本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年，经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件，深谙酒店项目双方的立场和痛点，凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答，同时结合国内国际实战案例进行系统分享，以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者。
《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作者王丽华凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。 《酒店管理合同(从谈判到履行实战版)》作为中国酒店业内本详细介绍酒店管理合同谈判要点的专业著作，版一经出版，即引起酒店业界及法律界人士的高度关注。为满足广大读者指导业务开展的需求，此次作者结合中国酒店业的*发展对其重新修订，推出指导性更强的“实战”版本，相信本书对于中国酒店业内人士及致力于酒店法务
《中国旅游景区纵览2023-2024》主要内容为2023年我国旅游景区行业基本发展概况及全国31个省区市所有5A级与4A级景区景点基本信息，包括景区名称、地址、电话、邮编、网址等信息。全本书分两大部分，其中主体部分内容为中英对照，正16开平装。 《中国旅游景区纵览2023-2024》收录全国国高等级旅游景区3千余家，内容全面，资料详实，是旅游者、旅游管理者、旅游业界专家学者了解我国旅游资源不可或缺的工具书与参考书。
如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
《酒店管理合同(从履行到争议解 决)/饭店经理人丛书》以时间为主线，从酒店业主和 管理公司签署合作意向书起，引用双方在意向书履行 阶段、技术合同谈判和履行阶段、管理合同谈判阶段 、开业前技术合同履行阶段、开业前管理合同履行阶 段、开业后管理合同履行阶段的各主要方面和管理合 同违约终止等阶段的具体案例，对其逐一进行分析解 ，读；特别是在酒店开业后阶段，专门就酒店管理的 人、财、物等核心内容进行分章扩展讲解；后以争 议解决的方式和途径作为全书的归结和落脚，试图为 读者指明更为清晰和更具可操作性的解惑之路。 在《酒店管理合同(从履行到争议解决)/饭店经 理人丛书》中，作者就该等争议和纠纷进行或繁或简 的解析，介绍相关知识背景和法律常识，分析处于不 同时期不同阶段的案件中所存在的问题、风险及其不 同特
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
全域旅游 综合指南，休闲度假 实操真经 15年1000余项系统研究与实战案例倾囊奉献旅游业被确立为国民经济战略性支柱产业， 全域旅游 旅游 国民休闲 特色小镇 等宏观政策接踵而至，公共和私营部门投资风起云涌，各界对旅游综合效应寄予极高期望。 公众旅游经验日益丰富，资源持有成本不断提高，精益化旅游投资开发成为大势所趋！ 作为我国旅游全产业链平台服务*股，来也股份在业界率先探索 全域旅游 增长模式，*落地旅游全产业链服务体系，前瞻研究布局休闲度假产业集群。本书汇聚来也精要，期待助力各方共创共赢大旅游时代发展硕果！
《中国旅游年鉴(2013)(套装共2册)》统计资料篇中的统计数据分析，由国家旅游局职能部门提供。资料则来源于全国旅游、统计、公安、工商行政管理等部门。地方旅游业篇中所列的旅游统计数字，由各省、自治区、直辖市提供。由于统计的口径、方法、范围不一，与统计资料篇中的数字不一致者，应以统计资料篇中的数字为准。若与以前所公布的数字相异时，请以《中国旅游年鉴(2013)(套装共2册)》数字为准。
依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材，为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要，同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编，融入了*教学理念，教材内容力求 严谨，注重行业对人才的需求模式， 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准，并注 重理论与实践应用的紧密结合， 同时注重实践技能与岗位应用的结合，希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能， 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。
