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    • 酒店客房运营与管理(胡顺利)
    •   ( 414 条评论 )
    • 胡顺利侯荣 主编 许爱云朱青青 副主编 /2015-10-01/ 化学工业出版社
    • 本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一。全书主要包括客房部概述、客房设计思维、客房清洁和保养、客房对客服务、公共区域清洁和保养、洗涤和布草房运行、客房督导 管理7个模块,编写时注重阐述酒店客房运营与管理中的基础内容、工作程序、服务技能、方法和标准等,又力求理论联系实践,具有较强的可操作性,在内容和形式上更突出能力本位和职业特色。因此,本书既可作为高职高专酒店管理及相关专业学生的教材,也可作为酒店员工的培训教材或酒店从业人员的自学读物。

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    • 研学旅行指导师实务(第2版)
    •   ( 11 条评论 )
    • 编者:邓德智//伍欣|责编:何玲|总主编:韩玉灵//邓德智 /2022-08-01/ 旅游教育
    • 本书对研学旅行指导师的职责与工作进行了 的讲解。研学旅行指导师兼具导游与教师的双重职能,是保障研学旅行顺利有效开展的核心岗位。本书从研学旅行指导师的概念、内涵开始,详细介绍了指导师应该具备的职业素养、课程设计能力和应变技巧,并分别讲述了学校、旅行社、基营地等不同主体的研学旅行指导师的工作流程与要点。书中内容全面细致,讲解中结合了大量案例, 实用性。

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    • 旅游美学论要
    •   ( 114 条评论 )
    • 王柯平 著 /2015-11-01/ 北京大学出版社
    • 《旅游美学论要》:从发生学角度看,旅游是社会经济与文化发展到一定阶段的产物,与物质生活因素(如闲暇时间与可支配收入)和文化心理因素(如生存质量与审美需求)密切相关。从发展前景看,旅游日益泛化为涵盖一定物质文明与精神文明内容的双重性现代生活方式中的重要组成部分。从自身性质看,旅游可以说是一种以经济形式来实现的社会文化现象,而旅游活动则可以说是一项集自然美、艺术美与社会生活美为一体的综合性审美实践活动。从总体效应看,旅游使大众审美活动成为可能,有助于促进大众文化的审美化,有助于改善人类的生活质量,有助于人的全面发展。旅游美学正是基于上述目标,围绕构成现代旅游业的"六大要素"(行、游、住、食、购、娱),旨在系统和切入实际地研究旅游审美活动、旅游审美心理、旅游审美对象、旅游接待艺

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    • 三次产业结构演变与服务经济前沿问题研究
    •   ( 34 条评论 )
    • 李江帆 /1970-01-01/ 人民出版社
    • 《三次产业结构演变与服务经济前沿问题研究》基于上述不足之处,比较深入和系统地研究三次产业结构演变与服务经济的前沿问题。整个研究成果分为11章,前六章从服务业产业融合、服务业内部结构高级化、服务外包、服务行业波动性、生产服务业发展、制造业服务化等六个方面,探讨了三次产业结构转交的一般理论以及当前服务经济理论领域的热点和前沿问题;接下来的五章在中国背景下,分析了服务业发展与就业、服务业就业增长与农村劳动力转移、我国服务业生产率的区域特征、服务业和工业生产率比较、城市服务业发展等问题。

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    • 旅游经济学
    •   ( 118 条评论 )
    • 魏鹏杜婷 /2016-09-20/ 北京大学出版社
    • 本书将以现代市场经济理论为指导,依据微观经济学与产业经济学的体系与范式,紧扣旅游经济的特征与规律,全面、系统地阐述旅游经济学的基本理论和方法。全书分为三大部分,分别是:部分绪论,这一部分将全面介绍旅游经济学的概念、内容体系,研究的对象与主要内容,研究的方法与范式,旅游经济学学科的历史与现状,以及基于旅游经济的特征而形成的旅游经济学的特征。第二部分旅游经济的微观部分,这一部分将依据微观经济学的体系与范式,遵循 产品-需求-供给-市场-效益-市场失灵 的逻辑顺序,介绍旅游微观经济的理论与方法体系。第三部分产业部分。在前面章节的基础上,介绍旅游产业增长与发展的内涵与关系,介绍旅游产业可持续发展的特点与内在规律,简要介绍旅游产业可持续发展的观念内容与实现机制。

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    • 茶文化旅游概论
    •   ( 124 条评论 )
    • 余悦 王柳芳 /2014-11-01/ 世界图书出版公司
    • 茶文化旅游目前还处在一个水平不高、层次参差的阶段,应该努力使它更为规范化,更具竞争力,更有吸引力,更富永远的魅力。而这都需要理论与智力的支撑。本着这样的理念,《茶文化旅游概论》从10个方面对茶文化旅游进行了深入探讨,力争建构茶文化旅游的理论体系,努力填补这项研究的空白之处。我们真诚希望,学界和业界能够对茶文化旅游的理论构建提出建设性意见,使之不断完善与提升。

