基于移动终端的旅游电子商务发展现状和趋势。全书内容既涵盖了旅行社电子商务、住宿业电子商务、航空电子商务、旅游景区电子商务、旅游购物电子商务等传统要素的电子商务，又增加了“互联网+”等促进旅游购物与其他业态的深度融合的创新内容，以及其他电子商务的新热点、新案例，从多个维度为读者提供一个旅游电子商务的全景“视图”。 本书适合高等院校旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、电子商务等专业教学需要，也可作为旅游行业管理和旅游企业经营管理实践的案头工具。
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本书按照《 职业教育改革实施方案》所提出的新型教材建设指导思想，融入党的二十大精神，关注后疫情时代旅游业发展新形势、新业态，突出对学生创新能力的培养。本书主要包括康养旅游产品设计与创新、冰雪旅游产品设计与创新、文化旅游产品设计与创新、红色旅游产品设计与创新、研学旅游产品设计与创新、新型旅游产品设计与创新6个项目内容。6个项目均为当前旅游行业主要产品类型，同时突出地域特色设计冰雪旅游产品设计与创新项目，注重学生业务能力的培养，融入课程思政，培养有理想、肯担当、精业务、能创新的旅游新人。
本系列图书从酒店工作的实际情况出发，将酒店职能细分为九个部分：前厅部、客房部、康乐部、财务部、公关营销部、工程部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部。从标准化、规范化层面，阐述了各个部门工作人员的岗位职责，提供了一套行之有效的工作标准与操作规范，并附有大量的与工作相关的制度模板与实用表格。该系列图书内容详尽务实，可操作性强，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属能力的参照范本，为酒店每个工作岗位、工作环节进行专业化、规范化服务提供了有效解决方案，为酒店建立专业化、规范化服务管理体系提供了借鉴。本书为《星级酒店工程部经理案头手册》，全书主要内容包括：工程部概述、工程部工作人员岗位职责、工程部工作规范、工程部设备设施质量标准、工程部管理制度模板、工程部工作实用表格举例等
