全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和首都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结。
中医向来有 治未病 的理念，认为 与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理 （《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想， 若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也 。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载 安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生 ，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《
全书共2篇8章。阐述了营养学基础知识、各类食品营养价值、各类人群合理营养、社区公众营养的基本理论和基本技能，以及膳食营养调查、营养评价、营养改善计划、营养食谱编制的方法和技巧；使读者了解食品安全保障的相关知识；能够结合生产生活实际，合理利用与加工食物资源，并改善民众营养，并对食品的安全性进行有效的监控。 本书深入浅出，突出“实用”特色：基础营养部分，紧密结合公众营养现状，突出实用特点，重点介绍六大营养素的生理功能、膳食来源和参考摄入量，以及缺乏和不足的危害；膳食调查与评价部分，以实用为出发点，突出各种调查方法的实践过程、操作性难点，详细阐述评价方法与评价结果的操作性困惑；食谱编制部分，重点讲解交换份法在食谱编制中的应用，突出实用性技巧；食品安全保障部分，重点阐述食品安全风险与
《营养素与疾病改善(科学证据评价)(精)》收集了2012-2017年 外的相关研究，评价了营养素补充可能给机体健康带来的有益影响或不良风险，获得了大量关于营养素补充与疾病关系的科学结论，为居民合理补充营养素，降低各种疾病的发病风险提供合理指导，也为医务工作者、科研人员开展疾病的营养治疗提供科学依据。
本书是专门为预防医学相关专业学生和参加规范化培训的卫生监督员编写的实用性训练手册，教材聚焦生活饮用水卫生执法监督人员的岗位胜任力培养，内容围绕饮用水卫生监督执法中的典型案例情景，涵括了集中式供水单位的监督管理、二次供水单位的监督管理、涉水产品的卫生监督管理、生活饮用水监督采用及现场快速检测和生活饮用水卫生监督执法文书的撰写。 本书是由学校同卫生监督执法部门联合编写，不仅增加教材使用的宽度和广度，适合医学院校，也可用于职业人员培训。本书以卫生执法过程中大量真实案例为导向，通过模拟场景的实战演练，发现问题，处理问题，并以理论测试、执法案卷制作、文书写作等考察教学效果。以案例为引导，以技能操练为基础，应用情景教学，提高学生现场执法应对能力，满足就业单位对毕业生专业技能的培养需
本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将 的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。 本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书，也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
作为一本食物成分工具书，本书给出了129道 成品菜肴的营养成分数据，包括能量、蛋白质、脂肪、糖、胆固醇、膳食纤维等一般营养成分8种，维生素5种，矿物质10种，脂肪酸36种，嘌呤4种，氨基酸17种。除了给出一般营养成分数据以外，还尽可能的给出了碘、脂肪酸、嘌呤等大家关注的特殊营养成分数据，有助于读者根据需求查找成品菜肴的营养数据，进行科学的就餐选择和合理膳食科普宣传。为提高对菜肴的理解和应用的准确性，本书还给出了相应的菜肴图片。 129道成品菜肴以北京市域餐馆及网上销售的 菜肴为主，首先通过大众点评、美团、饿了么等点餐平台对餐饮店销售的北京成品菜情况进行预调查，在此基础上通过现场点餐、网上订餐等形式采集菜品。其中包括主食20道，凉菜和熟食17道，京菜16道，鲁菜12道，川、贵、湘菜18道，苏、浙、粤菜11道，清真菜1
本书重点介绍了260多种食物的营养价值、食用功效、性味归经等内容，还介绍了常用体格测量指标及评价指标、不同人群营养、常见营养缺乏病的营养治疗、常见慢性病的营养治疗，同时将新版中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔、各类食物成分表等收录其中。本书通俗易懂、讲解细致、简明易查，适合作为营养师、营养配餐师、健康管理师、基层医务工作者等的工具书，也可供广大营养保健爱好者阅读参考。
本书围绕“农村慢性病卫生服务纵向整合”这一主线，剖析农村医疗服务体系发展现状，进行利益相关者分析和演化博弈分析，以及现状和影响因素分析；研制并实施干预方案，通过追踪评价，从农村慢性病患者和医务人员供需双方的角度，综合评估农村慢性病服务纵向整合的干预效果；总结农村慢性病卫生服务纵向整合的相关理论与实证经验，并提出总体性政策建议与研究展望。 本书不仅适合卫生服务体系整合领域的研究人员、专家学者及研究生和本科生阅读，还对从事卫生管理实践的工作人员有一定的借鉴意义。
本书 为了李今庸临床研究玉经典医教的一些记录。可供中医研究者使用。本书 为了李今庸临床研究玉经典医教的一些记录。可供中医研究者使用。本书 为了李今庸临床研究玉经典医教的一些记录。可供中医研究者使用。本书 为了李今庸临床研究玉经典医教的一些记录。可供中医研究者使用。
2016年1月至2018年9月中国医师协会营养医师专业委员会采用问卷调查和现场调研相结合的形式，进行全国医疗机构营养科建设基线调研。调查内容为营养科规范化建设与管理情况，包括医疗机构基本信息、科室建设与人员队伍、设施配备与工作制度、诊疗工作与教学科研以及医疗机构领导对营养科工作的认识、支持程度、规划安排及质量监管等。经过严谨的整理，将调研结果汇集成此书。
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本书系统地介绍了小型压力蒸汽 器质量控制相关技术。其主要内容包括小型压力蒸汽 器简介、小型压力蒸汽 器的设备管理和质量管理，以及小型压力蒸汽 器使用异常案例及常见故障分析。本书内容全面，图文并茂，将小型压力蒸汽 器的选用、使用、维护保养、风险管理、质量监测及相关人员认定等内容进行了有机融合，并对工作中遇到的知识难点和常见问题进行了讲解，使读者一目了然。本书针对性、指导性和可操作性强，具有较高的实用价值。
遗传因素、神经因素、环境因素、营养因素是引发多动症的四大因素，其中营养因素是以前的医生 容易忽略的因素。本书的作者格林布拉特博士相信，解决营养失衡的问题能够在极大程度上缓解多动症的症状，使患者的行为举止奇迹般地变好。 格林布拉特博士有着34年的临床经验，治疗过上万名多动症患者，其中90%的患者有明显好转。他把自己的非药物治疗方法命名为“加减治疗计划”——通过增加缺乏的营养物质、减少多余的营养物质，使脑内的神经物质恢复平衡。该计划共包含11种策略，格林布拉特博实在本书中详细说明了每种策略的作用机制、科学依据、预期效果及注意事项。这11种策略在书中是按顺序排列的， 的策略放在第1章。家长可以逐章阅读，依次判断这些策略是否适合自己的孩子。 “加减治疗计划”简便易行，通常执行4周后患者的症状就会
《元素营养与健康》是一本实用性极强的通识课程教材，通过导入元素医学与“四大”平衡的新理念，将有关元素营养与健康的科学知识融于生动有趣的生活事例或病例分析之中，深入浅出地叙述元素营养的生理作用，回答读者普遍关心的健康问题。该书以独特的视角， 读者一步一步剖析营养元素在构建人类美好生活过程中扮演的神秘角色。你会在不知不觉中了解所有元素的真实面孔，成为自己和家人的元素保健营养师 。
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