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    • 澳门博彩业转型发展与世界旅游休闲中心建设
    •   ( 84 条评论 )
    • 顾相伟 /2017-08-01/ 复旦大学出版社
    • 顾相伟、庄金锋著的《澳门博彩业转型发展与世界旅游休闲中心建设》采用了比较研究、历史研究、文本研究、实证研究等多种研究方法和研究手段,从法律、经济等多个角度,对澳门博彩业进行了客观理性的分析,对澳门向世界旅游休闲中心转型提出了一系列合理化的建议和设想,对澳门积极参与到 一带一路 战略进行了展望。

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    • 酒店餐饮管理(第二版)
    •   ( 160 条评论 )
    • 马开良叶伯平葛焱 /2018-09-01/ 清华大学出版社
    • 本书由基础管理切入,按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务,并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容,知识体系完整,内容实用,对接行业前沿,具有较高的实践性和指导性。 本书可作为全日制普通高等学校酒店与旅游专业的教学用书,也可供集团酒店、餐饮企业选作培训教材。

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    • 中国服务业发展报告No.7(含光盘)
    •   ( 17 条评论 )
    • 何德旭 主编 /2008-12-01/ 社会科学文献出版社
    • 改革开放以来,服务业的发展、改革与开放走过了不平凡的30年。在这30年里,服务经济理论研究几乎是从空白起步,经历了20世纪80年代初的艰辛起步和纷繁争论到90年代的逐步深入和今天的空前繁荣。服务业从弱小逐渐发展成为经济增长的重要动力,服务业劳动就业已经成为全社会劳动就业的主力军:服务业体制的坚冰已被打破,体制改革不断深化,正在向纵深推进:服务业对外开放的力度逐渐加大,开放的范围越来越广泛。但总体上看,我国服务业发展还滞后于经济发展,结构层次较低,体制束缚还较严重,对外开放的质量还不高。中国服务业30年的发展,有许多值得总结的经验,也有一些需要吸取的教训。展望未来,我国服务业发展前景广阔,需要采取一系列政策措施来保障服务业又好又快发展。

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    • 服务经济发展——中国经济大变局之趋势
    •   ( 42 条评论 )
    • 周振华 /2013-12-01/ 格致出版社
    • 《服务经济发展:中国经济大变局之趋势》主要研究对象是服务经济发展,其涵盖了工业经济与服务经济两个不同社会经济形态中的“孕育脱胎”发展和成熟化发展。本书对服务经济发展的分析逻辑是:通过一些概念性的梳理,识别和界定服务经济的内涵及其量化测度,从理论上回答“何为服务经济”的一般性问题,以确立基本的研究前提。然后,通过对服务经济发展动因及其作用机制的分析,阐述服务经济形成与发展的机理,揭示服务经济演进轨迹及其发展趋势性特征,力图回答“服务经济从何处来”的问题,从而构建起服务经济发展的一般理论分析框架。在这一理论框架下,通过中国案例的分析揭示影响服务经济发展的若干重要变量,特别是结合我国实际情况深入分析了发展战略及其模式、市场基础、制度政策环境等对服务经济发展的影响,并分析了服务

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
    •   ( 21 条评论 )
    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 旅游融合发展:旅游产业与城镇建设
    •   ( 35 条评论 )
    • 明庆忠 等编著 /2016-03-01/ 中国环境出版社
    • 明庆忠编*的《旅游融合发展:旅游产业与城镇建设》一书由云南师范大学明庆忠教授等负责,笔者基于新型城镇化、新城市主义、新区域主义,探讨了旅游与城镇建设融合的内涵、动力机制;进行了国内外的比较研究,提出融合内容、路径与模式,以及指导思想、基本原则、发展战略、目标;构建了融合的框架体系;分章论述了建设一批**旅游城市与旅游小镇、构筑旅游集散中心体系、打造一批城市旅游综合体、改造提升一批历史文化特色街区、推进一批休闲度假旅游重大项目、推进一批现代休闲娱乐中心、统筹发展一批环城游憩带、完善一批城镇公共服务体系等融合任务,针对性提出了融合的主要措施、实施路径及对策。

