《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：收益管理与定价战略》的内容主要包括三部分。*章和第二章是对收益管理的综合介绍，*章着重概述收益管理的相关概念，并且介绍收益管理的应用重要性和文化，为读者了解收益管理思想和核心理念奠定基础；第二章回顾收益管理的进程，介绍收益管理发展至今的研究进展。第二部分是本文的主要内容，从收益管理战略和战术层面阐述了收益管理系统的关键要素及如何借此驱动收益大化：第三章从战略定价金字塔、成本与竞争、分销渠道、战略融人方面补充定价策略的整合分析框架；第四章对收益管理动态定价的原理、过程进行介绍，重点关注服务的动态定价；第五章分析收益管理预测问题的重要性，介绍相关的预测方法，包括定量预测方法、定性预测方法及新兴预测方法，并以酒店预测为例介绍预测在实践中
基于特色小(城)镇这一中国城镇化革命序幕的拉开，林峰所著的《特色小镇孵化器(特色小镇全产业链全程服务解决方案)/绿维旅游开发运营系列丛书》在研究特色小镇市场化规律的基础上，结合绿维文旅10余年来的实践探索和部分研究成果，在全国 推出了“特色小镇孵化器”的服务模式，旨在通过“顶层策划设计——投融资规划设计——全要素招商大会——建设规划设计——旅游EPC建造——开业引爆经营——托管辅导经营——成功业绩移交”的全程孵化模式，及“特色产业孵化、旅游目的地孵化、旅游+孵化、土地综合开发孵化、房地产孵化、城镇化孵化”六大孵化结构，为特色小镇的发展提供一揽子全产业链全程联合服务解决方案!
本书全面借鉴和吸收了国内外学者对酒店服务与管理心理方面的研究成果，体现了当今在此领域的较先进的理念，并在结构安排上全面体现工学一体化教学的需要，按项目进行编排，每个项目里以问题为引导，力求以师生共同讨论的方式展开项目教学，加深对知识的理解，*程度地结合实际。本书共三篇二十个项目，分别从顾客心理分析与服务应对、员工心理分析与行为控制、团队心理分析与员工管理三个角度阐述心理学在酒店服务中的应用。本书可作为应用型本科、高职高专旅游管理专业和酒店管理专业的教材，也可作为酒店管理人员的业务学习参考用书。
杨旭主编的《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包 括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。本 书在编写的过程中摆脱了传统教材的模式，以现代餐 饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准，以项 目、任务和实训层层入手，介绍了18种常见冷菜烹调 技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。 项目中既有基础知识，又有实训课题、实例，由浅入 深，步步深入，系统地讲解知识点，使理论知识与实 践技能相互渗透、相互融合，突出了职业教育的理论 和实际一体化的教学模式。通过对本书的学习，读者 能够掌握冷菜制作技巧，并在实践中逐步摸索出规律 ，为餐饮业的发展而服务。
伴随着旅游走入寻常百姓家的同时，旅游服务纠纷也已成为有关管理部门无法回避的话题。在各级旅游主管部门受理的投诉中，虽然对各类旅游服务主体的投诉均有涉及，但对旅行社服务质量的投诉仍然占据较高的比例，虽然通
赵莹雪主编的《康乐服务与管理(第2版全国旅游专业规划教材)》按照酒店康乐部筹备与运营的实际操作要求，根据高等职业教育培养目标和教育.部对高职高专康乐服务与管理课程的教学标准，以酒店康乐部各岗位的职业活
本书运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖
关于本书的内容任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企
本教材是旅行社门市接待岗位的从业指南和自学宝典，也是行业从业人员出团、带团的移动小秘书。书中收集整理和设计制作了与旅行社业务息息相关的法律法规，合同示范文本，免签国家列表，签证样表，出团前的行前说明会
%26nbsp;%26nbsp;《中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材：旅游景区服务与管理》基于作者王昕、龚德才、张海龙广泛的景区实地调研，提供了较全面的知识体系，大量的数据和案例，并结合
本书运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖
%26nbsp;%26nbsp;《中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材：收益管理与定价战略》的内容主要包括三部分。靠前章和第二章是对收益管理的综合介绍，靠前章着重概述收益管理的相关概念，并
关于本书的内容任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企
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服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容，也是决定其经济效益与竞争实力的关键。本书系统介绍了酒店服务质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，包括服务与服务质量、顾客期望与满意度管理、酒店“关键
SUMMARY
本书包括六个项目，共22个任务。内容包括：认识民宿、筹备(开办)民宿、民宿接待服务、民宿管理服务、民宿运营服务和民宿安全服务。每个项目均配有项目概况、任务目标(包括知识目标、技能目标、思政目标)、任务
宋子千主编的《中国旅游评论(2018靠前辑)》分为高端论坛、理论热点、地方实践、靠前案例、基础旅游理论五部分。主要内容包括美好生活是优质旅游新动力、新时代的目的地形象提升要以优质旅游发展为支撑、优质旅
本书运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖
《酒店接待实务》由陈为新主编
服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容，也是决定其经济效益与竞争实力的关键。本书系统介绍了酒店服务质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，包括服务与服务质量、顾客期望与满意度管理、酒店“关键
