《微生物学基础》较为系统地介绍了微生物的基础知识,主要包括微生物的类群、形态、结构、营养、生长、代谢、生态、菌种保藏等内容,覆盖面广。本书力求体现“工学结合”特色,根据行业企业对岗位人员职业技能的要求设计技能训练项目,在强化职业能力培养的同时适当注重专业理论知识,确保教材的科学性、先进性、实用性。教材有机融入党的二十大精神,并配有丰富的数字资源。本书适合高等职业院校生物类、食品类、药学类、化工类等相关专业教材使用,也可供相关研究单位及企业技术人员参考使用。
本书分两大模块十个项目。模块为微生物检验基础知识,包括项目一到项目六,阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践,涵盖微生物定义、特点及发展史,微生物观察技术,微生物培养基制作技术,消毒和技术,微生物分离纯化技术,微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识,包括项目七到项目十,主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用,包括腐败微生物和食品贮藏技术,食品微生物发酵生产技术,微生物资源开发和利用技术,食物中毒及其控制技术等内容。是附件内容,包括微生物实验常见器皿介绍及清洗,微生物实验常用仪器的使用,微生物检验常用染色法等。
医学微生物学是一门重要的基础课程,同时也是执业医师的必考课程。魏保生编著的《医学微生物学笔记(第3版)/医学笔记系列丛书》是“医学笔记系列丛书”之一,为了紧跟国家规划教材的步伐,在第2版的基础上进行了全面修订。全书分为三篇共三十六章,每章内容结构可概括为:①板书笔记;②词汇速记;③测试进阶;同时有锦囊妙“记”、轻松一刻、随想心得等可激发学习兴趣的模块,帮助读者巧妙快速地记忆枯燥知识。本书还配备了增值内容给读者以实惠。 《医学微生物学笔记(第3版)/医学笔记系列丛书》融内容记忆、考试训练、英文词汇于一体,既有传统讲义的知识点辅导作用,又有针对应考的指导作用,是各大、中专院校医学生专业知识学习、记忆及应考的推荐书,同时也可作为医学院校教师备课和教学的参考书。