本书为美国儿科学会（AAP)编写的儿童营养指南的新版本,秉承了其作为儿童营养权威、完整的经典著作的特色。全书分为7篇52章，系统阐述了儿童营养的相关知识，包括营养与基因、婴儿喂养、母乳喂养、足月儿配方奶喂养、早产儿的营养需求、辅食添加、儿童膳食、青春期营养、运动营养、快餐、有机食品、微量元素与宏量营养素、肠外营养、肠内营养、急性和慢性疾病的营养、食物过敏、营养与免疫、生酮饮食、社区营养服务、食品标签、食品安全等方面的内容，并体现了儿童营养领域的新进展。

本书为美国儿科学会（AAP）编写的儿童营养指南的*版本，秉承了其作为儿童营养权威、完整的经典著作的特色。全书分为7篇54章系统阐述了儿童营养的相关知识，包括营养与基因、婴儿喂养、母乳喂养、足月儿配方奶喂养、早产儿的营养需求、辅食添加、儿童膳食、青春期营养、运动营养、快餐、有机食品、微量元素与宏量营养素、肠外营养、肠内营养、急慢性疾病的营养、食物过敏、营养与免疫、生酮饮食、社区营养服务、食品标签、食品安全等方面的内容，并体现了儿童营养领域的*进展。书中采用大量的表格和图片突出重点内容，图文并茂，是各级儿科医师、营养科医师、儿童营养品相关研究人员的理想参考书。

本书面向省、市、县、村、乡级从事儿童保健的工作人员，突出针对0-6岁儿童营养与健康改善相关的新知识、新技能，重点强调了基层工作人员面向广大群众，如何改善儿童营养与健康状况。一方面本书能让基层卫生保健人员学习和提高，另一方面还能让基层卫生保健人员能够指导和帮助家长改善儿童的营养与健康状况。

人的一生中，婴幼儿时期是生长发育迅速的阶段，因此适宜的营养供应显得尤其重要。无论是健康儿童还是患儿，数量充分和结构合理的营养供给对于他们的体格生长和功能发育(如认知、免疫和长期的健康)都是至关重要的。终日忙碌的临床工作者抱怨，他们很难有充裕的时间从冗繁的书本知识中寻求一个解决临床具体问题的答案。为此，我们决定来编写一本简明的参考手册，为需要处理不同年龄儿童营养问题的临床工作者提供简捷明了的临床指南。本书的编委会成员来自世界各地，熟悉不同社会阶层(富裕的或者贫困的)面临的儿科临床问题，因此具有真正的国际化视野，可能这正是此书的价值所在。

作为人类生命的起点和发展阶段，胎儿、婴儿、儿童青少年的营养受到特别的重视。这是因为营养是生命发生发展的物质基础，而生命寓于人类的进步、未来和希望。而处于发展阶段的胎儿、婴儿和儿童在生理上、心理上有许多与成人不同的特点需要我们去了解，去认知。更需要我们特别呵护和关怀。 20世纪基础营养学的发展，帮助人类征服了各种营养缺乏病，提高了人类的健康水平和生存质量。随着威胁人类疾病构成谱的改变，食物和营养素对增进健康、预防慢性病的作用，也受到特别的关注。预测，21世纪营养科学将对预防慢性病发挥更大的作用。 随着经济的发展，社会文明和进步进程的推动，“健康”“良好的生活质量”成为人人追求的目标，而营养科学成为通向这一目标，到达健康彼岸的风帆。本书从营养学基础理论出发，结合小儿各时期的发育特