本书结合我国肉鹅生产实际，重点介绍了肉鹅养殖的实用技术、高产经验及优质高效措施。内容包括无公害肉鹅养殖概述、肉鹅的品种、鹅场与鹅舍的建设、肉鹅的繁殖技术、无公害肉鹅的营养需要与饲料配制、无公害肉鹅的高效饲养管理技术和无公害肉鹅的疾病防治技术七部分。内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是当前广大农户养好肉鹅的致富帮手，也可供农村技术人员、基层干部及大、中专学生参考使用。
近年来，规模化养猪业在我国取得了长足的发展，‘规模化、集约化、机械化程度都不断提高，这对保证我国城乡居民的生活食肉供应做出了积极的贡献。 然而，在养猪的过程中，疫病的危害范围之广、防疫难度之大依然是制约这一行业发展的重要因素。因此，结合猪场养猪的过程中出现的问题和实际情况，我们组织编写了《猪场防疫指南》。 本书介绍了猪场防疫的基本知识，然后重点从消毒防疫和免疫接种两个方面介绍了猪场防疫的基本方法、措施和技能，能很好地指导猪场防疫工作，避免重大损失。另外，对猪场常见猪病及其防治技术做了介绍，使结构更加完整，知识更加全面。
村级动物疫情报告观察员，是指由乡村聘用的，承担着动物疫情报告工作的人员。村级动物疫情报告观察员是农村实施动物疫情报告等防疫措施的主体力量。但是，目前村级疫情报告观察员存在着发展不平衡、队伍不稳定、人员素质不高等问题。根据这种状况，我们组织编写了《村级动物疫情报告观察员》一书。 本书不但介绍了村级动物疫情报告员概述、动物防疫的基础知识、动物传染病与免疫、防疫法律知识，还对动物保定技术、消毒技术、免疫接种技术和疫情巡查与报告做了详细的阐述。对于提高村级动物防疫报告观察员的综合素质，做好农村动物防疫工作，起到积极的作用。
