乡村旅游是以 三农 资源为主要载体的特色旅游，经过30多年的发展，乡村旅游已经成为市民旅游休闲的一种重要方式，对于推动产业融合、增加农民就业、改善乡村环境、弘扬文明乡风、促进城乡共同繁荣具有重要作用。近年来，国家层面频频释放出推进乡村旅游发展的信号，相关鼓励政策不断出台，乡村旅游已经进入国家战略层面，成为我国旅游消费中发展*快、潜力*、带动性*强、受益面*广的领域之一。
本书在回应少数民族村寨社区参与旅游发展现实问题，系统梳理国内外社区参与旅游发展研究相关文献的基础上，综合运用经济学、政治学、社会学、地理学、民族学等多学科的理论和研究方法，深入探讨了少数民族社区参与旅游发展的内涵、理论基础、社区参与旅游发展的规划与行动方案、社区参与旅游发展的不同模式及横向差异、少数民族村寨社区参与旅游发展中的利益协调与制衡机制、旅游发展中的社区增权、少数民族妇女参与村寨旅游的主体性意识、村寨旅游发展中的同质化经营、农民组织化与村寨旅游可持续发展等一系列问题。研究中，本书选取了4个不同类型的民族村寨（贵州省3个、云南省1个；含社区主导型、政府主导型、企业主导型三类不同的村寨旅游发展模式）作为社区参与旅游发展研究典型案例展开实证考察分析，使该研究的对象具体化，也使
本书在概述国内外边境旅游研究进展以及中国边境旅游发展现状特征基础上,调查分析中国边境县域旅游资源状况与中国边境地市旅游市场特点,评价中国边境县域旅游竞争力水平,解析中国边境旅游政策总体特征及与周边国家的不同特点,展望了我国边境旅游的未来发展趋势和前景,后提出我国边境旅游发展战略、目标与对策建议.
国家考古遗址公园是我国大遗址保护领域曰趋成熟的一种遗址保护和利用模式，也是国家公园战略体系的重要组成部分。文化旅游是合理引导公众认识、理解、欣赏并保护大遗址的重要技术手段之一，促进了大遗址这一珍贵资源在当代的“传承”与“共享”。在文旅融合的2.0时代，文化旅游被认为能够为公众提供更丰富、更独特的体验和服务。本书基于原真性、场所精神、游憩等理论，重点探讨和阐述国家文物局公布的首批12处国家考古遗址公园，如何运用文化旅游策略和保障机制更好地实现大遗址的保护、科研、教育和游憩等，从而达到“文化遗产与美好生活”的和谐境界。
本书不仅为餐饮服务员新手提供工作指引，更为新手们提供实际工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信职场新手阅读后有助于其快速地融入企业、进入工作状态，也能快速地成长为企业所需的人才！ 书中设置多个模块，理论与实际相结合，实操性强，包括每日诵读、每日小结、小Q有点烦、课前导引、课后小结等栏目。读者可以根据自己学习过程，进行一个自我互动的学*结，可以说是打破了传统图书的长篇理论形式，非常适合新手自学。 本书具有实操性、全面性、工具性、简明性等特点，可作为广大职场新手的基础培训手册或自学提升教程，也可供相关企业的管理人员及相关专业的师生学习参考。
这是一本关于酒店管理人员如何干好工作的书。《酒店运营与管理全案》始于流程，细说过程，关注全程，附带规程，成于章程，具有很强的操作性和实务性。《酒店运营与管理全案》在介绍流程与流程图绘制的基础上，详细介绍了酒店顾客定位与发展战略管理，酒店产品设计、定价与上市管理，酒店品牌策划与宣传推广管理，酒店营销与促销管理，酒店前厅管理，酒店采购与仓储管理，客房管理，康体娱乐与商务中心管理，智慧酒店管理，酒店服务质量管理，酒店成本核算与控制管理，酒店分店选址与连锁经营管理等车保卫管理等17大工作事项。《酒店运营与管理全案》适合酒店中高层管理人员，尤其是酒店运营与管理流程设计者阅读，也适合高等院校旅游与酒店管理专业师生、相关培训和咨询人员阅读。
本书为国内本红色旅游蓝皮书，全面展示了近年来我国红色旅游发展取得的新进展。书中总报告，从红色旅游发展成效、红色旅游热点区域发展态势等方面对我国红色旅游发展现状进行了系统分析，并就未来高质量发展提出了建议；分报告，从革命文物保护利用、红色旅游教育、红色旅游与乡村振兴等方面对我国红色旅游进行了补充评价；区域报告，主要展现了东北、华北、华东、华中、华南、西南、西北7个区域内31个省自治区、直辖市（不含港澳台地区）的红色旅游发展情况；专题报告，对红色旅游特色小镇、红色研学旅行、红色旅游政策及相关论述等进行了系统阐述与整理。
