《我爱沙拉》在韩国出版后迅速登上美食图书榜榜首，赢得读者的高度好评，甚至成为了 沙拉书 的代名词，作者池银暻也被称为 沙拉女王 。因为父亲爱吃沙拉，所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉，并亲手调制不同风味的沙拉酱汁，池银暻自幼跟着父亲尝遍各色沙拉。她大学主修视觉设计，继而在纽约学习烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来，推出的每一道沙拉都赏心悦目，味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的黄金调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为 酱汁是沙拉的灵魂 ，沙拉要好吃，需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学习又让她的每一盘沙拉都造型感十足，颜值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。在这本书里，她将自己zui爱的100道沙拉推荐给读者，同时给出了与之完美搭配的100道沙拉酱的详细调配

一本真正教会你做凉拌菜的书。 凉拌菜，简约而不简单。 如果自己能亲手做几道特别的凉拌菜，那将是多么傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

本书收录了开胃蔬菜、浓香畜肉、淡香禽蛋、鲜美水产、清新沙拉等类别的美味菜品300多款,酸、辣、甜、脆，各式家常凉拌滋味层出不穷。在讲述每一道经典菜肴的过程中，还将时间、做法、口味、相宜相克、功效完美结合，使读者在习得烹饪技巧的同时，对食物养生以及食物宜忌也能有进一步的了解，让读者无需多花时间，便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌。

本书介绍的69道沙拉餐，包含了早午餐沙拉、正餐沙拉、可以替代正餐的特色沙拉、一口沙拉、专门招待客人的沙拉、甜品沙拉以及便当沙拉。每一道沙拉都可以作为一顿正餐，搭配独一无二的酱汁，满足口腹之欲；同时，纯天然的调料、食材与烹饪方法又兼顾健康理念；低热量、低脂肪、低盐分还有益于减肥大业……沙拉餐的好处说不完！

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

齐向阳主编的《爽口凉菜王》中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴，既可以让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”，还可以使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。

本书包括：8条凉拌菜常识、32道开胃蔬菜、15道营养菌豆、32道解馋畜禽、28道鲜美水产。 本书内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜 爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，刘春 生、双福主编的《家常凉拌菜（*超值版）》总结 了大厨做凉拌菜的美味诀窍，并精心编写受欢迎的 家常凉拌菜100余种，细分辣味、家常味等15大类， 并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂 ，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录 ，方便读者查阅使用。

凉菜可以非常方便快捷，如果家里突然来客人，或者回家饿到不行，要马上开吃，或者夏季不愿意开伙做饭，或者减肥期间，凉拌菜都会大显身手。本书选择制作*快捷的凉拌菜，适合慵懒夏日，清凉爽口，好吃好做，为你省时省力。

凉拌菜是美食中不可或缺的一部分，凉拌菜不仅爽口、易于制作，而且能*限度地保存蔬菜的营养，更加绿色健康。在生活节奏日益加快的今天，来一盘制作简便而又美味清爽的凉拌菜，不失为一种极好的选择。 本书从实际生活出发，首先介绍了凉拌菜的特点、烹制方法及操作要点等，并根据普通大众的常用食材，按素菜、肉类、水产等分类介绍原料相关的营养知识、烹饪窍门，并配以多道菜例，读者可以一目了然地了解食物的食疗作用及制作要点，此书可操作性强，将家常凉拌菜一网打尽，能让读者在短的时间内做好一道营养、爽口、开胃的家常凉菜。

日式甜品低脂少油，符合現代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人，身兼營養師、食物造型師和家政導師，長於製作簡單、健康又充滿家庭味道的日本食物。本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食材，製作了50款在家隨時可做的日式甜品，示範附有步驟圖解，讀者只要跟足指示，便能做出水準。 本書特色： 1.作者是日本人，做法道地，根據香港人口味，改良食譜。 2.專業指導，賣相優美，製法簡單，讀者容易學會。 3.有清晰步驟圖解。

从2008年起，每年4月在常州举行的“江南凉菜节”在业界享有很高的知名度。本书从5年来参赛的菜品总共1800多道中，精选出120道汇编成册，每道菜配有详细的文字解说。全书分为“蔬菜瓜果”“河海鲜”“家禽家畜”以及“意境”四类。

沙拉吃多了会不会发胖？ 沙拉酱放少了味道不好，放多了又怕胖，怎么办？ 土豆沙拉吃腻了，还有别的沙拉可以吃吗？ …… 用生吃、凉拌、水煮、烘焙等方式烹饪低热量食材，制作成一道色香味形俱全的低热量沙拉，以上种种问题都能迎刃而解。如果再加上自制沙拉酱做调和，那就是锦上添花的神来之笔！ 沙拉是健康食品，适合所有人群：想减肥的、怕吃出“三高”的，不爱吃蔬菜水果的……一碗沙拉，轻松搞定！吃一段时间沙拉后，会发现自己气色变好了，脸上的痘痘少了，没有便秘困扰，腰围好像也变小了，而且整个人的精神状态也容光焕发起来！相信沙拉的力量，这就是吃沙拉带来的改变，越吃越年轻、越吃越健康！ 如果想要真正做到吃沙拉减肥，那么就放弃市售高热量的沙拉酱，自己动手制作吧！原料易取、方法简单，真正做到无添

