内 容 简 介 《中国真菌志.第49卷，球盖菇科.1》记载我国分布的球盖菇科真菌9属112个分类单元，包括110种2变种，并提供线条图和部分种类的原生态彩色图片。书末附有中文名称、拉丁学名索引和参考文献。
本书讲述了四位获得过诺贝尔奖生理学或医学奖伟大的微生物学先驱??埃米尔?冯?贝林、罗伯特?科赫、保罗?埃尔利希和埃黎耶?梅契尼可夫的故事及其在科学领域做出的贡献；呈现了19世纪医学科学的突破，尤其是医学微生物学领域的发展；揭秘了诺贝尔奖评选委员会成员提名与调研诺贝尔奖候选者的有趣故事。
《酶学实验手册》（原著第二版）对*版酶的测定方法进行了补充完善，内容涉及酶反应、酶测定理论、酶学实验操作、酶的固定化方法及相关技术应用等实用性很强的内容，是一本可操作性很强的实验室酶学手册。在内容编排上体现了下列特色： ①系统介绍酶学实验方法，列出80多种酶及复合体的测定方法；②详细介绍蛋白质结合和固定化酶的测定方法；③对于酶催化的反应及酶本身给出了详细的背景知识；④聚焦于解决实验方法中的难点。 作者Hans Bisswanger教授长期从事酶学领域的研究而且有着几十年的教学经验，他在总结教学实践和科学研究的基础上写成本书。本书可供生物化学、分子生物学、发育生物学、生物医学工程等领域的研究生和高年级本科生阅读，也可供上述领域研究人员参考。
食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。本书通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作的基础上，全面介绍了食药用真菌资源利用方面的研究进展。全书共分7章，具体内容包括：食药用真菌中主要生物活性物质的结构、活性及其应用（第2章）；活性物质的合成途径、参与合成的酶及其发酵生产（第3、4、5章）；食药用真菌发酵产纤维素、木质素降解类酶（第6章）；生物信息学在食药用真菌活性物质与酶资源研究中的应用（第7章）。
细菌是生命科学研究，特别是生物技术及其产业研发的重要材料。本指南介绍了微生物生物技术系列实验原理、反应试剂的作用、操作步骤、操作流程、操作要点，以及如何观察实验结果、如何记录结果和对结果进行分析对比、实验中出现问题的原因和解决问题的方法及注意事项，将复杂的生物技术研究方法，通俗易懂地介绍给读者，便于本科生、硕士研究生、博士研究生、科学工作者和技术人员理解和建立成功的信心。内容涉及细菌基础分子微生物学、克隆和转化、先进的分子微生物学、分子微生物学计算机辅助研究和分子微生物学的应用。本书既有常规的生物技术实验，也融入了先进生物技术实验；既有理论研究实验，又有应用型研究实验。
本卷对我国子囊菌门中的丛赤壳科和生赤壳科真菌进行了全面的形态学和系统分类研究，记录了26属112种，其中生赤壳科11属45种、丛赤壳科15属67种；对科和属的国内外分类研究概况进行了评述，提供了已研究种的形态描述、图示和必要的讨论，以及中国已知种的分属、分种检索表。上述真菌类群主要是植物和其他真菌上的寄生、兼性寄生或腐生生物，其中包括一些重要的经济植物病原菌，还有一些可产生具有药用或生物防治价值的代谢产物，少数产生真菌毒素。 《中国真菌志 第四十七卷 丛赤壳科 生赤壳科》可供生物学、菌物学、植物保护学、自然资源开发等方面的工作者和大专院校有关专业的师生参考。
本书包括绪论、细菌、古菌、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物生长与环境条件、微生物遗传、微生物生态、微生物的感染与免疫、微生物的分类及微生物的应用等13个章节。本书不仅介绍相关基础知识，而且在每章后增加了"拓展阅读"和思考题，引领学生了解新的发展动向，并促进学生思考和理解本学科的重要性。
该书介绍了动物病毒病的研究历史及分类、动物病毒病的研究进展、动物病毒病的症状及防治技术等。该书适合动物医学专业的科研人员、大专院校师生参考。
《微生物工程（第二版）》是为了配合生物技术、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材，作者多年从事微生物工程教学和科学研究，有丰富的教学经验和科研能力。《微生物工程（第二版）》将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合，使学生既能掌握比较专业的理论知识，又能掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。 第二版在保持*版特色的同时，广泛吸纳了同行建议，丰富生产应用开发实例，就卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业化学品、环境生物技术等专题展开论述。 全书共分四大部分28章：*部分微生物工程原理（9章），第二部分微生物工程下游加工工程（8章），第三部分微生物工程生产设备（4章），第四部分微生物工程生产工艺和产品举例（7章
《动物病毒图谱》分为总论和各论两部分。总论部分主要介绍透射电子显微镜观察动物病毒的相关基本知识，包括样品制备技术与观察方法、动物病毒的分类和形态结构类型等。各论部分为《动物病毒图谱》的主体，按照病毒学分类原则及现有图片资料分为十九章，图文并茂，由浅人深，中英文对照，较系统地介绍了常见动物病毒学的基本知识、典型病毒结构，负染色电镜观察及病毒在宿主细胞内的形态发生学特征。《动物病毒图谱》共收入动物病毒电镜图片310幅，其中包括国际上首次观察到的虎源禽流感病毒、大熊猫副黏病毒、鸽子圆环病毒等。