《旅游管理研究》是云南大学工商管理学院教师、研究生科研成果的汇集，集中展示了近三年学院在旅游管理重点学科建设方面的成就。
土著知识旅游研究在系统梳理土著与土著知识的基础上，界定了土著知识旅游的概念及其主要特质，分析论证了土著知识作为旅游资源的可行性和价值，并对此进行了符号学解读；从供给角度研究了土著知识旅游资源的内涵，并对其特点、分类、调查和价值评估方法以及产品转换模式和类型作了研究；从需求角度分析了土著知识旅游者的范畴，并对阻碍因素作了相应分析。土著知识旅游研究在对土著知识旅游开发的系列问题进行探析并提出利用模式及相应机制的基础上，还对其真实性进行了多维度剖析。 土著知识旅游研究可供旅游、文化、民族等领域的教学科研人员参阅，也可供对上述领域感兴趣的企业管理人员、政府机构工作人员等参考。
新兴服务业是利用现代理念、网络技术、新型营销方式，以及服务创新发展起来的服务业。新兴服务业具有高成长性、高技术含量、高风险性、高人力资本含量和低消耗五个基本特征。 《中国服务业发展报告（2012）：新兴服务业发展战略研究》重点研究了我国信息通信服务业、软件与信息服务外包业、检测认证业、电子银行业、电子认证业、人力资源服务业、文化创意产业、网络文化服务业、健康服务业、家庭服务业、房地产中介服务业、海洋服务业等新兴服务业的发展现状与趋势。 推动我国新兴服务业大发展，必须坚持“市场引领、科技支撑、政策扶持、积极开放”四大战略。
在全球化和旅游市场需求发生重大变化背景下，民族地区由于其独特自然景观、民俗风情、历史文化遗产等日益成为重要旅游目的地。本书以中国典型民族地区甘肃甘南为个案，以典型民族旅游社区 拉卜楞和冶力关社区为样本，通过实地调查、软件统计和影视记录等方法，运用民族学、人类学、旅游学、社会学、经济学等理论，对民族地区旅游业发展的民生效应进行了深入实证研究。窦开龙*的《民族地区旅游业发展的民生效应研究(基于甘南的旅游人类学调查)》认为，民族地区在未来发展旅游业时，必须树立可持续发展与和谐发展理念，以人为本，开发与保护并重，时刻把旅游区生态环境保护放在*重要位置。本书成果对民族地区旅游业发展具有一定价值
本书讲述了旅游房地产项目开发实操策划的指导理论和全程操作，重点介绍旅游房地产项目的市场分析、项目定位、产品规划、整合推广、营销执行、投资分析、经营管理等关键步骤的策划。本书是全国旅游房地产项目开发和经营各相关企业的从业人士的工具型实战参考图书，是广大房地产从业人士和房地产策划师职业提升的实用读本。 本书特别适合从事旅游房地产项目开发相关领域的房地产开发商、旅游公司、建筑规划设计单位、园林景观设计单位、旅游项目经营管理公司、酒店管理顾问公司、投资顾问公司、工程咨询公司、房地产策划代理公司以及政府相关行政部门的从业人士阅读。 同时本书也非常适合作为旅游管理、酒店管理和房地产专业师生的教材或参考书。
"Issues and Exploration:Past, Present and Future of China'sTourism Development"has collected Zhang Lingyun published essaysover the past 10 years.These essays explored and analyzed thedevelopment of tourism in China.Although some of the issuesconcerned in the essays may no longer be as salient as they oncewere, the problems reviewed in the essays have affected China'srecent tourism development and the input offered by tourismacademics regarding their solution. And some of those problems havenot yet to be resolved and await input from academic, non-expertsand individuals with practical experience in China's tourismindustry.
