伴随国内外环境的显著变化,我国旅游业的发展格局、市场需求、企业策略、公共政策等均呈现出新的变化趋势。如何及时跟踪、准确把握并积极适应这些变化,对于行业、政府和学界而言,都是一个重要问题。本书结合我国国民经济和旅游产业发展实践,运用产业经济学、微观经济学、公共管理学和旅游管理学等学科理论,从发展环境、趋势演变、旅游需求、企业主体、新兴行业、公共政策等多个维度对中国旅游业的发展趋势进行立体解析,并就未来发展提出系统建议。本书对您深度理解中国旅游的发展变化与未来选择将大有裨益。与其姊妹篇《全球旅游业的新挑战与新变革》一书对照阅读,会有更多收获。
世界技能大赛作为全球范围内水平优选、历史最悠久、规模优选、影响力最为广泛的职业技能竞赛,其竞赛水平代表了全球职业技能发展的优选水平。本书作者是历届世界技能大赛餐厅服务的专家组组长领衔,带领几位资深专家、翻译,根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程,囊括“世界技能大赛餐厅服务”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案,包括全面的对客礼仪,推销技巧,桌前菜肴制作,酒水及咖啡制作、不同西餐形式的服务规范和内容。通过系统的学习,可以使读者具备广泛的国际餐饮知识;掌握一套完整的服务总规则;训练出沉着、机智,良好的仪容仪表及行为举止,能与客人进行良好互动;实现灵活服务,根据不同场合提供适宜的服务;能够严格遵循职业健康与安全规范,实现大力度优惠浪费及环保操作。不仅能更好的备战世赛,更能很好的
本书是旅游销售的实战指南,作者将十几年的实践与培训经验浓缩其中,并介绍了世界各地的先进经验。 本书围绕旅游销售的重点进行了介绍,内容包括:新时期旅游销售的原则和销售的转变,全新旅游产品的开发和旅游销售的趋势变化,成功销售员的条件,对旅游消费者和竞争者的分析,区域销售、异业联盟、优势竞争策略等重要旅游销售管理和合作策略,网络等新技术在旅游销售中的运用以及旅游销售善后工作的处理等。 本书适合各层次的旅游业者阅读,也可以作为旅游相关专业的教材和参考书。
本书为贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目: 贵州山地旅游路径研究 (2016zd03)研究成果。 本书是从贵州山地旅游发展背景、贵州山地旅游发展影响因素、贵州山地旅游发展路径选择、贵州山地旅游产品开发四个方面对贵州省山地旅游发展路径问题进行了深入的研究。全书建立在详实的调研数据基础上,对贵州各地州山地旅游业态进行了划分,总结了经验与存在的不足,并提出了具体的发展路径。特别是在山地旅游产品开发上,发散了原有产品开发的思路,为贵州省山地旅游产业发展提供了框架性谏言。
本书为2021年浙江民宿的集中导览,由浙江省文化和旅游厅组织编排,按照地域划分,集中展示了全省星级优质民宿以及民宿集聚区的特色,图文并茂,兼具实用性和观赏性。民宿之于浙江,就像一扇窗户,打开了乡村旅游和农村建设的崭新世界。近年来,浙江全面落实乡村振兴战略,全省民宿发展呈现百花齐放、竞相争艳的态势,无论是数量规模还是效益质量都处于全国领先水平。本书旨在为广大读者详细介绍浙江民宿的特色。
人造的城市,神造的村落。古村镇作为历史文化的容器,宛如遗落在乡野的璞玉,吸引着越来越多的现代人。20世纪80年代末至今,古村镇旅游在我国悄然兴起并蔚然成风。一些地区相继出现的传统风貌丧失、利益冲突重生、本土文化异化、社区人口置换、社会分化突现、过度商业化等问题,引起了社会广泛关注。《利益相关者视角下的古村镇旅游发展》从利益相关者视角出发,通过对四个典型案例的深入调查,以大量一手资料为依据,将质性研究和定量研究相结合,动态地剖析了不同古村镇旅游开发与管理模式下利益相关者之间的关系及其演变,并在此基础上提出实现古村镇旅游可持续发展的所有主体、监管主体、决策主体、经营主体、监督主体、消费主体“六体互动”模式。
在产品同质化越来越严重的今天,产品附带的服务成为企业制胜的法宝,本书作者凭借自己在丽嘉酒店等服务行业丰富的从业经验,通过具体事例说明什么是让顾客满意的服务,总结出了既适用于酒店服务行业,也适用于其他服务行业的面对面谈话术、客户满意哲学(CS)、“感动服务六步”和VIP服务精要等。 酒店管理人员、酒店一线服务人员,以及所有从事服务行业的人员都能从本书中学到创造奇迹的服务技巧。
旅游是一种重要的社会经济活动。20世纪50年代以来,大众化的群体旅游从和平与发展的国际环境中脱颖而出,迅速形成规模,在世界各地一直保持着快速发展的态势。本书是为适应旅游管理专业本科、专科教学需要而编写的一部教材。 本书内容分为五大部分,共八章:部分包括章和第四章,主要介绍企业投资管理的基础理论;第二部分为第二章,主要内容包括旅游企业投资与管理的环境分析;第三部分分为第三章,介绍旅游企业资金筹集和管理;第四部分包括第五章、第六章、第七章,介绍项目投资、股票投资、债券投资、企业并购等多种投资方式的基本原理、运作程序、投资策略、收益和风险等问题;第五部分分为附录,对知名旅游企业投资活动的成功案例进行了收集和整理,以帮助读者理解相关的理论问题,便于旅游企业经营灵活运用各种投资手段提高企