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    • 健身俱乐部经营与管理
    •   ( 1845 条评论 )
    • 金宇晴张林 主编 /2009-05-01/ 中国劳动社会保障出版社
    • 在体育产业蓬勃兴起的今天,健身行业正处于整合发展阶段。从业者常常受到管理标准不够明确、缺乏带有指导意义的工具类书籍等问题的困扰。本书作者均来自国内知名健身企业,他们以现代服务企业管理理论为基础,以丰富的从业经验为积淀,从实务性和操作性角度阐述健身俱乐部经营与管理的每一个环节,奉献出这一本领域内不可多得的管理指导手册。 本书在构建框架体系时,按照健身俱乐部经营与管理内在的联系和顺序,把全书内容分为5个部分,分别介绍了健身俱乐部从业人员基础知识、健身俱乐部的日常运营管理、如何成为成功的会籍顾问、私人健身教练,健身俱乐部会员管理系统。 本书可作为全国健身俱乐部管理人员的培训用书,可以为管理决策带来很多启示与借鉴;也可以帮助有志于从事健身行业经营与管理者完成从入门到优、秀行业人才

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    • 滨海旅游可持续发展的基本框架与典型类型研究——以山东滨海为例
    •   ( 15 条评论 )
    • 徐福英 著 /2016-06-01/ 经济科学出版社
    • 徐福英编*的《滨海旅游可持续发展的基本框架与典型类型研究--以山东滨海为例》以生态伦理为研究的逻辑起点,第l章通过对中国旅游业、滨海旅游业及山东滨海地区旅游业发展的生态问题以及理论关注的简单梳理,识别、凝练出滨海旅游可持续发展的主要问题,确立了研究的意义与价值,并围绕凝练出的主要问题展开研究与讨论。第2章通过梳理与评述滨海旅游可持续发展的相关理论与文献,发现滨海旅游可持续发展的研究仍然薄弱,认为需要在对滨海旅游可持续发展进行系统分析的基础上,探讨典型滨海旅游类型可持续发展的特殊机理与关键技术,以针对性地促进滨海旅游的可持续发展。 第3~6章是本书的重点和核心内容。第3章在提出与界定滨海自然生态系统(CNES)、滨海旅游基础生态系统(CTFES)和滨海旅游生态系统(CTES)三个重要概念的基础上,构建滨海旅游生

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    • 基于生态文明的云南旅游产业生态化转型研究
    •   ( 44 条评论 )
    • 明庆忠 等著 /2014-11-01/ 中国社会科学出版社
    • 建设生态文明是旅游产业生态化转型的重要指导思想和方向,旅游产业生态化是旅游生态文明建设的主要载体。本书将循环经济、产业生态化理论引入旅游产业研究,主要分析了基于生态文明的旅游产业生态化基础理论、旅游产业非生态化现象及其原因、旅游产业生态化建设的战略思路、云南旅游产业生态化系统及建设重点与系统优化,并提出了旅游产业生态化建设的对策。全书重点构建了旅游产业生态化研究框架、旅游产业生态系统,总结了旅游产业生态化的实践模式,充实并丰富了旅游可持续发展理论、循环经济理论、产业生态化理论研究等,有较高理论水平和实践意义。

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    • 旅游消费论
    •   ( 67 条评论 )
    • 戴斌 张杨 /2021-11-01/ 商务印书馆
    • 旅游业发展面临新形势、新任务,对理论研究也提出了更高、更加迫切的需求,我国旅游业的发展开始进入用理论指导实践的新阶段。改革开放之初,我国新时代的旅游研究和实践同时起步。在过去30多年里,我国旅游研究有了一定的积累与沉淀,从引进国外研究理论及成果,到结合旅游产业实践开展研究,获得了一些认识,形成了若干理论成果,对于实践发展起到了较好的支撑作用。但是近些年来,随着旅游研究和实践各自的加速发展,在前进方向上二者出现了偏离,特别表现在相对于旅游产业实践,旅游理论研究表现出一定的脱节和滞后现象。在追求逻辑自洽的自生性机制驱动下,旅游理论研究在方法论和表现形式上出现了工具理性多于价值理性的倾向,对策研究往往被学术圈的人士认为没有理论水平和学术含量,学术期刊发表的所谓主流范式的论文因没有实

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    • 酒店日常精细化管理工作手册
    •   ( 40 条评论 )
    • 贺政林 主编 /2014-07-01/ 中国纺织出版社
    • 酒店的日常管理涉及前厅、客房、营销、安全、餐饮、人力资源等众多部门,本书从酒店不同部门员工的岗位职责和工作角色定位入手,将他们的素质和技能,如个人形象提升、沟通能力、服务技巧等进行系统化地梳理,将日常管理要点清晰化,并附有大量相关的制度模板和表格,读者可根据自己的实际情况稍加修改,即可使用。 本书内容浅显易懂、详尽务实,适用于酒店各个部门、不同岗位员工日常培训使用,对复杂的酒店日常工作做到精细化管理,是酒店管理人员日常管理工作指南。