《中国旅游统计年鉴（副本）2007》是反映2006年我国旅游业供给要素诸方面情况的资料性年刊。主要内容有，上篇：全国旅游企业综合资料，包括各省（区、市）和主要城市旅游企业的主要经济指标；下篇：全国星级饭店综合资料。 作为《中国旅游统计年鉴》的重要补充，该书是了解、研究我国旅游生产力的规模、布局、结构以及旅游企业经济效益等方面情况的重要参考资料，翔实的旅游饭店的统计资料，对于研究旅游饭店业在我国旅游业跨世纪发展中的地位、作用及自身发展轨迹更具有重要的参考价值。该书可供旅游部门、国民经济各有关部门、教学科研单位以及经济工作者和大专院校师生使用。
本书共分为三篇：上篇“酒店筹建与开业”，中篇“酒店部门运营与管理”，下篇“酒店业发展趋势”，向读者全方位、立体化展示酒店管理的全景图。 与同类教材相比，本书具有以下显著特点： 内容创新。除了酒店的日常运营与管理等以外，本书还包括酒店投资、设计、管理合同谈判、开业管理、酒店总经理的工作内容、素质要求以及酒店未来发展趋势等。 体例鲜活。在每章的开头，以“经理的困惑”专栏的形式引出与本章内容相关的热点问题，并在章末展示向全国高星级酒店职业经理人征集的答案。 实用性强。本书从始至终紧贴酒店管理实践，介绍现代化酒店的管理方法，并充分融入了作者在五星级酒店的管理实践，使学生能够学以致用。 先进性突出。介绍了当前国际酒店业*的管理理念和方法，并在“酒店市场营销”一章增加了*的酒店网络
本书以翔实案例的方式，主要介绍了大型餐饮企业，如万人以上工厂、学校、机关食堂，大型连锁餐饮酒楼的日常行政管理与食品安全管理模式。本书还是市场上本系统介绍餐饮管理企业管理方法的实战工具书，让读者可以学以致用。 本书既可供相关大型餐饮企业的技术人员、管理人员使用，也可作为认证公司食品安全体系审核员及咨询公司咨询师的参考书。 随着现代经济的发展，大型企业以及大学院校等开始将食堂外包给专业的餐饮管理公司，以降低管理成本，并确保饮食安全，需求已经由粗放管理向标准化、高效化、精细化的方向发展，这就给餐饮企业带来更大的商机。在经济发达的地区，各种餐饮公司如雨后春笋般出现在饮食市场中，特别是台湾的重量级餐饮管理公司，凭借其多年的管理经验、精细化成本核算参与市场竞争。
在看到中国政府与世界各国、各地区一道为国民旅游权利而努力的同时，我们也要提醒海外旅游目的地的政府和旅游业界：随着国民旅游经历的增加和消费经验的成熟，他们不再满足走马观花的常规线路，而转向对目的地生活方式的深度体验。从消费结构上看，购物依然是主要的消费选项，但是消费已经明显趋于理性，冲动性购买和炫耀性消费则明显减少了。借助传统媒体和互联网社交媒体，游客也在积极主动地表达他们的评价。这就要求海外目的地除了市场宣传推广以外，还要从公共服务基础平台和商业服务体系两个方面做更多的工作。 2015年4月10日，中国旅游研究院正式发布了《2015年季度中国公民出国旅游满意度调查报告》。调查表明，出境游客对海外目的地的评价虽然还维持在76．77分的“基本满意”水平，但是与三年前相比已经有所下降。尤其值得关
民宿的规划和建设往往不同于城市星级酒店的模式与规范,在设计上可以不拘泥于固定模板﹐因地制宜往往能给入住游客带来感受当地风土人情的独特体验。民宿逐渐成为独具一格的旅游住宿新选择。上海民宿产业尚处于发展的初级阶段,为进一步探索其发展方向,本书从时空分布、市场潜力及开发策略三个层面对上海16个行政区域的民宿业发展现状进行了描述性统计分析。基于供、求两个视角﹐在功能生产与文化生产两个维度进行深入研究,构建民宿产业研究的多维度评价体系和测度模型,创建民宿产业发展的定性剖析框架和定量测度范式。
