本书提供了“组织设计＋部门权责＋岗位职责＋服务流程＋服务规范”五位一体的酒店服务精细化管理内容，具体内容包括酒店整体服务流程介绍和酒店公关营销、前厅、客房、餐饮、康乐、管家、人事、行政、财务、采购、工程、保安12个具体部门的组织设计、部门权责、岗位职责、服务流程与服务规范介绍，具有很强的实用性与操作性。 本书适合酒店经营者、酒店中层管理人员、各级主管、领班、工作人员以及酒店业培训师、咨询师和高校相关专业师生阅读。

所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

本书共分走进旅游、认识现代旅游活动的三要素、现代旅游关联问题三部分，内容包括旅游现象辨识、旅游活动的发展历程分析、旅游活动的主体——旅游者、旅游活动的客体——旅游资源等。

作为低技术位势、研发部门缺失的服务性行业，酒店应如何通过创新提高竞争力是当前亟需解决的重要课题。本书拟对酒店企业创新影响因素及效应进行研究。本书首次明确识别酒店外部知识源是酒店创新的重要因素之一，提出酒店创新对绩效的影响作用，构建了基于“资源——能力——绩效”逻辑酒店企业创新影响因素与效应的概念模型。

《城市旅游市场调查与分析:武汉市案例研究》通过简明扼要的城市旅游市场调查与分析的理论方法阐述、世界旅游市场发展趋势介绍以及武汉旅游市场的详尽分析，让我们清楚地知道了抵汉游客的基本特征、旅游偏好和对武汉旅游环境的整体印象和评价。整《城市旅游市场调查与分析:武汉市案例研究》数据翔实，分析透彻，分析结果表述清楚，全面揭示了武汉旅游市场的真实情况。

为了适应饭店旅馆业的这种变化，日本各酒店宾馆都在悄悄地进行一场革命，即使传统的以接待为主的经营模式转移到以综合性经营为主体的轨道上来；将只有单纯的住宿、饮食功能的饭店旅馆经营成集商、住、办公、娱乐等活动为一体的多功能的现代化消费场所。 日本是我们的邻国与我国经济、文化关系较为密切，而且在文化背景上两国有许多共通点。因此日本饭店旅馆业的成功经验，有不少值得我们借鉴的地方。有鉴于此，我们收集了大量日本饭店旅馆业经营者、工作人员提供一些帮助。这套册子着重于基础实务的介绍，系统性强；并有大量图表，易读易懂，可操作性也强。

本书以理论与实践相结合、教学与科研相结合、宏观与微观相结合为原则，将多年的教学经验与研究成果融为一体，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，着重介绍旅游管理专业教学方法改革的思考、酒店管理软件研发与特点、酒店经营战略管理、酒店营销管理、酒店前厅管理、酒店客房部管理、酒店餐饮管理，并在信息化教学中抽象业务模型，有效地展现酒店管理的业务流程。本书既具有深入的理论分析，又具有较强的可操作性，可作为高等学校旅游管理专业用书，也可作为高职高专、中职学校旅游管理专业用书，以及作为广大旅游从业人员的培训教材或参考资料。

服务能力对于酒店的发展至关重要。那么，什么样的服务才算好呢？客人是否愿意选择你的酒店？是否会再次光临？是否会介绍他的同事或朋友来你的酒店？所有一切都归因你酒店的服务是否足够好。只有当你的服务了竞争对手，了客人的期望，客人为此而津津乐道时，酒店的效益才会不断增长。 《酒店服务精细化管理全案（珍藏版）》通过大量的流程、规范、表单，细化了酒店的市场部、销售部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、管家部、人事部、行政部、财务部、采购部、工程部、保安部共13大部门的工作事项，完整地构建了酒店服务精细化管理体系，具有很强的可操作性。