文化是旅游的灵魂。从广义上来看,文化伴随着从旅游资源的开发、旅游景区景点的规划建设、旅游产品的打造到旅游者旅游体验的全过程,任何旅游活动都可以被看作是文化旅游。在几乎所有的旅游活动类型中,都具有文化旅
本书共分十章,内容包括:旅游区与风景区规划、风景旅游区调查与评价、风景旅游区规划技术分析、风景旅游区景区景点规划等。
本书以精细化、规范化、实用化为总原则,细化了酒店保安部的各工作事项。 本书内容包括酒店保安部岗位设置与岗位职责、保安部办公室精细化管理、前厅保安组精细化管理、客房保安组精细化管理、餐厅保安组精细化管理、康乐保安组精细化管理、消防组精细化管理、外保组精细化管理八个方面。 本书适合酒店管理人员、酒店保安人员、高校酒店管理专业师生参考和使用,也可作为酒店保安人员的培训教材。
《中国工业旅游研究》编著者王朋友等。全书共11章。首先,界定了工业旅游和工业遗产旅游的含义,划分了工业旅游的特征及类型,分析了中国发展工业旅游的目的及意义,明确了发展工业旅游的理论基础。其次,分析了中国工业旅游开发历程及现状,对中国工业旅游示范点地域的分布密度、工业旅游示范点与客源市场的空间联系等方面进行了定性及定量分析,总结中国工业旅游发展取得的成就,找到存在问题。同时,借鉴了国外工业旅游的发展经验,总结国外工业旅游发展对中国的启示。再次,确定了工业旅游开发的基本原则,分析了中国发展工业旅游的潜力。从四个视角研究工业旅游发展模式:基于工业旅游产品的角度、基于多元化角度、基于不同理论视角和基于工业遗产旅游视角研究中国工业旅游发展的模式,并分析了工业遗产旅游评估标准,提出工业遗
%26nbsp;%26nbsp;本书全面、系统地介绍当今旅游、休闲游憩领域的城市与区域规划、旅游区规划设计、旅游景观设计、旅游建筑设计、旅游景区管理等研究方向的前沿理论研究、实践案例剖析及深度
本书依据2000版 9000族国际标准,并结合我国酒店业服务质量管理工作的现状和特点,就如何建立和实施服务质量管理体系进行了系统地阐述。其主要内容包括:质量管理体系国际标准概述;加入WTO对我国酒店业的影响;酒店服务质量管理体系的策划;酒店服务质量管理体系文件;酒店服务质量管理体系的建立和运行、测评和改进以及酒店服务质量管理体系认证等。 本书在进行理论阐述的同时附有实例介绍,便于企业在建立和实施服务质量管理体系时参
本书从认知美学入手,对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示,力图通过本书的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验,从而达到应用和鉴赏的目的。
本教材打破了目前高等职业教育旅游专业中普遍采用的《旅游资源学》的本科教材体系,不再强调学科的完整性和理论性,而是基于现代课程观关于高职课程改革的价值取向,以职业岗位能力为核心构建课程体系,设置教学模块。本着理论够用原则,将本书分成6个模块。模块1,旅游资源的认识与分类;模块2,自然旅游资源辨析;模块3,人文旅游资源辨析;模块4,旅游资源鉴赏;模块5,旅游资源开发与保护;模块6,综合能力训练。每个模块都由学习目标、训练素材典型范例及其训练项目、支撑知识、课后训练项目组成,这种模块结构充分体现了能力训练与培养的重要性。 本教材适合作为高等职业教育旅游专业的必修课教材,也可用作远程教育和自学考试的专业用书以及旅游从业人员的培训用书,还可供导游、规划等人员参考。
目前中基层岗位培训与学习品种最齐全、结构的大型书系。 全方位介绍管理基础知识、传授岗位技能和操作要点中基层管理人员及一线岗位工作人员的业务读本。 通过实效培训改善企业体质,提升管理效能,获得持续的竞争优势。
本书全面、概括地介绍了国际游资与汇率风险的基本理论,对国际游资与汇率风险生成、对国家汇率的影响及风险防范机制进行了研究。 其主要内容包括: 一是研究国际游资及汇率风险的生成机理。 二是研究风险的监测预警 三是研究我国风险防范的调控政策。 四是研究我国风险防范的管理政策。 本书作者长期从事外汇管理工作,熟悉我国的实际情况,又掌握现代经济学的分析方法和分析工具,针对我国实际情况和所处的环境、存在的风险点,提出了防范风险的监测预警机制及监管和调控政策。本书不仅面向金融界决策的管理层次的读者,对于一般读者和企业的管理人中也值得一读。
如果你即将成为一名餐厅服务员,你知道自己的工作职责是什么吗?如果你已经是一名餐厅服务员,你知道该如何提升自己的工作效率吗?而如果你是一名餐厅管理人员,你又知道该如何将人、岗、事密切结合,建立高效的服务