本书是知名职业教育研究专家姜大源教授的重要著作之一,重点介绍了职业教育的理念综“观”、 职业教育的内涵概“说”、职业教育的规律刍“论”和职业教育的本质思“辨”,对职业教育原理进行了全方位的思考,是姜教授职业教育研究成果的大集成!
此次修订主要着眼以下几个方面: 1) 着眼于全域旅游背景 未来旅游业将从企业单打独享向社会共建共享转变,从景区内部管理向全面依法治理转变,从部门行为向政府统筹推进转变,从单一景点景区建设向综合目的地服务转变等。发展全域旅游,有利于不断提升旅游业现代化、集约化、品质化、国际化水平,更好地满足旅游消费需求。本书案例从小县城到 大景区 ,比如:浙江桐庐打造全域旅游名片;比亚迪 精雕细琢工业旅游产品;河北 旅游扶贫的 动 字经;三瓜公社 这个 网红 为何红等,都是实施 旅游 产业融合战略、全域旅游发展的业界实践。 2) 着眼于供给侧结构改革 新时代我国旅游领域主要矛盾体现为人民日益增长的旅游美好生活需要和不平衡不充分的旅游发展之间的矛盾,迫切要求进行旅游供给侧结构改革。宁夏 景区争打研学旅旅游牌、众信体验
历史文化资源是一个民族智慧的结晶,蕴含着丰富的文化价值、经济价值和教育价值,是一个地区经济发展的重要驱动力,在国家发展和民族振兴进程中发挥着越来越重要的作用。《武汉历史文化资源的保护与旅游开发》系统介绍了武汉的历史文化资源,分析了武汉历史文化资源保护利用及旅游开发的现状和存在的问题,并提出了相应对策,最后针对武汉历史文化资源的创新开发提出了一些新的观点。
本书针对酒店/民宿定位、经营中常见的营销问题进行分析,辅以案例对问题进行解读,并采用图表结合的方式全方位地对酒店和民宿营销进行指导,助力酒店、民宿行业在新时代下走出一条全新的发展之路。
作者凭借多年的酒店业实践经验,立足于当前酒店品牌委托管理的现状,结合商业惯例及法律理论,从业主和管理公司不同的角度出发,对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌,到酒店管理合同的谈判、签约,直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍,为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容,把握业主与酒店管理公司的利益关注点。本书兼具专业性与实战指导性,是一本实用价值较高的参考书,对于酒店业主及酒店管理业内人士准确把握酒店管理项目将大有裨益。
旅游景区(点)是旅游业的重要组成部分,是吸引旅游者的核心。但将旅游景区(点)讲解技能进行单独培训并作为一门基础课程也只是今年来的事。所以我们根据景区(点)讲解技能的要求和景区(点)实际,充分将各种在实地讲解当中可能会遇到的问题予以剖析,从而让学生根据自己实际情况,灵活处理与掌握。
《商务旅行管理:出差管理规范与自律》汇集作者曾经作为管理出差者和个人商务旅行者时的双重经历,专门为帮助企业建立和执行出差管理制度而编写。《商务旅行管理:出差管理规范与自律》资料翔实,内容丰富,企业可用作参考,也适合政府部门、教育界、非营利团体乃至所有出差人士参考。
本书为浙江省中等职业学校“美容美体”专业配套教材,主要围绕面部护理大框架,通过让同学们在眼、唇专业护理;头部按摩;前颈部护理;面部特殊护理;面部刮痧与拨筋;耳部护理;商务男士护肤等与面部紧密相关的各项目情景学习中,更加全面地接触面部护理的范畴。从而能胜任以面部为核心皮肤的常规护理。本教材为浙江省课改成果教材,教材在编写内容以及编写模式方面均有的特色和创新。
《旅游十谈》主要内容包括:贵州除了大海,什么都有;抓旅游就是抓经济;实现三分天下有旅游;走出去宣传贵州,请进来推介贵州;一座桥一个特色,一条路一个特色等。
体育旅游产业是以重要的经济形态拉动区域整体旅游经济的关键组成部分,已成为全域旅游发展大趋势下的新亮点。本书提出以全域旅游为平台构筑新理念、新业态、新增长,以全域旅游为依托,从理论与实践相结合的角度,全面介绍体育、文化、旅游等资源概况,探寻体育与旅游产业融合发展模式,对融合发展模式中存在的规律进行剖析,为进一步促进和提升体育与旅游等产业的融合发展提出建议,为体育旅游等产业的融合发展提供借鉴和参考,为促进产业结构转型升级、实现创新驱动发展奠定基础。
《酒楼饭馆规范化管理全书》以酒楼饭馆管理工作为切入点,配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料,有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架,内容翔实、全面、具体,易于操作,实用性较强。 《酒楼饭馆规范化管理全书》可以作为对酒楼饭馆各级管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员进行规范化管理的实务操作参照范本,也可作为企业咨询师、高校餐饮相关专业师生和专家学者进行实务性工作的参考指南。
