本书分为四章，章为中华大蟾蜍养殖产业发展概况，讲述了蟾酥及其重要价值、相关政策和产业发展情况；第二章为中华大蟾蜍养殖模式，讲述了一体化养殖、生态箱养殖、功能模块化养殖和野生抚育等4种养殖模式的操作和特点；第三章为中华大蟾蜍养殖技术及蟾酥质量控制研究，讲述了蝌蚪、幼蟾、成蟾三个阶段的养殖技术，中华大蟾蜍资源分布特征以及蟾酥全产业链质量控制研究及成果；第四章为养殖注意事项，包括水质调控，蝌蚪期、变态期、幼蟾期管理，以及中华大蟾蜍常见疾病的防治和天敌的防控。 本书供中药资源研究人员及中华大蟾蜍养殖人员参考。
本书围绕我国牡蛎产业链条的关键要素与技术，聚焦养殖牡蛎的种质与遗传改良、人工育苗与养殖、病害防控、养殖模式、装备与加工等相关技术，一共分5章详述。 章介绍了牡蛎的养殖历史、经济与生态价值、产业发展现状及地方品牌；第二章介绍了牡蛎的主要经济种类、生物学特性、种质的遗传改良；第三章重点介绍主养种的人工育苗及养殖，并介绍了养殖容量评估、壳形塑造、病害防控和绿色采收等技术；第四章结合养殖案例，对不同海域的绿色养殖模式进行了总结和梳理；第五章介绍了牡蛎绿色加工与高值化利用等内容。
《渔用饲料加工与质量控制技术》共分为十一章，分别介绍了水产养殖动物的营养生理、饲料原料成分及其质量检测技术、添加剂技术、原料的质量管理技术、饲料配方的设计原则与方法、渔用饲料的种类及典型配方、加工工艺与机械，以及加工过程中的质量控制技术等内容，供广大渔用饲料科研、教学、生产及养殖生产者参考。
秘鲁鳀是分布在东南太平洋的小型中上层鱼类，是鱼粉的主要来源。秘鲁鳀渔业是世界上产量 的单鱼种渔业。掌握秘鲁鳀资源渔场变化及其与海洋环境因子的关系有利于对该资源的可持续利用。本书共分6章：第1章是绪论，对海洋环境及气候变化对秘鲁鳀资源与渔场影响的研究进展进行阐述；第2章是秘鲁沿岸秘鲁鳀渔场和渔汛分析；第3章是海洋环境及其变动对秘鲁鳀渔场的影响；第4章是秘鲁上升流对秘鲁鳀渔场的影响；第5章是表层水温结构变化对秘鲁鳀渔场的影响；第6章是秘鲁鳀资源丰度分析。
生活在海岛，是一件值得庆幸的事。先不说四时宏阔的风景、纯净清爽的空气，单是掰着手指数不过来的海鲜就足以令人心驰神往了。 开春 鲜的刀鱼，夏日里的海瓜子，秋风乍起时的梭子蟹，隆冬时节的带鱼，一年四季，都有应时而生的海鲜供老饕们饱口腹之欲。
斑点叉尾鮰是20世纪80年代从国外引进较为成功的一种淡水养殖品种，随着其产业结构日益完善，已成为我国经济性状较为优良的饲养鱼类品种之一。 本书共9章，图文并茂地介绍了斑点叉尾鮰 外发展历程和产业现状、繁育和养殖技术模式及要点、病害科学防治技术措施、配合饲料营养物质组成和制作、产品后加工技术和质量安全控制以及斑点叉尾鮰美食烹饪等。本书内容全面，科学性、应用性和可操作性强。并配有多幅高清彩图和多张实用表格，内文采用双色印刷。本书适合渔业科技人员、养殖从业人员和水产相关专业院校师生阅读。
全书共7章， 章“绪论”，主要介绍本书的研究背景和意义。第二章“长江四大家鱼产卵场演变”，收集了20世纪60年代、80年代和21世纪初四大家鱼产卵场的相关调查资料，汇总了近年来长江中上游四大家鱼产卵场现状监测数据，梳理了长江四大家鱼产卵场演变过程。第三章“长江四大家鱼产卵场定位”，介绍了超声波遥测技术及其应用方法，解析了四大家鱼亲本繁殖期时空分布格局，与第二章内容相互验证，同时为产卵场地形及水动力特征分析提供了重要工作基础。第四章“四大家鱼产卵场地形特征”，介绍了产卵场地形测量及地形指标分析方法，建立了产卵场地形指标体系，通过系统对比三峡大坝运行前后宜都产卵场地形指标差异，揭示四大家鱼产卵场关键地形特性。第五章“四大家鱼产卵场水动力特征”，介绍产卵场三维水动力模型及其构建方法，分析了不同
本书介绍了海洋贝类免疫学基础及其实验技术特点，在此基础上，以扇贝、牡蛎为例，展开论述了海洋贝类实验材料、免疫刺激和样本收集；基于核酸的实验方法（包括基于蛋白酶K法的海洋动物基因组DNA制备等）；阐述了基于蛋白质的实验方法（包含原核重组表达系统的选择等）；接下来论述了免疫组化相关实验方法（包括血淋巴细胞滴片及组织石蜡切片的制备等）；阐述了免疫活性相关实验方法（包括 活性测定等）；论述了免疫指标相关实验方法（包括基于FITC荧光法测定细胞吞噬活性等）； 阐述了基于细胞的相关实验方法（包括基于Leiboviz'sL-15培养基的贝类原代细胞培养等）。 本书适用于水生动物医学、水产养殖学、水族科学与技术、动物医学、海洋生物学、海洋渔业科学与技术、动物检疫等专业师生使用，也可供水产科研单位、渔业生产部门的科研与技