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    • 服务产业创新体系研究
    •   ( 20 条评论 )
    • 刘建兵柳卸林 著 /2009-03-01/ 科学出版社
    • 本书对服务业的特性、服务业创新与制造业创新的差异性及原因、服务业创新的度量等服务业创新研究中的基础性问题作了系统回答,提出了一个分析产业间创新差异性的框架,并进行了定量和案例实证研究;对电信业和零售业演化历程的深入考察,不仅为理论部分的基本假设提供了一致的实证证据,而且初步揭示了这两个产业创新体系的特点、影响因素、作用机理及演化规律,深化和丰富了对这两个产业创新规律的认识。 本书可作为高等院校、研究机构管理类相关专业的学生、研究人员的参考用书,也可供企业界、政策界人士参考。

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    • 北京市生产性服务业开放式发展路径研究
    •   ( 37 条评论 )
    • 对外经济贸易大学课题组 著 /2011-10-01/ 知识产权出版社
    • 《北京市生产性服务业开放式发展路径研究》综合运用模型构建量化评估、问卷调查实证分析、海内外重要城市比较、专家访谈等多种研究方法,从理论和实践上对北京市生产性服务业的现状、问题、未来形势作了全面分析和评估,并有针对性地提出了新时期北京市生产性服务业开放式发展的策略与方法,不仅丰富了区域经济和产业经济理论,也在形成北京市生产性服务业发展战略体系方面进行了有益的尝试,为在新的形势下推动北京市生产性服务业的发展提供了良好的决策参考和政策支持。

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    • 中国区域旅游发展年度报告2012-2013
    •   ( 39 条评论 )
    • 中国旅游研究院 著 /2013-03-01/ 旅游教育出版社
    • 在过去的三年中,按照旅游学科建设纲要和区域旅游学术方向的具体建设要求,马晓龙博士和区域所的青年学人先后以地理学与经济学的双重视角搭建了具有原创性的区域旅游研究框架,分别在客源地、目的地和旅游流等领域发现了若干有价值的规律,比如,“在经济社会发达地区,客源地与目的地高度重合”、“产业结构调整促使客源地整体格局西移”、“交通方式的变革拉大旅游空间的同时,也在影响旅游流向与流量”。这些基于规范研究和数据支撑的研究发现,在丰富和完善当代旅游发展理论的同时,也让各地的旅游发展规划和中卡期战略研究有了具备更有说服力的学术基础。从而造就了第三部研究成果:中国旅游研究院的《中国区域旅游发展年度报告(2012-2013)》。

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    • 旅游与城市软实力——以武汉市为例
    •   ( 5 条评论 )
    • 张春燕 著 /2016-10-01/ 中国社会科学出版社
    • 张春燕*的《旅游与城市软实力--以武汉市为例》遵循 提出问题 分析问题 解决问题 的研究思路,以构建旅游协同促进城市软实力提升的理论框架和实证研究为目标,在大量文献阅读和分析的基础上系统研究了城市旅游业发展与城市软实力提升之间的内在契合性,以及旅游对城市软实力提升的协同作用机理。在理论研究的基础上,以软实力资源要素条件优越而现有城市软实力水平却不太理想的武汉市为例,以武汉旅游业与城市软实力发展现状为起点,深入分析了旅游业协同促进武汉城市软实力建设的优势、劣势、机遇与挑战,并从平台搭建、基础建设、资源开发、传播转化四个方面提出武汉城市软实力建设的 旅游 策略。

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    • 旅游营销
    •   ( 102 条评论 )
    • 曾光华陈贞吟饶怡云 著 /2015-09-01/ 经济管理出版社
    • 曾光华、陈贞吟、饶怡云编*的《旅游营销(现 代工商管理经典教材)》特色: 提升人文涵养 通过章首专栏、内文专栏及国内外案例,读者将 体会中国台湾与世界各地的旅游业者长期以来的努力 ,尤其是不少业者追求美好的生活、保存文化资产、 爱护自然资源等,显现了丰富的人文涵养,*是值得 作为年轻读者的楷模。 开拓国际视野 本书精彩呈现了泰国、印度尼西亚、马来西亚、 新加坡、印度、日本、韩国、加拿大、德国、美国等 国的营销实务。读者有机会站在巨人的肩膀上,眺望 *高的境界,尤其是国外业者在美学经营与创意应用 上,很值得学习。 以流畅易读的文笔讨论适量的学理 本书主要理论来自**作者的畅销书《行销管理 》与《服务业行销与管理》。在考虑旅游业的特性下 ,仔细选择适用的营销理论,并秉持“清新流畅、引 人入胜”的一贯

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