厨房管理,不光是调和五味,善烹小鲜。安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质稳定、用料成本,无不需要悉心关注,细抓实管,完善提高。本书在简要介绍现代厨房基础管理的基础上,重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程与出品品质管理、产品创新管理、卫生与安全管理等内容,最后还讨论了厨房原料管理与成本控制。 本书适合从事酒店管理、餐饮管理的管理人员使用,也可供参加餐饮管理培训的学员、相关院校酒店管理专业师生使用。
本教材内容体系上分成基础模块、基本业务模块、业务支撑模块三部分,分别从旅游景区基本知识、旅游景区服务、旅游景区管理三个方面进行深入探讨,重点阐述了景区服务规范、服务技能、管理理念和管理方法,较全面真实地反映了我国旅游景区服务与管理的现状。 全书重视运用图、表、案例说明问题,案例化程度高。在每个单元设有学习目标、情景导入、知识指南、微型资料、行业实战、本章小结、观念应用等栏目,极大增强了教材的生动性和可读性,提高学习效果。
本书属于《互联网+大美育理论、课程、学程、教程》的理论系列丛书之一。从“人生为什么”这一哲学命题和新一代价值观念的危机为起点,论证了真善美之间的内在联系,从信息内容、传递、接受、堵塞和流畅性等方面,比较了学校德育和美育人生精神教育的共同性,以及美育在形象、生动、新颖、自由创造等方面的独特优势,提出了从美育角度对青年一代进行积极人生价值教育的命题。以此为视点,系统阐述了学校美育系统的各构成面。书后,还附有“审美教育对人生价值观影响的实验研究”报告,对本书核心观点进行了实证。本书于1991年首版,所提出的问题和通过美育解决问题的思路与方法,包括美育的基本观念等,至今具有前瞻性和很强烈的现实意义,与本书系新作《互联网+大美育课程论》形成历史与现实的统一和互补关系。
《21世界全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列:前厅服务与管理》根据酒店前厅部服务与管理的客观规律,以理论为指导,以业务经营活动为中心,以科学管理思想和方法为主要内容,系统阐述前厅服务和管理人员应掌握的知识。本书共分9个项目,重在培养学生从事前厅服务与管理工作的意识与理念,训练学生酒店前厅服务的基本操作技能。 《21世界全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列:前厅服务与管理》主要用作高职高专旅游管理类与酒店管理类专业的教材,也可作为职大、夜大、函授和中职旅游类专业的教材,还可作为酒店管理人员、服务人员的培训和工作参考用书。
世界地形(2全张)表示内容:以突出地形为主。陆地上等高线分层设色。海部等深线设色由浅到深。部分地方用晕渲表示,以增强地形的立体感。政区内容和社会经济等要素放置在第二平面上。整个图幅下部放置图表,用以描述地理知识,如世界有名的高原、盆地、半岛、河流、湖泊、山峰、山脉等等。本图为4色印刷,并充分利用了计算机制图的有利条件,力求色彩搭配的合理、鲜艳,一目了然。 总之,内容丰富,颜色绚丽。设计新颖,有时代气息。
中国红色旅游的形成、发展以及演进的方向和目的不同于一般性质的旅游产品,是目前我国最独特的旅游形式之一。《中国红色旅游生态化转型升级研究》对红色旅游生态化研究的基本理论问题进行了探讨,提炼生态经济、生态伦理、生态文化等理论内涵,并集成文献检索、市场调研、数理分析等多种方法,剖析了红色旅游发展中瓶颈问题和深层次原因,以韶山、延安为例对未来几年红色旅游需求态势和发展规模进行了具体分析与预测。对我国红色旅游生态化运筹的主要环节、影响因素进行了理论分析和实践论证,提出了优化目标、运筹模式和实施措施,研究了“两型”红色旅游的生态化体系构建及优化策略。
本版大部分修订工作主要体现在以下几个方面:首先,研究成果,特别是作者对这一领域研究成果的引入。在过去的五年中,我们先后重点研究了中国旅游市场规模、市场结构的变迁“十一五”旅游产业政策、中国出境旅游市场的年度运行状况、旅行社跨国经营的理论与实践、中国旅行社年度产业评论和北京旅游发展年度研究报告,并深度参与了中国国际旅行社总社、中国职工旅行社总社、中国航空国际旅行社等知名企业的战略规划,以及《北京市旅社质量等级的划分与评定》的牵头起草工作。大量的理论研究和应用研究为本书的修订提供了坚实的理论支持。其次,新数据、新材料和新案例报大地丰富了本书的现实解释力。
《旅游经济论》共分为十一章,四十一节,主要内容包括旅游经济学的研究对象、旅游与旅游经济、旅游目的地、旅游需求与旅游客源地、旅游联结体、旅游产业、旅游产业的市场结构与市场行为、旅游业一体化经营、旅游企业跨国经营、市场与政府、旅游经济影响与经济效益等等。