本书系统介绍了无抗饲料在主要食用养殖动物（包括生猪、家禽、反刍动物、水产动物）和宠物养殖中的应用。其中，第一章介绍了畜牧业常用的替抗技术和产品及研发案例；第二章至第五章分别介绍了无抗饲料在生猪（种猪、乳猪、生长育肥猪），家禽（肉鸡、蛋鸡、鸭），反刍动物（犊牛和羔羊、奶牛、肉牛、羊），水产动物（淡水、海水、特种水产动物）养殖中的应用；第六章介绍了无抗饲料在宠物养殖中的应用；第七章展望了无抗饲料的产业化前景。

奶业是畜牧业的重要组成部分，其发展水平是衡量国家畜牧业乃至农业整体发展水平的重要标志。近30年来，我国奶业发展取得了世人瞩目的成绩，养殖规模化、标准化、集约化和智能化程度不断提升，奶牛生产水平和乳品质量有了较大的提高。然而，与世界奶业发达国家相比，我国奶业生产水平和养殖效益偏低，中国当前人均饮奶量较之国际平均水平仍有较大差距，中国奶业在国际上的竞争力总体仍不强，严重制约我国奶业的持续健康发展。加快奶业科技创新与技术集成推广，是一项重大而紧迫的战略任务。本书作者围绕 绿色、健康、生态、智慧 发展理念，针对我国适度规模奶牛养殖发展技术需求，吸收国内外□□研究成果，从养殖管理和技术人员的角度出发，如何学会观察，抓住管理的关键环节，集成一批健康养殖、智慧养殖实用技术，推荐检测和评估的常

王晓凤、苏雪梅、王楚端主编的《种猪性能测定 实用技术》是有关专家根据实用教学与培训需要，围 绕种猪性能测定和遗传评估工作的技术要点，本着从 实际情况出发、从实践出发、从可操作性强考虑，在 总结实践经验基础上，共同编写的一本实用技术书。 本书共分五部分十八讲，主要包括外种猪性 能测定现状与体系建设、基础理论、技术规范、测定 实际操作技术及计算机与网络育种。

《无公害畜产品生产与认证》共分十一章，对无公害畜产品发展概述、质量管理体系、无公害畜禽养殖环境、规范用料、规范用药、无公害畜禽养殖与畜产品生产、畜禽屠宰、蜂产品生产、畜产品质量追溯、废弃物无害化处理、无公害畜产品认证与管理等方面的内容进行了全面系统的阐述，内容全面，操作性强，对无公害畜产品生产与认证具有很强的指导作用。

农业农村实用技术丛书:生猪高效养殖知识问答，主要包括生猪品种介绍、生猪养殖管理技术、生猪疾病防治等新技术，以问答的形式，通俗易懂，便于广大一线科技工作者、农民使用，为“三农”发展，加快社会主义新农村建设做出贡献。

《健康养猪关键点操作四步法：图说夯实基础篇》用四步法的形式将软硬件建设、多面手培养等猪场企业基础工作的关键点内容进行文字上的阐述，旨在对上述关键点内容有决策权的猪场企业主掌握猪场基础建设特殊性、时效性和科学性的内涵；为健康养猪夯实基础的同时，使猪场企业具备进入可持续发展生命周期的核心竞争力。 《健康养猪关键点操作四步法：图说夯实基础篇》用四图法的形式将软硬件建设、多面手培养等猪场企业基础工作的关键点内容进行图片上的展示，每页四图突出一个主题，二百余个主题，将上述关键点内容演绎得淋漓尽致；其与文字四步法交相辉映、优势互补，极大地提升了《健康养猪关键点操作四步法：图说夯实基础篇》科普的分量，可谓是《健康养猪关键点操作四步法：图说夯实基础篇》的一大创新、一大奉献。但愿其能成为难

《绒毛用羊生产学》全面介绍了绒毛用羊生产的理论和方法，解决绒毛用羊生产过程中的品种、繁殖、饲养管理、疫病防控和经营决策等问题，适应现代化畜牧生产的需要，对提高绒毛用羊生产实践能力、运用先进的科学技术进行绒毛用羊生产具有重要作用。 《绒毛用羊生产学》站在绒毛用羊产业的前沿一线，将绒毛用羊生产、科研、流通等上下游各环节有机结合起来，内容丰富，论述系统，可操作性强，可作为农业院校教师、学生的教材及参考读物，同时也适合从事绒毛用羊养殖生产者、管理技术人员、技术咨询人员使用。

《半滑舌鳎繁育理论与养殖技术》对半滑舌鳎的生物学特性、繁殖生物学及生殖生理、发育生物学、养殖生态及生理特性、种质资源特征与性别鉴定、人工育苗和增殖放流技术、养殖模式和健康养殖技术、病害防治技术做了较全面的阐述和介绍，书中图文并茂，叙述简明有序，针对性强，对目前我国半滑舌鳎繁育和养殖的相关理论研究做了系统阐述，并针对当前广大养殖业者急需的半滑舌鳎人工繁育和养殖技术进行了详细介绍。《半滑舌鳎繁育理论与养殖技术》适合于广大养殖生产者使用，也可供相关教学单位和科技工作者参考。

