在高等职业美术教育教学中，壁画涉及环境艺术设计、绘画艺术、装饰设计等多个专业学科，成为综合表达精神审美与实用功能的专业必修主干课。该课在高等职业美术教育、普通高等美术教育和其他层面的美术教育中，受到师生的普遍重视和欢迎。《壁画设计与制作》一书以教学大纲内容来展开，以制作方法为重点，根据教程单元为参照，提出题目，解决问题，明确重点，注重效果。本书系统性强，适用于教学、职业应用以及知识鉴赏，同时，亦是一本画典。 希望该书能激发你的创作源泉，清晰你的设计思路，给你提供种种设计手法，使你掌握种种制作手段。该书将带你走完有规律、有要求、有训练、有成绩、有意味的壁画设计与制作过程。

“葡萄酒侍服”是酒店服务与管理专业的一门专业课。本书坚持全面性、系统性、实用性及可操作性等原则，以葡萄酒服务的过程为主线来介绍葡萄酒的相关理论和实践知识，引导学生规范地进行葡萄酒服务。本书通过创设真实的工作情境，布置具体的工作任务，以信息页的方式展开介绍，并借助任务评价表检验任务的完成情况。本书共分为5个单元，涵盖了葡萄酒的基础知识、品味葡萄酒、“旧世界”国家的葡萄酒、“新世界”国家的葡萄酒以及体验葡萄酒服务等内容。 《葡萄酒侍服》可作为高、中等职业学校酒店服务与管理专业、调酒专业等相关专业的教材，也可作为相关岗位培训及葡萄酒爱好者的学习参考资料。

《北京市高职高专专升本考试英语教程》是根据北京教育考试院下发的《北京高职高专升本科英语综合考试大纲》，对历年真题做了认真的分析和研究，专门针对高职高专学生的英语基础和实际情况编写的复习教材。本教材注重基础知识的复习、能力的训练、学习方法的指导，以提高高职高专学生综合运用知识的能力和应试水平。本书内容编排合理，讲解深入浅出，有利于考生把握重点、难点和易错点。每一章内容讲解之后，都以2004—2010年真题作为例题进行解析，并精心配置了同步练习题，便于考生及时训练和巩固所学知识，检测复习结果。另附2011—2013年考试真题，并提供详细解析。 本书既可以作为三年制、五年制高职高专学生的课堂教学用书，又可作为学生专升本考试的复习用书。

《软交换设备开通与维护/“十三五”高等职业教育规划教材》以工程任务为载体，通过14个基础、典型的工程任务，介绍以华为软交换设备SoftX3000为控制核心的NGN网络组建、硬件连接、数据规划、业务开通与调试、设备维护等知识和技能。前2个任务足软交换和NGN网络基础知识的介绍，旨在使读者全面清晰地了解NGN的网络架构、软交换的设汁思想、NGN协议和业务、基本和典型组网方案等。后12个任务介绍华为软交换设备Softx3000的软硬件知识及OAM系统，并围绕SoftX3000设备对基础数据、基本业务、中继用户业务的组刚和配氍、设备管理和维护等方而进行介绍。《软交换设备开通与维护/“十三五”高等职业教育规划教材》的附录部分介绍了华为操作终端软件的常用操作方法、告警查看方法、跟踪管理和监控方法，以及NGN软交换实验平台的功能、相关脚本等。 《软交换

本书作为以学习应用技术为目标的职业基础能力课程教材，主要针对多媒体技术相关知识和常用多媒体软件的操作技能进行问题分解式介绍。在编写模式上，采用目标任务驱动式教学法。全书主要由多媒体技术基础、常用多媒体软件应用和多媒体作品制作3部分组成，涉及多媒体技术的基本概念及常用多媒体工具的应用方法。全书分为6个模块，内容包括走进多媒体世界、多媒体音频技术、多媒体图像技术、多媒体视频和动画制作技术、多媒体网页设计与制作以及多媒体综合作品的设计与制作。 本书内容新颖、结构清晰、图文并茂、实用性强，适合作为高职高专院校计算机及其他各相关专业的多媒体技术课程教材，也可供从事多媒体应用的相关技术人员、计算机爱好者参考。

《粤菜粤点系列：粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》以行业实用品种为编写依据，针对中职学生的年龄和接受能力，在历年教学和生产实践经验的基础上编写而成。 《粤菜粤点系列：粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》采用理论和实践相结合的模式，选择了具有代表性的品种进行教授。 《粤菜粤点系列：粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》分为“特色茶市点心”、“饼屋中西点心”、“传统节日点心”、“时尚筵席点心”模块。继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征。实用性和前瞻性突出，是教学与生产相结合的较佳教科书。《粤菜粤点系列：粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》每个模块和教学品种均设有“想一

本书为校企合作开发的紧密结合生产实际的项目化教材，以专业技术活动及工作过程为导向，以专业技能为核心，以典型的工作任务为载体，遵循有关技术规程，集理论知识、操作技能和职业素养于一体，以《酒精酿造工》国家职业标准为依据，按照酒精生产企业相关岗位的任职要求，构建教材体系．选择教学内容，突出培养学生的综合素质及职业能力，便于实行课程考核与职业技能鉴定“直通车”． 本教材内容主要包括酒精生产原辅材料处理、糖化剂和酒母制备、淀粉质和糖蜜原料发酵、发酵成熟醪蒸馏和精馏、酒精质量标准和检测、酒精生产技术经济指标和副产物综合利用及废水处理等，具有很强的职业性、实践性和操作性。通过本课程的理论学习与技能训练，可使学生了解酒精生产的基本概念、工艺原理及质量控制方法，掌握典型设备的结构、工作原理