《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。

财务部是饭店的一个重要部门，它所管理的信息属于饭店的商业机密。本书通过一系列示例讲解，将帮助中职学生增加对饭店财务部工作的了解。 如果学生已经学习过基础会计学知识，学习本书就很轻松；如果没有接触过会计学知识，就要注意将前面几章的学习进度放慢，以便消化和理解相关知识，在头脑中逐步建立借、贷的符号概念。教师也可增加一些业务活动的示例和简单的业务分析练习，以帮助学生尽快掌握学习要点，做到学以致用。

这是本修订版，由劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，进行修订工作。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面：，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色；第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征；第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求；第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。??本教材可供中等职业技术学校

历史城镇发展旅游，不仅丰富和充实了人类的闲暇时间的生活内容，而且为各国的体验经济注入了活力，成为促进与带动地方经济发展的重要产业。作者运用辩证唯物论的思维方法，从遗产发展旅游存在的问题入手，剖析了遗产的文化特质与旅游发展之间的关系，指出实效保护与旅游规划意识是历史城镇发展旅游的基础，阐述了历史城镇发展旅游的创新思维理论，系统地建立了历史城镇合理利用的基本原理，探讨了遥感技术与地理信息系统及其系统工程方法在历史城镇旅游规划上的应用，构建了历史城镇发展旅游的规划理论体系。 本书集理论知识与实践经验为一体，书中的一些案例大多为作者近几年主持的旅游规划项目。本书适合旅游地区规划建设与管理人员阅读，亦可为旅游院校、综合性大学的区域规划、城镇规划、风景园林规划与设计专业相关课程的指导

本书是初级客房服务员的职业资格培训、社会力量培训用书。 本书详细介绍了初级客房服务员必须掌握的知识和技能内容涉及民族风俗习惯、礼节礼貌、客房服务英语、客房的基本种类及设备用品的配备、客房部两个重要的质量标准、清洁剂的种类和用途、客房安全保卫、客房服务员的服务意识，以及相关技能内容等。 本书的编写面向客房服务员的工作实际，是初级客房服务员知识和技能培训的教材，也是各类各级职业技术学校客房服务专业师生的培训教材，还可供从事宾馆、饭店房服务工作的有关人员学习参考。

经过不断的认识与发展，我们已经有了对旅游科学的总体的一般的研究——旅游学；也有了对旅游学科分门别类的分科研究，如旅游经济学、旅游管理学、旅游资源学、旅游社会学、旅游地理学、旅游教育学等；甚至还有了对旅游的一些表象或分支的局部性研究，如旅游市场营销、旅游服务艺术、导游艺术、都市旅游、旅游史等。由姚昆遗和贡小妹所编写的《旅游文化学》从本质的高度，把旅游整个过程作为一种特殊的文化形态，从旅游的主体、客体和中介，全方位、全过程地进行综合研究其文化的内涵，提出一些规律性的东西，这就是旅游文化学要解决的问题。

《现代饭店管理基础--理论实务案例实训学生手册》是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”*精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。

《餐饮业经营与管理习题册》根据《餐饮业经营与管理》教材编写。《餐饮业经营与管理习题册》的章节顺序与教材相同，注重理论知识和实际练习的结合，可用于学生的课上练习和课下作业。《餐饮业经营与管理习题册》由赵子余编写。

“职业技能培训系列教材”只讲述必要的知识和技能，强调技能，不详细介绍相关理论，并在强调实用性、典型性的前提下，充分重视内容的先进性，使每种教材都达到了物美价廉的“薄而精、利应用”的宗旨，让广大农民工花少的钱，在短的时间内掌握有效的技能。本书为《餐厅服务员》，全书共六章节，内容包括服务员基本素质、服务基本技能、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐用具等。本书适用于各级各类教育培训机构、职业学校等短期职业技能培训使用。