本书运用地质学、地理学、旅游学、管理学、经济学及工程学的理论与方法，以可持续发展理念为指导，系统阐述了地质公园开发与管理的理论体系和实践方法，提出了地质公园开发、保护和管理模式，全方位地展示了地质公园开发与管理的典型研究案例。 本书可作为高等院校区域经济学、人文地理学、产业经济学、发展经济学等相关学科的参考资料，也可为相关部门的工作人员、研究人员等提供参考。
旅游绿皮书No.7《2008年中国旅游发展分析与预测》是中国社会科学院旅游研究中心的年度研究报告，中国社会科学文献出版社“皮书系列”的一个重要组成部分。本年度《旅游绿皮书》由主报告、特别关注和专题报告组成。主报告全面分析2006年至2007年间中国旅游发展的总体形势和突出特点，点评年度热点，讨论旅游发展中的重大问题，对2008年及其以后中国旅游发展趋势进行预测。 为纪念中国改革开放政策实施30周年，本书专门开辟了一个《特别关注 我看中国旅游30年》的专栏，请长期参与中国旅游发展的政策制定、产业经营、学术研究等方面的专家，根据自己的切身经历做简单回忆，帮助大家深入了解中国旅游业发展的历程。 本书的专题报告除了连续往年的固定专题，对中国旅游业的三大市场（入境旅游、出境旅游和国内旅游）、三个地区（香港、澳门和
本书系统地对服务创新与高技术服务业进行了探索性研究。在理论研究部分，本书注重阐述服务创新的内涵及机理，高技术服务业的产生与发展，以及高技术服务业的界定、分类、统计、评价等；同时还介绍了高技术服务业在国内外的发展现状，并以珠江三角洲地区为例进行深入探讨。在实践应用部分，本书侧重研究有鲜明特点的高技术服务业，包括信息技术服务业、现代物流服务业、研发外包服务业、创意产业、工业设计以及新型服务业的代表——环境服务业和节能服务业，首次系统地剖析了不同类型高技术服务业的运作模式、发展历程及趋势，并尽量做到深入浅出。 本书具有较强的实用价值，将理论研究与实例剖析相结合是本书的一大亮点。因此，本书不但适合从事相关理论研究的人士用作参考，也可以为相关政府部门制定高技术服务业的政策法规
进厨房，按着昨夜研究的心得实际演练一次，往往赶在垃圾车来时，将这些实验的残骸销尸灭迹。就这样，在一家餐厅习得巧妙所在之后，立即又换另一家餐厅挖宝。在陈忠良的观念中，餐饮的触角绝不能仅限于一隅，他所要学习的是各种不同的花样、各家的技法，因此他不断的换工作，寻找新的花样及技巧。据他个人估计，约三个月他变换一处所学习，至今已换了家三、四十家不同的餐厅。他为了研究咖啡，曾深入多家咖啡厂商学习咖啡烘焙及咖啡品种拼配，在种种磨难的过程中，常为了试喝咖啡之口味，一遍遍再来，重覆至胃酸过多送医急诊。为了了解泡沫红茶的冲泡技巧，他跑遍全省，也经常邀集同行的朋友，到各家手艺不错的餐厅，品尝研究每一道菜的成败所在。滚石不生苔，陈忠良是属于不断滚动的那一类型，在一次又一次的实验中，磨 他精益求精的
本书是一部综合性强、信息丰富，对从业者和学生具有指导意义的著作。该书内容包括休闲管理——涉及休闲领域领导、员工招募、培训、规划、事件管理、休闲营销等方面的原则和实践；休闲产品——涉及旅游、艺术和体育领域中诸多主要问题；休闲规划和供给——涉及公共领域、资源部门和私人部门的休闲；休闲、游憩和游戏活动的主旨——将休闲活动作为一种社会问题来认识；休闲和文化遗产——涉及影响当今休闲活动的社会和历史因素。 由于该书深入研究了休闲与游憩领域的几乎所有重要概念和创新特色，同时包含了若干有助于学生学习和理解教材的案例，因而是一部对旅游、体育、休闲和游憩管理理论和实践有兴趣的专业人士和学生的书籍。
