本书包含了营养科学各个领域的知识，适合营养专业及相关领域的研究人员、教学人员和学生学习与参考。本书共七卷，*卷：基础营养；第二卷：食物营养；第三卷：营养学研究方法；第四卷：人群营养；第五卷：公共营养；第六卷：临床营养；第七卷：膳食营养。本书是对学科理论和技术发展的定义、范围、分类、基本特征规律、新理论新技术的系统性、纲领性描述，是对现代重要前沿研究的梳理和总结。

想延缓衰老？始终拥有年轻娇好的容颜及身材？被高血压、关节炎等各种慢性疾病久久困扰？始终无法治愈？不愿再被抑郁、恐惧等糟糕情绪控制？想让心情 由自己做主？家有注意力缺乏或容易焦虑的孩子，该怎样帮他 专注、放松？在心力交瘁中处处碰壁？做人做事常常力不从心？掌握“调节副交感神经”“开发大脑神经新回路”“让荷尔蒙活跃”这些科学方法，你所苦求的各种身心好状态，不再是难事。强大的方法背后必有真理存在：先让自己静下来。 静下来，让身体得以完整的喘息、修复，让心灵得以 的清零、疗愈。 在一个安宁稀缺的时代，我们又该如何逆袭而上，拥有这种能力？杨定一博士参悟近千年养生智慧，整合物理、生物、神经生理学等近现代科学与医学研究成果，通过40年亲身实践，将秘密揭示：静坐，可以让你轻松、快速地进入安宁之境

生活方式医学干预，适用于解决目前我国慢病人群普遍存在的不健康行为，包括吸烟、高钠饮食的摄入、身体活动的减少、成年人和青少年的超重及肥胖、抑郁的心理状态；同时有利于控制慢病人群常见的危险因素，如高血压、糖尿病、高血脂、慢性肾病等。本书介绍了国际上积极倡导的全新学科 生活方式医学，将生活与医学结合，将医学渗透于生活中。此书介绍了生活方式干预在研究、预防、诊断和治疗慢性疾病中的机制及具体方式。本书描述了不同种类的慢性病非药物治疗手段，包括饮食营养、运动、压力管理、戒烟、情绪管理等。越来越多的研究证实,生活方式干预是许多慢性疾病的有效治疗手段,且通常无风险或无不良反应。

新版问答 1. 新版为何叫「标准版」？它的「新」体现在哪里？ 本版定名为「标准版」，为强调其是食物基本数据，并以示与其他科普用途、实验室用途版本的区别。 新版全面吸收发展与进步成果，努力反映新的观点和概念。在食物分类、成分命名、数据表达等方面与专业发展同步，并尽量与国际组织INFOODS的规范和标准相一致。 2. 新版的编写形式是怎样的？具体包含和新增多少条目？ 主要包括三个部分：使用说明、食物成分表及附录。*册所列食物以植物性原料为主，共包含了1110余条食物的一般营养成分数据，修订了胡萝卜素、维生素A、碘、血糖生成指数数据，增加了250余条脂肪酸数据，增加了870余食物中胆碱等植物化学物数据，增加了800余食物中维生素和碘的数据等。 3. 和之前的版本相比具体作了哪些修订？ 修订了食物的维生素A的表达方式。

本书特别将减重工作列入医学工作手段，强调在医学保护的背景下进行专业并安全地减重。定位于普及性专业书的撰写方法，全书均以具体病例为导向，参考美国2018肥胖管理手册，将营养、运动、心理、管理四方面技能用于实践，具有极新的学术价值。阐明减重中的各种误区以及 网传 减重方法。以制定生活管理方案为目标，制定临床营养及运动处方，重点强调营养的价值，针对普通肥胖者、因胖生病或因胖遭受疾病威胁的人群等均有帮助。

本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是，每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题，并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题，本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。

全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考。本套教材为全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材，是国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材。本套教材共17门核心专业课程，为了能更好地适应新形势的要求和满足预防医学教学的需要，部分课程配有《学习指导与习题集》。

欢迎阅读《创伤后应激障碍康复指导手册》。战胜创伤是非常困难的一件事，我有幸能成为帮助你康复的一份子。作为一名临床执业心理学家，我为儿童和成年创伤经历者工作超过15年，一直被他们的力量和坚韧所折服。能够指导来访者进行有效的循证治疗，成为人们从创伤后应激障碍中康复的见证者，我感到非常荣幸。人们经常问我为什么能够坚持每天做创伤治疗工作，我告诉他们这是因为我看到来访者变得越来越好。对每名来访者来说，治愈的过程看起来虽有不同，但我看到的相同之处是，来访者都可以从生活在持续的恐惧和孤立中，回归到与所爱的人重新建立关系，过上充实的生活。他们是幸运的，因为我们能提供有效的治疗方法和训练有素的治疗师去帮助他们。在你阅读本书的过程中，我希望你也能体验到本书所介绍的循证干预所带来的治疗效果。我也会

本书围绕新时代大健康产业的新趋势、新业态，系统阐释了大健康及大健康产业概念，明确了新时代大健康产业的内涵，并总结了全球和中国大健康产业的发展趋势。同时，深入分析并介绍了当前大健康产业中代表性领域的模式与发展路径，包括文旅康融合、体卫融合、医养融合、健康管理与保险融合，以及功能性食品和健康支持性环境营造产业等。在此基础上，结合地域性与时代性特征，探讨了中医药大健康产业及数字健康产业的兴起和发展，分析了中医药与现代健康产业结合的重要性，以及数字化对健康产业的影响。

