为贯彻《国务院关于大力发展职业教育的决定》(国发(2005)35号)的精神，落实《*关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》(教职成(2008)8号)关于“加强中等职业教育教材建设，保证教学资源基本质量”的要求，确保新一轮中等职业教育教学改革的顺利进行，全面提高教育教学质量，保证高质量教材进课堂，武汉铁路桥梁学校基础科外语教研室组织编撰了《实用工程英语》(中等职业学校使用)(Practical Englishfor Engineering)教材。 本教材是为了满足学生的个性与专业发展和继续学习的需要而设计的，既可以作为中等职业学校工程专业学生的学习教材，也可以供专业爱好者自学使用。 本教材在内容的安排上，从学生个性与专业视角出发，兼顾职业发展和进一步深造的需求，通过更贴近专业的精读和泛读文章的阅读理解和翻译训练，来扩大学生的专业英语
本书为中等职业学校烹饪专业配套教材。 全书主要包括三部分内容：花卉雕刻、禽鸟雕刻、其他种类作品雕刻，每个部分都由简单易学的品种入手，使学习者能够轻松掌握食品雕刻的基础操作技能。本书根据作者多年的教学及实训经验，选取实用价值高的雕刻品种，对每个品种采用直观的分步图解模式，化繁为简地将常用的食品雕刻作品的雕刻过程呈现给学习者。 本书既可以作为中等职业学校烹饪专业教材，也可以作为酒店厨师和雕刻爱好者的学习工具书。
