旅游规划与设计本期主题为 自然旅游与自然教育 ，从理论和实践角度，探讨城市旅游的现状、发展趋势等。共约17篇文章。内容涉及自然旅游规划与产品开发、自然教育计划设计、青少年自然教育以及游客教育与环境解说等内容。
在流量时代，如何创建自己的私域流量池，如何增强用户黏性，如何引流变现，是每一个现代企业要思考的重要问题。酒店销售的产品，无论是客房、餐饮，还是会议，或者是共享办公空间，都是体验性强的产品，吸引流量，创造话题，保持热度，增强收益能力，对于酒店成长而言格外重要。本书结合营销学理论与行业实践，讲解酒店私域流量从规划到维护至更新迭代等重要专题。这本书为读者提供了一整套解决方案，从基础建设、线上门面打造、用户精细化管理、朋友圈运营、成交技巧、裂变技巧等详细展开，全书用12个案例解析私域运营的50 技巧，帮助读者掌握扩充私域流量的技能，提升酒店运营能力。
本书从旅游安全风险因素与旅游系统之间的关系入手，详尽阐述了旅游安全管理的基本要素和基本方法。主要内容包括：气象、地质、水难、生物危害等自然灾害，交通、消防、游乐设施等事故，饮食卫生、传染病、急病急症等公共卫生事件，政治社会、刑事案件、人群聚集、文化习俗等社会文化事件的防范对策和应急处置方法，旅游安全应急预案和应急演练，旅游安全事故调查处理，旅游危机管理等。
《旅游目的地管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》依据《旅游管理类教学质量国家标准》对旅游目的地管理的课程定位与要求，结合旅游目的地管理的理论与应用需要，在编制过程中开展了有针对性的实地调研和行业走访，结合我国旅游地的发展趋势，有选择性地编著《旅游目的地管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》。 《旅游目的地管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》在注重理论与知识体系的同时，兼顾实践性和应用性，与各章思考题一起，帮助旅游管理本科学生进行理论学习与实践性思考，学以致用。 《旅游目的地管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》的主要内容包括旅游目的地相关概念辨析、旅游目的地空间层次与管理、旅游目的地开发规划管理、旅游目的地营销管理、旅游目的地游览服务管理、旅
全书共十二章，分属于三部分内容：第一、二章主要涉及旅游规划的基础理论，第三、四、十二章涉及旅游规划编制的技术于段，第五至第十一章则是旅游规划的具体内容。全书强调理论性与实用性的结合，力图将我国现阶段旅游规划编制中的理论问题和技术方法较为完整地展示给读者。
《山地民宿发展研究：来自贵州的案例》凝聚了贵州省教育厅重点项目：贵州山地民宿业发展研究（项目号：2017zd05）的核心研究成果，同时也得到了 贵州大学哲学社会科学研究院社科学术出版基金 的部分资助。全书以研究背景及意义、民宿相关理论研究、山地旅游基础研究、民宿发展的历程、现状及问题、山地民宿的核心基因及专题讨论、贵州山地民宿发展的相关判识、贵州山地民宿发展的核心问题、贵州山地民宿发展的路径及模式创新为主要框架，内容涉及以下方面：（1）民宿相关学术范畴及范例研究。通过对国内外民宿相关研究进展的全面梳理，考察相关学科的基础理论，厘清住宿体系中民宿与农家乐、乡村旅馆、乡村精品酒店等非标准业态的关系。从选址、体量、文脉、主体及经营模式等方面界定民宿的科学内涵，梳理民宿的发展历程及演进规律。
