本书集中展示了中国旅游协会主办的“中国服务”旅游十大创意案例主题交流内容。“中国服务”旅游十大创意案例从全国旅游与服务行业创新发展的 新成果，突出体现了“中国服务”的内涵，在实现文旅融合、新科技新应用等方面 加具有典型性，体现了中国服务企业如何 好地满足中国消费者日益增长的美好生活需要。 十大案例产品具有代表性，他们抓住消费升级的机会，创新商业模式，改变服务手段，倡导新的生活方式，积极探索中国服务内涵，为中国服务发展的实践和理论探索提供了丰富而生动的样本依据。
上一本《超越服务的瞬间》讲的是丽思卡尔顿是如何做到第一流服务的，本书则从顾客和丽思卡尔顿酒店之间的信赖、托付的“纽带”关系出发，告诉读者，丽思卡尔顿是如何从员工培训、团队协作建设等方面努力才做到一流服务的。 人们在一生中遇到的所有人、公司、或者是机会，都有可能产生某种羁绊纽带。但是在现实生活中，如果我们注意不到一些人特意抛给我们的纽带，就会与其失之交臂。另外，也有自己没有心情采取积极行动的时候。我们有时候帮助他人，有时候被他人帮助，人际关系和社会，实际上都有这样的结构，到现在为止我们一直认为理所当然的事情，其实是非常值得感激的事情。拥有了想发自内心地对他人、对社会，说一声：“谢谢你！”的感性天线的人，就会成长——只有这样，才会注意到自己周围原来有那么多“缘分和羁绊的纽带”，才
滞销时代的畅销秘诀，关键词正是“服务”。而服务的优选境界是做一个幸福的工作达人。本书在前两本的基础上，用作者几十年酒店管理工作的所见所闻，汇集成一本服务实践手册，旨在告诉读者，丽思卡尔顿酒店式的服务与沟通，每一位读者都能做到！对作者高野登而言，这本《丽思卡尔顿酒店的不传之秘：抓住人心的服务实践手册》是其从事酒店管理行业35年来的“感性宝箱”，由他收获的珍贵教诲、经历的故事、自己的思考和感受等点点滴滴汇集而成。“人的成长意味着服务愈发体贴细致，即重视对方的想法，真心相待，展示出交流倾听的姿态——这就是朝‘幸福的工作达人’迈出的第一步。”本书告诉读者，人与人在交流的过程中产生的热情体贴之心才是“悦客服务（Hospitality）”的真谛，在人们之间的联系越来越稀薄的今天，所有的行业都在尝试加强这
本教材的编写以职业教育教学改革思想为指导，以 职业标准和行业标准为依据，以校企深度融合为基础，以乡村旅游开发与经营管理的实践为主线，采用“项目导向、任务驱动”的模块化教学理念与方法，将课程内容整合设计为乡村旅游概论、乡村旅游项目开发、乡村旅游设施建设、乡村旅游经营管理、乡村旅游商品开发、乡村旅游市场营销、乡村旅游从业人员等七个模块，以提高学生的实践能力、管理能力以及职业能力。 本教材既可作为高职高专旅游专业的教材，也可作为旅行社从业人员的培训教材。
或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗？表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。 经营餐饮业是相当有风险的，因为内外装修工程费、厨具设备的购置费等开业所需的先期投资很大。计划创业的读者朋友，通过此前的业务工作，想必已经对餐饮业的严峻与艰难程度有了深刻的体会。尽管如此，作者仍然希望你对“餐饮店经营不易”再多一分认识。 自称“希望有效利用土地”，或是“掌握了足够的烹调技术”之类的——因而决定创业的人似乎为数也
《帝国酒店：恰到好处的服务》的作者在帝国酒店工作了30多年，通过回顾思索多年来的所见所闻与所学，真真切切地感受到帝国酒店在100多年历史当中所传承的热诚款待之心。帝国酒店员工常会被顾客称赞道：“特别有精气神儿”，帝国酒店员工“特别有精气神儿”的面貌可以说是对“作为一个人的责任、或者说一个人的生命意义在于在各行各业做好自己的本职工作并得到社会的认可”一个很好的证明。在帝国酒店，除了极其简单的操作手册外，并没有业务指南一类的文件。取而代之的，是在帝国酒店长达100多年的历史中不断传承的真诚待客的优良基因。作者通过本书将已深深植根于帝国酒店的“盛情款待”的精神以及技术介绍给各位读者，希望让毕业后投身于餐饮行业的同学们、或者已经在广阔的服务行业工作的各方同仁们了解到“精气神儿”背后所需付出的
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;《MTA经典案例丛书：呀诺达模式》详细介绍了呀诺达景区的发展历程和经营理念，全面展示了呀诺达在产品开发、营销推广和经营管
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本书集中展示了中国旅游协会主办的“中国服务”旅游十大创意案例主题交流内容。“中国服务”旅游十大创意案例从全国旅游与服务行业创新发展的 新成果，突出体现了“中国服务”的内涵，在实现文旅融合、新科技新应用等方面 加具有典型性，体现了中国服务企业如何 好地满足中国消费者日益增长的美好生活需要。 十大案例产品具有代表性，他们抓住消费升级的机会，创新商业模式，改变服务手段，倡导新的生活方式，积极探索中国服务内涵，为中国服务发展的实践和理论探索提供了丰富而生动的样本依据。
