本书我们特别收录了267种*精致的做面方法，并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您，让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。

本书内容丰富、图文并茂，一共分三章向读者朋友介绍了273道美味、营养的丰盛早餐，其中*章美味营养速成早餐71道，让您在快节奏的生活中也能享受美味的早餐；第二章元气满载中式早餐101道，让您尽情享受简单又营养的早餐；第三章多重飨宴异国早餐101道，为您带来不一样的味觉体验。

本书共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等；同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。 本书内容全面详实，条理清晰，阅读方便，易于理解，具有较好的实用性。本书是饺子食品加工企业、餐馆、学校食堂、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作饺子时的参考书籍。

米饭是人们的重要主食之一，制作方法有蒸、焖、炒、煮、烩等。做法不同，米饭的风味也各异。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭，还有用各种米饭做出的各种风味点心…… 本书介绍了各种经典米制的美味，融合了各种营养搭配和花样翻新，款款都营养丰富，美味难挡，连唇舌都失去了招架之力。每一道饭品都由原料、做法、营养点评、制作秘籍组成，同时还配有精美的图片，即使没有烹饪功底，细心阅读，反复实践，也可以调配出一桌既美味又健康的米饭来。 创饮食新风尚，食百变好米饭。走进缤纷的米饭世界, 品尝丰富的特色“米”食，与自己钟爱的米饭来一次亲密接触！

本书是为爱吃面的读者准备的面条食谱。本书包含滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及各地经典的特色面、带有浓浓异国风情的花式面，每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。本书能够充分满足爱吃面的人想吃面的欲望。

主食是人一天当中摄入量*的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。书中列出了每道食物所需的材料以及详细的操作步骤，让您成为自己的家庭营养师！

《家常主食大全》精选了500 余款*家常、主食，米饭、粥，中式小点，西式小点等十部分。 烹饪方法介绍 详细介绍了中国式烹饪的常用方法，帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识； 面食 介绍了面粉的选购和初加工的小知识，及面、揉面技巧和各类面食的制作方法； 米饭、粥 介绍了各类以米为主要原料的主食的制作方法； 中式小点 和 西式小点 系统介绍了各类点心的制作方法。材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。

鲜百味优选了经久畅销的美食选题，将家常营养的菜式展示出来，一步一步教做，你从中学到的不仅仅是菜的做法，更是食材的美味搭配方案，也是健康管理知识。