本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程，生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理、生物安全管理等内容，本书内容着重于标准性、规范性及可操作性，通过多年的研究、实践管理中总结编写。本书可供行业内的管理实践人员参考使用，也为想从事生猪屠宰行业的人员提供了可行性的操作手册，也可作为从事生猪屠宰加工企业的员工培训学习，以提高生猪屠宰加工技术管理水平，提升员工现场标准操作能力。

《专家与成功养殖者共谈：现代高效大宗淡水鱼养殖实战方案》为《中国现代养殖技术与经营丛书》中的一册。由国家大宗淡水鱼产业技术研发中心专家编著。内容包括：大宗淡水鱼产业发展现状与趋势，水产养殖场建设规划与运营，渔场布局和鱼池设计，大宗淡水鱼的品种介绍与繁殖技术，大宗淡水鱼的营养需要与饲料，大宗淡水鱼养殖模式与饲养管理，渔场的安全生产与疫病防控，养殖用水处理与环境保护，养殖场养殖档案与数据分析等九个方面。《专家与成功养殖者共谈：现代高效大宗淡水鱼养殖实战方案》全面系统地介绍了近年来大宗淡水鱼养殖的新技术、新成果和新经验，集科学性、创新性、实用性和针对性于一体，内容新颖，语言通俗，既可以供大宗淡水鱼养殖者决策参考，也适合大型水产养殖场各级管理者和技术人员阅读，还可以供水产院校师生和

金洪成编著的《健康养猪关键点操作四步法--图说未病先防篇》采用现场摄制的近千张照片，图文并茂的形式呈现给大家，可使猪场各关键点实施的分解动作直观明了地表现出来；可使难以到现场实际操作的学子和没有养猪生产机会的相关技术人员，在参悟四步法文字说明的同时，了解某个现场动作的真谛。近千幅照片并非无关联地散布存在，而是每页四幅均突出一个主题；其与文字四步法交相辉映，可谓优势互补；其不但较大地提升了作品用于科普或教材之份量，而且因其可操作性极强，必将引起广大学子和畜牧兽医相关专业人员的购买欲望和学习兴趣。

本书以近年来浙江省和温州市现代规模猪场的建设实践及管理过程中的典型案例为模板，以低碳、高效、生态养猪为主线，紧紧围绕基础理论、猪场建设、高效养殖、健康防疫、低碳减排、生态循环、安全生产、猪场管理、项目文本、参考范文等10个篇幅进行编著，全书共分37章、147节和22种不同格式的养猪企业常用参考范文及附录30多种规模猪场常用生产记录表格。本书引入现代管理新理念，内容通俗易懂，贴近生产，既概括了养猪生产的科学性，又注重了经营管理的灵活性，还强调了生态安全的实用性。与其他养猪专业类书籍相比较，本书不仅增加了低碳生态养猪的关键技术与方法，还对猪场的经营管理及政策性补助项目申报作了详细论述，并就猪场在管理过程中经常遇到的文字材料撰写提供了大量实用型参考文本，部分参考文章还可直接为猪场所套用。本书是

中国奶业质量报告展示了我国奶业全、客观的状况，包2017年括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，以及2018年中国奶业质量安全工作重点，通过数据和翔实资料，展现中国奶业发展现状。

《中国蒙古野驴研究》从探究蒙古野驴种群现状的基础资料入手，对我国境内的蒙古野驴分布区即新疆维吾尔自治区卡拉麦里山有蹄类自然保护区、内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特梭梭林蒙古野驴自然保护区及内蒙古自治区中西部的中蒙边境地区，开展了多方面野外调查研究和统计分析，对该物种的分布和数量现状、栖息地类型及保护现状、制约其生存的自然和人为因子进行了研究；对蒙古野驴的群体组成和成幼结构进行了深入探察，系统地观察了蒙古野驴的繁殖行为和防御行为，获取了蒙古野驴的繁殖行为谱，对生殖与繁殖行为的关系开展了研究工作。此外，对蒙古野驴的摄食生态学，包括食物资源及食性特征进行了仔细的研究。

本书由中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长、南京农业大学博士生导师王林云教授主编。内容包括：人类生存与养猪生产的和谐发展，猪的遗传资源，猪的育种，猪的生物学特性与动物福利，猪的营养与饲料，猪的繁殖，集约化养猪，商品肉猪的饲养和无公害与优质猪肉的生产，猪群保健与疾病控制，猪场设计、建筑和粪污的处理，猪肉及肉制品加工，养猪产业化与经营管理等12章。全书内容丰富、资料翔实，全面地介绍了当代科技新成果和新技术在养猪业领域中的应用；以促进中国养猪业的健康发展为重点，注重研究和解决我国养猪业存在的实际问题，既具科学性、先进性，又有实用性和可操作性。可供广大畜牧科技工作者、生产者、经营者及农业院校师生阅读参考。

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本书详细介绍了氨基酸的分类与功能、氨基酸代谢研究方法与技术、单胃动物氨基酸的代谢、反刍动物氨基酸的代谢、氨基酸模式、畜禽日粮配方设计、畜禽氮排放与蛋白质饲料资源、低蛋白质日粮技术、低蛋白质日粮在单胃动物上的应用、低蛋白质日粮在反刍家畜上的应用、氨基酸代谢节俭机制与低蛋白质日粮创新等内容。全书理论丰富、技术实用，是动物营养与饲料科学科研人员、高校相关专业教师和研究生、饲料企业研发技术人员的良好参考读物。