本书以理论与实践相结合、教学与科研相结合、宏观与微观相结合为原则，将多年的教学经验与研究成果融为一体，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，着重介绍旅游管理专业教学方法改革的思考、酒店管理软件研发与特点、酒店经营战略管理、酒店营销管理、酒店前厅管理、酒店客房部管理、酒店餐饮管理，并在信息化教学中抽象业务模型，有效地展现酒店管理的业务流程。本书既具有深入的理论分析，又具有较强的可操作性，可作为高等学校旅游管理专业用书，也可作为高职高专、中职学校旅游管理专业用书，以及作为广大旅游从业人员的培训教材或参考资料。
《餐饮服务与管理》（第二版）在版的基础上，主要是在每章末加入了“实训指导”和“前言研究”两个模块，以加强本教材的实用性，突出对学生实际应用技能的培养。 参加《餐饮服务与管理(第2版)》编写的人员都是各院校旅游与酒店管理专业的一线教师。他们具有深厚的理论基础和丰富的实践经验，保证了本教材理论与实践充分结合的特点。 本教材在编写过程中，曾多次听取有关专家、教师的意见，并得到诸多酒店的支持和帮助，在此一并表示感谢。
本书结合旅游业的特点，对旅游公共关系的产生、发展及构成要素的主体、客体和媒介进行了探讨；结合旅游企业的实际，对旅游饭店、旅行社、旅游区和旅游交通的公共关系进行了深入的分析，对目前旅游业比较关注的旅游公
旅游资源是旅游业发展的基础。我国是一个旅游资源大国，虽然旅游业从20世纪80年代初开始兴起，但对旅游资源学的研究大约在90年代初期才受到学界的关注，而对旅游资源开发与管理的研究就更加滞后。 2003年，我国《旅游资源分类、调查和评价》（GB／T 18972—2003）国家标准的发布解决了我国多年来对旅游资源的定义和分类系统不一致的问题，同时也要求旅游类院校在新的分类框架下对学生进行旅游资源学课程的教学。近年来，我国旅游资源开发的深度和广度都在不断加强，发达地区旅游资源开发开始从浅层次的观光类产品向深层次的文化体验和休闲度假类产品转型；随着航空业和铁路业的快速发展，我国中西部地区可进入性大大提高，从而掀起了旅游资源开发的热潮。截至2005年1月，我国已有各类旅游景区2万家左右，其中，A级旅游景区1401家。但在旅游资源
丛书立足于我国旅游标准化工作所处的时代背景，重点关注了旅游景区、旅行社、旅游饭店三个特色行业，涵盖了旅游标准化管理精要、行业要素标准化管理实务、旅游标准化管理工具三个方面。在知识体系构建上，从标准化的相关基础概念解析入手，阐述了标准化管理原理，引入了标准化管理实用方法、工具和案例，由浅入深、循序渐进，为旅游标准化试点企业开展旅游标准化工作提供帮助。丛书充分总结了当前旅游标准化试点地区／企业试点创建的买践经验，尤其是对旅游标准化创建的“武汉模式”进行了全面分析与推介，书申所展示的“以标准化模式推进旅游标准化创建”、“以信息化融合旅游标准化”的创新理念与实践案例，对全国旅游标准化发展具有积极的探索价值。
或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗？表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。 经营餐饮业是相当有风险的，因为内外装修工程费、厨具设备的购置费等开业所需的先期投资很大。计划创业的读者朋友，通过此前的业务工作，想必已经对餐饮业的严峻与艰难程度有了深刻的体会。尽管如此，作者仍然希望你对“餐饮店经营不易”再多一分认识。 自称“希望有效利用土地”，或是“掌握了足够的烹调技术”之类的——因而决定创业的人似乎为数也
本教材以培养学生职业岗位所需的知识、能力、素质为目标，根据高职课程标准和教学特点，借鉴工作过程流程化的教材开发理念编写而成，并结合行业近期新理论和实践经验，使学生能及时掌握业界发展动态。
旅游经济学以市场经济理论为指导，运用西方经济学、管理学和旅游学等多科知识和方法，全面阐述了旅游经济学的基本理论和方法。全书共有14章，主要介绍旅游的基本知识、旅游者和旅游的特征、旅游产品；旅游的发展脉络；旅游的动机和影响旅游的各种因素；旅游资源的特点及旅游资源理论；比较优势、偏好重叠、规模经济、产品差异、竞争和创新、相互依存、经济一体化和博弈等旅游理论；旅游需求和旅游供给；旅游企业的目标和管理模式；旅游业的竞争、反竞争和进入方式；旅游业的经济影响、社会影响以及文化影响和环境影响旅游的关联效应和北数效应；旅游营销周戎模型；网络对旅游业不同环节的作用和影响；各国对国际旅游业采取的管理政策和措施等。全书融理论与实践于一体，既有定性理论分析，又有定量实证检验，同时也具有较强的时代性和
本教材为校企合作教材，内容方面实战部分由品牌酒店管理人员共同协作完成。教材共分为三个模块，其中靠前模块为营销的基础理论部分，其余两个模块着重营销理论的实战应用。各分项目均安排了注重学生营销实战训练的项
从服务质量与服务能力的角度探讨服务管理与服务竞争是一个新的研究视角。服务竞争、服务质量和服务能力三个方面集中代表了服务管理研究的主要领域和重点内容，也是当今服务管理研究的热点和难点。本书综合运用服务管理、战略管理、运作管理、人力资源管理的理论与方法，研究作为整体的服务企业的一般性经营管理问题，探讨服务企业提高服务质量与服务能力，进而有效建立竞争优势的一般规律，并在三个方面进行了创新牲探索： ①构建服务竞争战略的概念框架，建立服务竞争的理论分析模型。 ②提出并论证员工技能及储备与改善服务能力、提高服务质量的关系和作用。 ③应用服务竞争战略框架，分析不同类型服务企业的战略选择和经营管理。
