《食品安全与营养（第2版）》为职业院校食品类专业通用教材，也是中等职业教 育食品生物工艺专业国家规划教材，是在2002年版本基础上修订而成的。《食品安全与营养（第2版）》主要介绍在食品加工生产和日常生活 中所涉及的食品安全与营养问题。主要内容包括导言、食品中的危害及预 防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食品的营养与安 全、膳食指导与健康素养等。 本书还可作为民族风味食品加工制作、粮油饲料加工技术、粮油储运与 检验技术、农林牧渔类的农产品保鲜与加工、农产品营销与储运、医药卫生 类的药品食品检验、营养与保健、旅游服务类的烹饪、酒店服务与管理等专 业的教学用书，亦可作为高等职业院校食品类专业的教学用书及食品企业职 工培训教材，还可作为家庭生活的参考书。 本书采用出版物短信防伪系统，同
本书以钢铁生产流程为主线，突出生产实际应用与技能，分为炼铁、炼钢和轧钢3篇，较为全面而精练地阐述了钢铁冶金生产的基本原理、工艺以及主要生产设备等多方面的知识。具体来说，本书主要介绍了铁矿石和熔剂，高炉用燃料，铁矿粉造块，高炉冶炼原理，炼铁车间构筑物与设备，高炉操作，炼钢原料，铁水预处理技术，转炉、电炉炼钢，炉外精炼，钢锭模铸，连续铸钢，轧制基本理论，钢坯、型钢、棒线材、板带钢、热轧无缝钢管的生产以及钢材的其他生产方法。每章都附有复习思考题。 通过阅读本书，读者可以对钢铁联合企业的生产过程有一个全面概括的了解，并初步掌握现代钢铁生产的基本知识。 本书为高职高专非冶金工程类专业的教学用书，也可作为对相关人员进行钢铁生产及相关知识的普及教育用书。
《流体力学与热工基础（第2版）》内容涉及工程热力学、流体力学及传热学部分。工程热力学篇包括热力学基本概念、基本定律、水蒸气、蒸汽动力循环、制冷循环和湿空气。流体力学篇包括流体静力学与动力学基础、能量损失与管路计算基础。传热学篇介绍导热、对流换热、辐射换热、传热过程与换热器。对流换热重点介绍在相似理论指导下合理使用特征数关联式计算待定特征数及表面传热系数。 根据高职教育教学的研究与实践，《流体力学与热工基础（第2版）》对如何适应高职学生特点进行了有益的探索与尝试，并在撰写方面形成特色。 《流体力学与热工基础（第2版）》可作为高职高冷空调技术及热能动力专业教材，学时数为90～100，亦可供相关专业的工程技术人员参考。
《全国普通高等学校土木工程专业“工程师教育培养计划”教材：建筑工程概预算与招标投标》以现行的有关工程造价和招标投标的法规、规范为依据，系统介绍了建筑工程概预算与招标投标的知识。主要内容包括：建设工程和建设工程造价的基本知识，建设工程造价构成，建设工程定额原理，建筑工程定额计价，工程量清单计价，设计概算，建设工程招标投标，建设工程价款结算与竣工决算。 本书可作为高等学校土木工程、工程造价、工程管理等专业本科生的教材，也可作为工程造价人员及相关管理人员的培训教材和学习参考书。
《大学生廉洁文化教程》是贯彻和落实*《关于在大中小学全面开展廉洁教育的意见》，推动廉洁教育“进教材、进课堂、进学生头脑”工作的具体举措的研究成果，是完善应用型人才培养模式、全面提升应用型人才综合素养、丰富高校思想政治教育内容的一门辅助选修课程教材。 《大学生廉洁文化教程》以通俗的语言向大学生普及了有关廉洁文化的基本知识，诠释了什么是腐败、腐败的种类、产生的原因及其危害，阐述了我国廉政体系及国际反腐败经验，介绍了国内外开展大学生廉洁教育的做法，以及廉洁修身实践教学的探索，旨在引导大学生树立正确的世界观、人生观、价值观和道德观、法治观、廉政观，使廉洁价值理念深深植根于大学生心底，使其不仅可以遵循慎独慎微慎始，还可以扬真抑假、扬善抑恶、扬关抑丑，在培育良好的社会风气中发挥作用。
本套丛书为珠海市高级技工学校的“国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果”。本书为电子测试技术课程的配套教材，主要内容包括电子测试基本理论，以及电子元器件特性、多谐振动电路、晶体管放大电路、集成电路功能、音频功率放大电路、组合逻辑电路、编码译码器、数据选择器、移位寄存器、手机性能、液晶电视机、虚拟仪器的测试技术。
