中国是个公认的烹饪大国。历史上流传至今的与美食有关的传奇故事，一般都涉及重要人物，本意是借此表达中国人的道德情操，有惩恶扬善的劝喻作用。至于近现以来传遍天下的名人美食故事就*加多了。孔家花园董事长杨子江先生对历史经典名菜和民国名流菜的研究、 发现 ，代表了餐饮行业精英人士对饮食文化的热爱，对海派文化的研究深度，以及对餐饮风尚的精准把握。现在，杨子江先生主编了《一菜一故事》以人们喜闻乐见的连环画形式来讲述中国名流美食故事，由*名连环画家罗希贤先生执笔创作，*名作家沈嘉禄先生进行文字整理，谨以献给知味的美食家和连环画爱好者，书中收录的33道名菜由孔家花园饭店经过筛选定型，日常供应，希望食客通过享用这些美食来感受中国文化的精妙之处和由此传导的正能量。
灯彩记录了中华民族用火文明的历史轨迹，从洪荒时代的熊熊篝火到文明时代 的熠熠灯彩，贯穿着中华民族由火的原始体验而生发的信仰习俗、文 化理念和美学意趣，体现了灯从原始的实用形态演进为审美象征的文 化价值关系的发展。作为民间艺术的强大载体，灯彩有着旺盛的生命力， 并将随时代的演进具有越来越丰富的内涵和外在表现形态。
盘扣作为古老中国结的一种，自汉代已有之。这种结合盘、缝、 包、缠等多种工艺，集配色、拼接等多种技巧于一身的小小扣子，成 为一种鲜明的华夏文化传统符号，于细微处体现中国文化的博大精深。 旗袍是较具代表性的中式服饰，而旗袍之美，点睛之笔在盘扣。手工 盘扣有其特殊的工艺性，它运用细腻、婉约的手工扦边和盘花扣，表 现出一丝不苟的自我涵养，精巧的盘扣中蕴含着精致。穿上这份精雕 细琢的性感服装，就像从老上海的巷弄里缓缓走过的闺秀。
面塑，俗称 面花 花糕 捏面人 等，是流传在我国民间的一种工艺美术。它以面粉、糯米粉为主要原料，加上色彩、石蜡、蜂蜜等，经过防裂、防霉变等处理，再经手工捏、搓、揉、捻等工序制作而成。海派面塑突破了传统面塑常用的婚、丧、嫁、娶等题材，加入了戏曲人物、历史文化典故和贴近现实、颇具时代特色的内容，使面塑的表现题材涵盖了历史故事和当代生活，趣味性更浓，拉近了作品与观赏者之间的距离。
剪纸不仅具有悠久的历史文化，还具备持续、旺盛的生命力；它 不仅可以表达出中国北方气息的质朴、粗犷之美，也可以散发出 江 南小桥流水 般温婉巧思之美；它蕴含着中国博大精深的精神养分， 既可以祈祷吉祥安泰，也可以表达离愁别绪，既可以勾勒人生百态， 也可以还原慷慨激昂的宏伟故事。儿童与青少年学习剪纸艺术，不仅 可以感知剪纸艺术独特的美学价值，还能借此表达丰富的视觉认知与 情感态度，同时还能循序渐进地锻炼手、脑、心的协调能力。
扎染作为我国民间传统的一种染色工艺，是 扎花 和 染色 两道工艺的合称，主要通过在织物染色的过程中将部分织物扎结起来， 扎结部分不能很好地与染料接触，*终形成固定图案。扎染的载体多样， 棉、绫、绮等。在扎染过程中，由于织物的扎结方式、扎结的松紧程度、 染料在织物的渗透率的不同，扎染图案形成了色彩深浅不一的色晕层， 使得织物层次丰富、色彩柔和，给人一种朦胧、神秘之感，与中国传 统的水墨画有着异曲同工之妙。
