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    • 茶包小偏方速查全书
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    • 马烈光 /2013-02-01/ 化学工业出版社
    • 基本信息 书名: 茶包小偏方速查全书 作者: 马烈光 开本: *: 39.8 页数: 现价: 见顶部 出版时间 2013-02-01 书号: 9787122155979 印刷时间: 出版社: 化学工业出版社 版次: 商品类型: 正版图书 印次: 内容提要 作者简介 马烈光 成都中医药大学教授、博士研究生导师、养生研究中心主任、《养生杂志》主编、国家自然科学基金委员会评审专家、国家中医药管理局文化科普巡讲专家;兼任国际养生学会、国际药膳食疗学会、世界中联药膳食疗分会等多个学术团体主

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    • 药膳与食疗
    •   ( 95 条评论 )
    • 高原菊 主编 /2013-09-01/ 西南交通大学出版社
    • “药膳与食疗”是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一,是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识,而且可以训练学生制作一系列药膳菜点,培养一批既懂药膳食疗理论知识,又有较强实操技能的烹饪人才,满足餐饮行业的需求。同时该书编写图文并茂,药膳菜肴制作流程中配有制作流程图,对于一些业余的烹饪爱好者也是理想的参考书籍。 本书在编写风格上一改以往传统教材的编写体系,编写了37道色、香、味、形、食疗皆备的药膳食疗菜点,与目前餐饮行业的需求接轨。菜点编写风格借鉴了《面点制作技术——四川小吃篇》(西南交通大学出版社,2012)的编写体系,同时也增加了本书自己的风格。 高原菊主编的《药膳与食疗》按烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材规定

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