《旅行社门市服务实训教程》将旅行社门市服务工作分为门市认知、咨询接待、产品推介、手续办理、售后服务五个学习项目。每个项目下面分别安排两三个实训内容，每个实训内容设计了实训准备、实训目标、知识加油站、所需技能、拓展提高和实训练习七个教学环节。通过全真模拟旅行社工作场景，在33个实训练习、27个知识点总结、25项技能训练和17个专业拓展中，为教材使用者提供了贴合现实的教学情境。教材中所涉及的旅行社资料均为真实案例，实操性很强，适合读者开展自主训练。 《旅行社门市服务实训教程》教学设计与工作场景无缝对接，实训内容丰富，拓展知识完备。读者可在真实的任务下进行练习，能有效培养学生的语言能力、办理手续的能力、信息记录的能力。通过训练，能大大缩短受训者上岗后的适应期，真正实现校企零距离对接。
《旅游产业项目实务（投资开发运营）》作者王丽华凭借对旅游市场的深入了解和丰富的实务经验，在梳理国内旅游产业发展现状和趋势的基础上，以纵览旅游项目开发全流程的视角，对旅游项目主要环节的常见问题和案例进行了深入剖析，内容涉及项目拿地、建设、运营、投融资、资本退出等重要方面，涵盖旅游项目从初始投入到资本退出的整个流程。通过对旅游项目实务问题相对完整的梳理、归纳、分析，能对旅游项目的开发方、投资方、运营方以及其他项目参与方有所启示。
本丛书有北京大学旅游研究与规划中心吴必虎教授组织编写，包括五个分册，主题具有前瞻性，分别为全域旅游背景下的乡村旅游规划设计途径、保护地生态旅游发展与管理、全域旅游发展规划与示范区创建、旅游大数据产品开发与实际应用、旅游特色小镇综合开发的COD模式，本册为 全域旅游生态系统：区域发展规划与公共目的地建设 分册。本套丛书的编写结构为 理论 案例 的形式。理论部分，针对主题，概括性、由浅入深地阐释与主题相关的理论，并对其梳理与整合。案例部分，选取主要由 大地风景 牵头的旅游规划项目，其落脚点是为旅游规划相关从业者提供*为真实有效、具有实操性的案例，供其在日后的规划项目中参考。
《长三角机场群协调运行管理关键理论与方法/现代交通运输管理研究书系》从区域经济、产业结构分布与航空运输市场相互间的关联性、航空旅客分布特征和形成机理以及区域机场运行效率评价三方面，提出构建协调运行的区域机场群系统的必要性；通过构建基于枢纽机场的区域机场群系统演化发展模型，深入探讨区域机场群系统的结构模式、协调运行机制、管理与运行模式以及协调运行的政策和建议。首先，基于枢纽机场的区域机场群的概念和基本特征；其次，研究我国机场分布密集区域的经济、产业结构分布与航空运输市场相互间的关联性，以枢纽机场为核心的机场群内航空客流分布特征以及基于非期望产出的机场运营效率评价；后探讨基于枢纽机场的区域机场群系统协调运行方法。
《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：收益管理与定价战略》的内容主要包括三部分。*章和第二章是对收益管理的综合介绍，*章着重概述收益管理的相关概念，并且介绍收益管理的应用重要性和文化，为读者了解收益管理思想和核心理念奠定基础；第二章回顾收益管理的进程，介绍收益管理发展至今的研究进展。第二部分是本文的主要内容，从收益管理战略和战术层面阐述了收益管理系统的关键要素及如何借此驱动收益大化：第三章从战略定价金字塔、成本与竞争、分销渠道、战略融人方面补充定价策略的整合分析框架；第四章对收益管理动态定价的原理、过程进行介绍，重点关注服务的动态定价；第五章分析收益管理预测问题的重要性，介绍相关的预测方法，包括定量预测方法、定性预测方法及新兴预测方法，并以酒店预测为例介绍预测在实践中
本书借鉴总结了全国各地典型古镇旅游项目开发经营的成功经验,详述了古镇旅游开发市场分析、发展战略制订与定位、规划设计建议、营销推广与招商执行策划、投资运营分析的操作思路。本书提供了大量古镇旅游项目全程开发实操策划案例与借鉴要点,是一本理论与案例相结合的实用参考书籍,可作为从事古镇旅游开发策划以及相关从业人士职业晋升的实战宝典。