《中国真菌志 第四十五卷 侧耳-香菇型真菌》对我国侧耳--香菇型真菌进行了属、种的分类学研究。记载了我国分布的该类真菌10属82个分类单元，包括78种2亚种2变种，详细描述了各种的形态结构，依据标本记录了生境以及地理分布等信息，讨论了种间区别和关系以及重要经济真菌的经济价值等，并提供全部种类的线条图和部分种类的原生态彩色图片。书末附有中文名称、拉丁学名索引和参考文献。《中国真菌志 第四十五卷 侧耳-香菇型真菌》可供真菌学及食用菌学教学、科研人员，大专院校相关专业师生及爱好者使用。
本书主要介绍研究病毒的各种电子显微学方法以及最新进展和取得的成果，内容包括：病毒样品的超薄切片技术，病毒的分离、纯化和病毒样颗粒的组装，病毒免疫电镜技术，生物材料的高分辨率电子显微技术，冷冻电镜单颗粒技术和冷冻电镜电子断层成像技术等。理论介绍尽量做到浅显易懂，书中示例也取自经典的或者最近几年的科研成果。此外，在绪论中简略概述病毒的电子显微学研究的进展。 病毒的电子显微学研究在近十多年来有许多理论和技术上的突破，发展迅速、成果斐然，其中也有本书部分作者参与的工作，书中均做了翔实介绍。
《中国真菌志（第四十四卷）：牛肝菌科 （ II ）》继《中国真菌志第二十二卷；牛肝菌科（I）》之后，续编牛肝菌科（II），包括11属，115种。每种有主要文献引证，形态特征描述，种名拉丁文释义，模式产地，生境与已知树种组合，中国产地及世界主要分布区，部分种追记了其研究史，并讨论了与相近菌种的关系和用途。本卷附墨线图40幅，彩照12幅，图例说明及捡索表均具汉英文对照。
《丛枝菌根真菌紫穗槐共生体系研究》汇集了作者在林木菌根学领域多年的研究成果和取得的*进展。首先对菌根的基础知识和国内外研究的*进展作了介绍，然后以木本豆科植物紫穗槐和丛枝菌根真菌（AMF）作为研究材料，创新性地揭示了其共生体系形成过程中AMF和根瘤菌对紫穗槐侵染的时空变化、AMF对紫穗槐固氮能力的影响、紫穗槐菌根对根瘤菌的趋化作用和结瘤因子的诱导，以及AMF对紫穗槐防御性的调控等生理生态机制，继而对AMF与紫穗槐共生体系建立过程中诱导的差异基因及蛋白质进行了分析，首次从分子水平揭示林木丛枝菌根形成过程中的分子机制。
军团菌广泛分布在天然淡水环境和人工水系中， 是引起军团菌病的重 要病原体。《军团菌和军团菌病》由朱庆义、宋亚军 、邵祝军、莫自耀主编，根据国内外有关军团菌和军 团菌病的研究成果、文献资料， 以及编者多年来在军团菌研究方面取得的科研成果和 实际工作经验编写的 专业书。内容分四部分：部分总论：对军团菌和 军团菌病的基本概念、 诊断标准、临床和流行病学特征、危害性，及其防治 对策，作了简要概述。 第二部分军团菌(嗜肺军团菌和其他军团菌种)：军团 菌的分类与命名、生 物学特性、基因结构、毒力基因和分泌系统、致病机 制、微生态学、生物 环境与生命循环。第三部分军团菌病：军团菌病的临 床类型、发病机制、 流行病学特征、诊断与鉴别诊断、临床治疗与预防对 策。第四部分军团菌 和军团菌病的实验室诊断技术。 《军
第二版在保持**版特色的同时，丰富生产应用开发实例，就卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业化学品、环境卫生物技术等专题展开论述。**修订版还增加了有关发酵终点的判断，细胞自溶的监测，发酵染菌的防治与处理，发酵过程物理参数、化学参数、生物参数及间接参数检测等内容。此外还增加了一些新设备的介绍。 《微生物工程 （第二版）》共分四大部分 28章：**部分微生物工程原理（9章），第二部分微生物工程下游加工工程（8章）第三部分微生物工程生产设备（4章），第四部分微生物工程生产工艺和产品，举例（7章）。《微生物工程 （第二版）》将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合，使学生既能掌握比较专业的理论知识，又能掌握基本的计算和设计工艺流程的原理
由BibekRay(雷伊)和ArunBhunia(布恩亚)合作编著的《基础食品微生物学(第4版)》作为国际上食品科学及相关专业的经典教材，已修订再版多次。 全书共分为七大部分，分别为食品微生物简介、微生物在食品环境中的生长、微生物在食品中的有益作用、微生物与食品腐败变质、微生物引起的食源性疾病、食品中的微生物控制、微生物检验与食品安全。各个章节安排逻辑性、系统性极强，叙述流畅，简单易懂，概括了食品微生物学方面几乎所有的知识点。 食品微生物学是食品科学专业本科生的必修课。 同时，微生物学、公共卫生学、营养学、兽医学等学科的学生也会学习这门课程。对于食品科学专业的大多数学生而言(食品微生物学方向除外)，此课程可以为之构建一个了解微生物以及微生物与食品关系的知识基础；而对于食品微生物学方向的学生而言，该
《普通高等教育"十一五"规划教材 现代微生物生态学(第2版)》主要介绍正常自然环境、海洋环境、*环境和污染环境中的微生物与其周围生物和非生物环境之间的相互关系，微生物在这些环境中的作用和这些微生物及其活性产物的应用；同时也介绍了微生物生态学研究使用的传统方法和现代分子生物学方法。