《酒水与酒文化（第2版）》，本教材参编人员既有教学经验丰富的教授、博士，又有直接从事一线生产、管理的业内精英，对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础，又有丰富的实践经验，因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。教材内容上，本教材以酒水知识和现代管理理论为基础，通过引入大量的酒吧运行中的典型案例，并通过讲解与分析，针对酒吧产品的特殊性将酒水知识和管理理论与其紧密结合，使内容更加实用、更加便于学生的掌握。
本书全面、系统地介绍当今文化旅游、休闲、游憩领域的空间规划与专项规划、旅游区规划设计、文化旅游景观设计、文旅建筑设计、旅游景区管理等研究方向的前沿理论研究、实践案例剖析及深度热点话题探讨等，将对文旅行业的发展起到 好的引导和推动作用。
本书立足于高职学生的现状和市场的实际需求，根据“实际、实用、实践”的原则，将理论知识与实践能力的培养有机结合，以饭店前厅对客服务的工作过程为依据，从认识前厅开始，客人通过预订接触饭店前厅的个部门，抵达饭店有礼宾部的迎接，到前台办理入住登记手续，入住期间有前台、总机等部门提供服务，之后结账离店，前厅为客人整理客史资料等一系列完整的对客服务过程作为主线来整合、序化教学内容，既遵循学生职业能力培养的基本规律，又符合企业的岗位要求。 本书适合作为高职高专院校旅游、饭店管理、餐饮管理、厨政管理及烹饪工艺等专业学生的教材使用，也可作为饭店从业人员、饭店管理者培训用书，还可作为各类成人教育相关专业的教学用书。
目前乡村旅游社区参与过程中的矛盾主要体现在旅游征地与利益分配过程中各主体间的纠纷与矛盾。上述矛盾中，权力是决定性的重要因素。 社区参与本质上是一个政治的过程，而权力问题无疑是乡村社区参与旅游发展过程中的本质问题。时少华编著的《北京乡村旅游发展中的社区参与研究--基于权力结构的视角》从微观的村落研究人手，通过对北京郊区M村和s村两个村落旅游事件的文本描述，从权力结构的视角透视社区参与旅游中的各种矛盾与冲突，通过对旅游事件中权力主体间博弈互动的文本深描与理论分析，提炼出社区参与旅游的权力性影响因素，并从权力结构视角中寻求解决矛盾与冲突的路径。在此基础上，《北京乡村旅游发展中的社区参与研究--基于权力结构的视角》从理论角度进行了两个方面的探讨：一是探讨了权力结构视角下社区参与旅游
中国饭店业作为改革开放的前哨，在经历三十多年的风雨洗礼后，饭店管理者已经熟稔于单体饭店的经营，但对于如何驾驭一个饭店集团仍十分茫然。历史证明，管好一家单体饭店的知识与能力并不足以驾驭一个饭店集团，简单地将饭店的所有权或经营权捆绑在一处也无法锻造出有生机、能持续、可良性发展的饭店集团。本书从饭店集团的形成着手，以“非资本”为限定途径，力图揭示其扩展的基本规律和重点要件。
本年度报告侧重于旅游产业的基础理论研究，以及对于旅游产业发展中出现的新问题、新业态和新格局的探索和思考。既仰望学术星空，叉脚踏当下实地；既服务首都来研究旅游，又跳出北京去审视旅游；既潜心基础理论研究，又追踪前沿热点探索。报告较好地体现了北京旅游发展研究基地“服务首都、立足北京、面向全国、放眼世界”的学术研究理念，也在一定程度上代表了北京第二外国语学院旅游发展研究院的科研成果。
把握好全球服务外包大发展这一历史机遇，对于我国无疑具有极为重要的现实意义和深远历史意义，尤其是 十二五 时期。王晓红博士近年来一直从事服务外包领域的研究工作。她的新著《中国服务外包 跨越发展与整体提升》立足于 十二五 的宏观背景，站在全球视野的角度，进行了较为全面、系统、前瞻性的研究，将对我国服务外包领域的理论研究、政策研究和实际操作层面产生积极影响。
《旅游经济学》由郭峦、刘燕编著，旅游经济学是旅游管理专业的基础课程和必修课程。本书运用西方经济学、管理学和旅游学等多门学科的知识与方法，全面系统地阐述了旅游经济学的基本理论。在此基础上，将理论分析与实践研究紧密结合，因此，本书具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性。本书主要内容包括旅游需求、旅游供给、旅游市场、旅游收入与分配、旅游经济效益和旅游产业发展等。本书不仅可作为大专院校旅游管理专业及相关专业师生的教科书，而且对从事旅游经济、旅游产业管理等方面的人员具有重要的参考价值。
郑红、钟栎娜、张德欣编*的《旅游创业启示录（思辨商业模式与多元化创业）》采访了出国去旅行网、哈达旅行网、喊你玩旅行网、6人游旅行网、露营天下等16家旅游企业的创始人，涉及亲子游、海岛游、美食游、民宿游、研学游、银发游等主题旅游，境外租车、P2P服务及智慧旅游落地实践等不同的企业类型。对其创业起源、团队的组建、商业模式、创业一元化到多元化的转变等方面进行了深入的剖析。本书以思辨商业模式与多元化创业为主题，契合了多变的旅游市场需求，顺应了发展时代的脉络，客观地对旅游创业者的心路历程进行了总结和描述，希望能给 *多的创业者提供参考。