旅游规划与设计本期主题为“地学旅游”。本书分为4个栏目，分别为一、旅游地学及其规划应用二、地学旅游价值评估三、地学旅游产品开发四、中国地学旅游联盟学术研讨会综述五、遗产解说规划设计约15篇文章。
《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：旅游接待业管理》从旅游接待业的范围与特征人手，追溯了其发展历史，阐述了该产业的职业与机会，总结了一些接待业的主要管理理念，并对接待业未来趋势做了展望。接待业包括了广泛的酒店、餐饮、旅游景区、旅行接待、娱乐与游憩、会展等细分行业。旅游接待业管理从职能管理的角度阐述旅游接待业应该如何管理，包括计划与战略、组织与制度设计、文化管理、技术管理、危机管理和创新管理等六大板块。 为顺应时代要求，《中国旅游业普通高等教育 十三五 精品教材：旅游接待业管理》阐述了旅游供给侧与全域旅游、接待业产业融合与创新系统、接待业的全球化管理、大数据时代下的接待业创新等至关重要的问题。
《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》作为高等职业院校素质教育教材，目的是为当代大学生和青年公民的素质培养提供丰富的礼仪文化教学资源。 《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》强调传统礼仪文化的现代应用价值，主题选择注重与时代结合，所选内容适合当今社会发展，是即将迈入社会的当代大学生在其职业生涯中所应该了解和掌握的礼仪文化知识。 《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》从中国浩如烟海的传统礼仪文化中删繁就简，梳理出一个比较合理且通俗易懂的礼仪文化体系，知识丰富，形式多元。编者对纳入《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》的礼仪文化主题进行追根溯源，考察各主题礼仪文化的产生、演变、发展及现代的传承和应用价值；使学习者对相关主题礼仪文化有较系
旅游规划与设计本期主题为 城市旅游 。本书分为3个栏目，分别为 一、城市旅游规划理论与技术 二、城市旅游产品与体验 三、城市旅游空间组织 约14篇文章，从理论上与实践两个方面介绍城市旅游的*动态，可以为旅游规划从业者提供参考和借鉴。
冯国群、陈波主编的《旅行社门市接待（1 1旅行社业务实战手册）》是 1 1旅行社业务实战手册 中的**本，分入职篇、专业篇、管理篇三篇，它从见习生－接待员－店长的成长历程，将门市接待的业务技能及操作要点串联起来，培养学生旅游服务的职业技能和职业习惯。
杨旭主编的《冷菜制作工艺与食品雕刻基础》包 括冷菜制作与冷菜拼摆技能、果蔬雕刻基础技能。本 书在编写的过程中摆脱了传统教材的模式，以现代餐 饮行业对烹调工作岗位职业能力的要求为标准，以项 目、任务和实训层层入手，介绍了18种常见冷菜烹调 技法制作的菜肴和常见的果蔬雕刻和冷菜拼摆品种。 项目中既有基础知识，又有实训课题、实例，由浅入 深，步步深入，系统地讲解知识点，使理论知识与实 践技能相互渗透、相互融合，突出了职业教育的理论 和实际一体化的教学模式。通过对本书的学习，读者 能够掌握冷菜制作技巧，并在实践中逐步摸索出规律 ，为餐饮业的发展而服务。
《厨政管理（第2版）》由十二章组成，每一章都设有学习目标、案例、相关链接、复习与思考等栏目。内容上，着重对厨政管理工作作了较为详细的概述，从理论和实践的层面，以厨政管理的视角，审视厨房的实际管理需要，运用现代的管理理念和方法作了详细的叙述。 《厨政管理（第2版）》中引述的多为企业的现实素材，内容翔实，观点新颖，应用性强，对现代厨政管理具有实际的指导意义。