近几年沙拉越来越受到人们的青睐，不仅因为沙拉符合时下饮食潮流，更因为沙拉食品的安全与天然，本书精选经典的蔬菜沙拉、水果沙拉 和其他沙拉 ， 让你 在享受美味的同时更能享受到绿色食物带来的健康体验。

打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。本书以其详细的讲解让读者轻而易举地对凉菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴客时都感到力不从心。全书以读者的需求为出发点，本着让读者方便使用为宗旨，不仅将每道菜的制作步骤详细做了介绍，而且还加入了很多实用的贴士，如：营养功效，食材的采购原则，保存方法，后还编制了快速索引。使读者用着方便，操作顺手，并终实现大师级的下厨体验。

《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的指南书。该书围绕 发酵 主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。 随书附赠：《自给自足》别册 食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 现已出版13本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：只为喝杯好咖啡》 《食帖03：食鲜*》 《食帖04：肉！肉！肉！》 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 《食帖06：理想身材，吃即王道！》 《食帖07：大丈夫生于厨房》 《食帖08：自给自足指南书》 《食帖09：

《家常清爽凉菜》是一本关于凉拌菜制作方法的菜谱书。为了兼顾各地人群的品味，《家常清爽凉菜》分为清爽时蔬拌菜类、可口内拌菜类、香鲜水产品拌菜类三大类，共精选了200款营养丰富、易于制作、风味各异的菜例，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店参考。

本书针对人们体质的差异以及人体内由于毒素累积而产生的各种问题，通过分析各种蔬果食材的特性，将蔬菜和水果进行合理的搭配，介绍了 40 种简单易做的蔬果汁。目的在于通过清除体内累积的毒素和垃圾，达到自然减肥、愉快减肥的目的。 本书着眼于在实际生活中有用且易得的材料，只要使用像榨汁机一样的基本工具，调和容易找到的 2 种蔬菜和水果，就可以制作成排毒蔬果汁，让大家一直以来觉得困难的健康管理和减肥变得有趣，并以此来体验身心的幸福变化。

创意冷菜根生于传统的中国烹饪技法，发展至今已突破了原有的炝、拌、腌、卤、冻等二十多种烹饪方法，迎来了新烹饪、新工艺、新手法的时代——前卫、奇特、富有想象力的先锋派创意料理，食材来自世界各地，运用低温、干法、乳化、冰磨、冷烟熏等新工艺，以“味”为核心，打破地域界限，使天下美食共烹一炉。“酱汁王子”钱以斌继《钱以斌创意冷菜》之后，推出的创意冷盆，收录个人冷盆创作作品60余款，结合名家点评，适合广大专业厨艺爱好者收藏学习。

本书的沙拉都是由新鲜、营养，并且常见、易于购买的食材所搭配而成，与以往不同的是，沙拉酱的制作更加简单随意，更注重食材之间的搭配，用食材本身的味道去成就美味。 果蔬汁也是不能缺少的主角之一，除了重视口味与营养，更给出了果蔬汁与沙拉的搭配法则，书中的其他单品沙拉、单品果蔬汁也可根据读者的喜好自由搭配。

经过一年多的精心策划和创作，“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了！成书共10册，每册都有1088道营养菜肴；从1数到1088，每道都是百姓们喜爱的、下馆子常点的菜。

阿斋以水果为食材，做出三十六道简单易食谱。另外还有水果背后的故事、水果的创意用途、精美走珠笔插图。水果是大家经常用到的食材，所做出来的菜式千变万化，而本书中阿斋所选取的食谱，既集中西，亦汇南北，还有做出来的卖相，更是出得厨房，很有时代气息，所以阿斋为了衬托出这份品味，更加入了一些与水果有关的小玩意和漫画，令水果不止是水果，还是生活的一部分。

烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款爽口凉菜，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类，先介绍了每种食材的基本知识，再具体搭配多款凉菜，图文结合，所用原料、配料一目了然，同时制作步骤详实细致，还会配上制作指导，使爽口凉菜的制作更加方便，让读者更快享受到美味。

川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是大众青睐的美味。而川菜凉菜脆爽麻辣，更是风靡国内。 本书精心挑选了近150道创新的川味凉菜，按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。 每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。超详细的步骤图片、通俗实用的制作文字，一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在读者面前。 本书不仅详尽介绍了川菜特点、川菜凉菜刀工、味汁、味型等知识，还对每道川菜凉菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭的川菜指导书。