《伤寒论》是中医四大经典之一，历来是中医教育的核心，有着很强的理论指导及临床应用价值，对于帮助学生提高辨证论治综合运用的能力具有重要作用。 本书以刘渡舟、钱超尘主编的《伤寒论校注》为蓝本，并吸纳近年来相关研究成果，对宋本《伤寒论》10卷22篇808条原文，逐条进行校注、释义。本书的编写以内容详尽，通俗易懂为宗旨，既可供初学者阅读，亦可供深造者参考。

《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国*部营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。 此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。

欢迎阅读《儿童作业治疗游戏集》!我很高兴能与大家分享一些很棒的活动/游戏，相信它们会帮助孩子获得乐趣，并结合过去、现在甚至未来的作业治疗服务培养各种技能。 我对作业治疗的兴趣始于童年时期。我的母亲是特需儿童的早期教育者，我的祖父是20世纪30年代初在美国首批获得学位的作业治疗师之一2012年，我毕业于圣路易斯华盛顿大学，获得了作业治疗博士学位，现在是国家委员会认证的作业治疗师(national-board-certified occupational therapistNBCOT)。我的研究生工作专注于探索针对婴儿、儿童和青少年的干预措施，包括感觉处理策略、社交情感策略、基于游戏的方法、自我意识和正念，以及马术疗法(以马作为一种治疗工具使用的疗法)。 我拥有两项专业认证资质，这两项认证为我的作业治疗实践提供了很强的支撑。首先，我获得了跨学科发展与学习委员会(ICDL) 认

风湿免疫病临床表现复杂，异质性极强，可侵及患者所有的脏器和组织系统。如何在错综复杂的临床表现和体征中及时甄别、明确诊断一直是临床医生所面临的重要挑战之一。

本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参考国外**资料，提供了临床营养方面较新的信息，具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。

全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材的配套教材，包括《学习指导与习题集》《实习手册》《教师用书》等品种。配套教材的编制有利于学生掌握教材的重点、难点，起到教学大纲的作用，又可使学生对课堂知识进行复习、练习，加深对课堂知识的了解和掌握，同时，配套教材还可以将课堂中因为学时限制而不能详细讲解的内容进行扩展学习。

近年来“经济学评价”是医药领域内的热门话题，卫生技术评估这项国际通用的决策工具已被国家医疗保障局用于每年进行的《国家基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》调整工作中。卫生技术评估中，经济学评价最主流的方式为成本效果分析。成本效果分析往往需要依靠决策树、马尔可夫模型等对不同医疗技术的成本和效果进行模拟以产生相应证据辅助决策。本书为一本侧重经济学评价实操的教科书，系统介绍了经济学评价的基础理论及实操步骤，并提供习题供读者练习，可作为目前已有经典教材的有机补充。同时，译者在翻译过程中对关键材料进行补充，可供读者进行延伸阅读。

本书参考大量国内外的研究成果，在其工作基础上，结合编者团队的科研成果和临床工作经验，采用图文并茂的方式，较为系统化、专业化地介绍了老年人认知障碍的预防与康复。主要从认知障碍的定义、诊断标准、发病机制、影响因素、预防与康复等方面进行阐述，详细讲述了认知障碍的评估指标，并分别从运动疗法、作业疗法、心理治疗、音乐疗法、言语治疗、物理因子治疗、营养干预、中医学疗法、临床药物治疗及新兴治疗方案等方面具体讲解了认知障碍的康复治疗方法，注重实用性内容和进展内容的有机结合。 本书适合康复医师、康复治疗师、康复治疗专业学生，以及全科医师、社区康复人员等 阅读，也可为患者、家属、护理人员以及健康老年人了解相关知识提供参考。

身体对抗疾病和自我修复是自然界提供给人类伟大的能力。免疫力与每个人整体身心灵健康都有着相当密切的关系。近年来，免疫力的研究已经有显著的突破，免疫系统的保护作用比任何发明的药物都更为有效。究竟免疫力是如何受到压力、 睡眠年龄和每个人不同的心理状态影响而有所差异。 文中讲述了一个个免疫学的故事，一个个科学思想的脉络图： 唐朝的 种痘之术 ，奠定了免疫学早的探索和应用 近代免疫学的标志 牛痘疫苗的出现 人类对伤口的研究 免疫系统如何区分 自我 和 非自我 、 好 与 坏 如何启动免疫反应 为什么过度反应会导致自身免疫性疾病 免疫学未来的目标：驾驭免疫系统，激发自身免疫力，用于制造疫苗、治疗癌症和自身免疫系统疾病，以期达到完美治愈的效果

本书共分六章，每章6策一共36策。第一章将医学研究的参数提炼出来：五恒量、三变量，并且阐释相应的内涵。第二章讨论多元变量之间逻辑嵌套的格式，形成上下游的变量调控因果关系。第三章解析变量之中的分子，两个

物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩

本书严选了在人类历史上对人类造成巨大影响，大家应该知道的33种常见传染病进行解说，涉及细菌、病毒、寄生虫、螺旋体等，向读者充分展示了对人致病的几类常见的重要病原体类型及代表。本书详细解说了传染病的发病原因、症状及预防方法详细解说了传染病的基本信息以及疾病等相关内容。本书使用了较多的图表、插图等，更好地帮助读者理解内容。