《数据、模型与决策(原书第14版)》是美国流行的定量管理决策教科书,新第14版的中译本。该书的目的是帮助学生更好地理解与应用管理科学当中的数学与技术方面的概念。因此,作者从描述和解决问题这个角度来介绍管理科学方法与模型,其中包括对问题求解的技术。这种方法不仅可以使学生了解管理科学的应用程序,而且可以了解到管理科学是如何辅助决策的。该书还引用了很多被广泛认可的理论,使水平较高的学生可以很容易读懂一些高水平的材料。在第14版中,作者团队成员有了变化,新增加了3位作者;在内容上,作者对决策分析、实践中的管理科学、案例和问题等内容进行了大量修订和更新,使内容更加贴近管理实际,可读性更强。 本书适用于MBA和EMBA学员,管理类专业本科生、研究生。以及企业经营管理人员。
高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训,使他(她)们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用,因此,读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理,就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的,进而便可预测各种配料在新条件和新情形下的使用效果,更好地应对新的挑战。本书共分18章,强调了定量和温度控制在烘焙过程的重要性;着重分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化;对于食品的感官特性及如何进行感官评价也进行了说明;对于烘焙食品所涉及的各种配料,包括小麦等谷物、蔗糖等甜味物质、油脂和乳化剂、蛋和蛋制品、乳和乳制品、坚果和种子、可可和巧克力制品、水果和水果制品、膨
本书根据工程实践和多方著述,汇集了建筑结构静力计算基本知识,各种结构的实用计算方法、计算公式和计算用表与常用数学等供计算时查用;并且采用矩阵位移法计算结构的方法,使计算过程程序化、标准化和自动化,供应用计算机计算时参考。 本书内容包括:建筑结构静力计算基本知识,常用截面图形的几何及力学特性,单跨梁与水平曲梁的计算,连续梁计算,板的计算,桁架的计算,在均布荷载作用下井字梁计算,拱的计算,排架计算,刚架计算,结构实用计算法,结构静力计算常用数学等。 本书强调应用,有大量的实用计算例题,便于读者从中掌握计算方法,内容丰富、实用,应用方便。 本书可供广大建筑结构设计人员、施工人员及监理人员使用,也可供大专院校土建专业师生及科学研究人员使用与参考。
由杨惠全、刘茂国、郑伟主编的《老城里/天津城市景观丛书》共分为五大部分:“老城忆往”简要地回顾了天津老城里的建筑史,分别讲述了鼓楼、城墙、道路、水的历史以及老城里四个片区的布局演变;“文化民俗”借助文庙、中营小学、广东会馆等老城里的代表性建筑,回忆了曾经辉煌的教育和文化;“大院民居”不仅概述了老城里大院的共同特征,而且结合大量的新旧照片介绍了12座大院各自的风格和特点。与此同时,还对普通民居做了深刻地阐述和剖析;“买卖人家”首次将老城里的商业区分成东北角、东马路、北马路、南马路以及城内四条大街五大部分进行阐述,全面展示了天津老城里商业的风貌与特色。“老城新生”呼应首章“老城忆往”,讲述新中国成立后老城里所面临的压力与挑战,并用一幅幅宏伟的照片展示老城里在新世纪改造之后的恢弘和壮
通过对于各个区的老洋房的介绍以及相关的住居者的采访以及历史资料的编辑和撰写,来呈现海派文化中独特的洋房文化,并且配以摄影图片和相关的细节的说明,来呈现一个别样的、不一般的上海情节与海派文化。 洋房文化作为海派文化的一个代表,历年来受到广泛的关注,洋房的建筑,洋房里的人,以及洋房对于城市的意义,在逐渐被混凝土包围的都市中,仍然显得熠熠生辉。 撰写这本书,能够让人们从中看到一些历史依稀的影子,让大家再次感受到曾经的辉煌以及建筑装饰本身和人文历史相结合,所赋予建筑不同的色彩。
本书详细介绍了目前在建筑界普遍没有真正意义的企业定额情况下建筑工程成本预算的方法。通过分步实例讲解教会读者成本数据库的建立方法,并通过完整的建筑工程实例,教会读者对标前成本,标后成本的预算。本书实例丰富,数据详实,可供建筑工程成本测算方法的工程造价人员、工程管理人员、工程技术人员使用。
《传热学(英文版.原书第10版)》是当今最流行的传热学入门教材之一,以简洁明了、容易入门以及包含有大量例题与习题而著称。 《传热学(英文版.原书第10版)》写作深入浅出,图文并茂,生动活泼,趣味性强,突出了以读者为主的写作思想。 《传热学(英文版.原书第10版)》体系完整,内容全面,包含了传热学学习中热传导、热对流、热辐射和换热器等各个重要方面。 通过百余道无固定答案的设计习题来强化设计训练。
自然观察达人养成术是一本写给自然观察初学者的书。 全书收录超过500 幅原创插画、照片,集结了多位观察达人的宝贵经验,是一本自然观察的实战指导书。 ·视觉、味觉、触觉、嗅觉、听觉五感体验自然 ·从白天到夜晚,从户外到庭院全天候24 小时亲临自然 ·观鸟观兽追踪行迹,赏蛙赏虫注意环境,春花秋叶灿烂芬芳10 余条“口诀”提升自然观察力 自然观察达人黄一峰由浅入深,循序渐进,将最实用的自然观察方法娓娓道来。《自然观察达人养成术》收录超过500幅原创插画、照片,集结了多位观察达人的宝贵经验,是一本了解自然、记录自然的实战指导书。
全书共分八章,较为详细地阐述了服装绘画基础、服装人体造型、服装造型基础、服装色彩构成、服装款式构成、服装画技法、服装面料与衣缝设计、服装品牌VI设计。每章后设计的习题与指导,旨在通过技能训练,使学生理解和消化所讲授的内容。 《服装设计基础(服装设计与工艺专业)》还可作为服装从业人员岗位培训教材和服装爱好者的服装面、辅料经营者的参考书籍。